În afara sezonului, când fasole proaspătă nu se găsește pe rafturi, puteți cumpăra întotdeauna un produs congelat, care este grozav pentru gătit și răcire. Variante de supa de fasole delicioasa pentru diferite anotimpuri vom discuta in detaliu in urmatoarele retete.
Supă de fasole - rețetă
Ca bază de supă poate fi folosit ca un bulion de legume, și de pui. Am decis să rămânem la a doua opțiune, pregătindu-ne o supă de fasole ușoară, consistentă și cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- file de pui - 1,3 kg;
- ceapa - 135 g;
- țelină - 3 tulpini;
- usturoi - 4 dinți;
- Supă de pui - 1,2 litri;
- fasole verde - 85 g;
- chimen teren - 1 lingura. lingură;
- un vârf de fulgi de ardei iute;
- o mână de coriandru verde.
preparare
Se toarnă o tigaie sau un brazier cu un fund gros pe foc și se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline în ea. Uleiul preîncălzit este folosit pentru prăjirea cepei tocate cu tulpini de telina. Când legumele sunt clare, adăugați puiul de usturoi, chimionul și chili. Așezați fileurile tăiate în benzi. Așteptați până când carnea se ia și se toarnă tot bulionul. Odată ce boabele ajung la fiert, aruncați boabele în supă, reduceți căldura. Se fierbe supa cu fasole și pui timp de 10-15 minute sau până când fasolea este gata, apoi serviți cu cilantro.
Supă de fasole cu fasole
În cadrul acestei supă, o combinație de două tipuri de fasole: păstăi verzi și alb a găsit un loc. Acesta din urmă face supa mai densă, cremoasă, și, de asemenea, adaugă sațietate.
ingrediente:
- ulei vegetal - 35 ml;
- cremă (conținut de grăsime 10%) - 245 ml;
- supă de legume - 480 ml;
- fasole de fasole - 160 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- fasole albă (conservată) - 230 g;
- spanac - 165 g;
- o mana de patrunjel verde;
- suc de lamaie - la gust.
preparare
Înainte de a face o supă de fasole verde, încălziți arpagicul tăiat cu ulei încălzit până când aroma este eliberată, literalmente o jumătate de minut. În uleiul de usturoi obținut, puneți verdele de spanac și ghimbir. Așteptați spanacul să se estompeze. Separați separat fasolea de sparanghel până când este moale. Puneți fasolea verde și albă în vasul blenderului, adăugați spanacul și apoi turnați bulionul de legume cu cremă. Îndepărtați toate ingredientele până se freacă, se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se condimentează supa cu fasole verde cu sare și suc de lamaie ca gust. Serviți vasul cu patrunjel.
Supă de supă de fasole verde
Minestronul clasic italian este întruchiparea primăverii în farfurie. Un set de o varietate largă de legume proaspete vă va mulțumi nu numai cu gustul său, ci și cu culori luminoase.
ingrediente:
- ulei de măsline - 35 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- ceapa - 115 g;
- morcovi - 330 g;
- tulpini de telina - 2 buc;
- dovlecel - 1 buc;
- fasole de fasole - 260 g;
- roșii - 440 g;
- supă de pui - 890 ml;
- apă 430 ml;
- frunza de laur;
- spanac - 140 g;
- vin alb uscat - 65 ml;
- fasole albă (conservată) - 390 g;
- crengi de cimbru - 2 buc;
- proaspete busuioc - 3-4 sprigs;
- mână de parmezan ras.
preparare
Puneți o oală mare pe foc mediu, stropiți uleiul de măsline și lăsați-o să se încălzească. Puneți ceapa tocată într-un ulei fierbinte și treceți-o timp de 2-3 minute, adăugați usturoi zdrobit, țelină și fasole de coarde. Continuați prăjirea pentru încă 4-5 minute, apoi puneți cuburile de dovlecei și roșii. Se toarna tot supa de pui, apa, pune o foaie de cimbru si laur. Când supa ajunge la fierbere, reduceți căldura la minimum și continuați să gătiți încă o jumătate de oră, acoperind tigaia. La sfârșitul sfârșitului, puneți bostonul și fasolea albă, frunzele de spanac și turnați vinul. Dați supa de legume cu fasole verde pentru a se infuza timp de 20 de minute înainte de servire. Serviți cu brânză de parmezan.