Macaroane - un produs simplu, ușor de pregătit și disponibil pentru absolut toată lumea. Dar doar paste fierte - nu este interesant, proaspăt și nu deosebit de gustos. Acum vă vom spune cum să preparați paste făinoase cu ciuperci sub sos de smântână. În această variantă de gătit, produsul familiar pentru noi va obține culori noi, iar felul de mâncare va fi foarte satisfăcător și gustos în același timp.
Macaroane cu ciuperci de porcini în sos cremos
ingrediente:
- paste - 200 g;
- ciuperci albe - 250 g;
- cremă - 100 ml;
- unt cremos 73% conținut de grăsime - 50 g;
- Parmezan - 40 g;
- cireș roșii - 5 buc;
- făină de grâu - 10 g;
- sprigs de patrunjel - 4 buc;
- sare;
- piper alb.
preparare
Ciuperci albe tăiate în cuburi sau plăci. Umpleți-le cu apă și fierbeți timp de 15 minute după fierbere. În cratiță, puneți untul, turnați făina și amestecați, rupând bucățele formate. Se prăjește până când masa se rumenește ușor. Se toarnă crema și se amestecă. În cazul în care sosul este dens, se toarnă puțină apă de fierbere, ducându-l la densitatea dorită. Solim-o și se servește cu gust de piper alb. După aceea, la căldură scăzută, fierbeți sosul timp de aproximativ 10 minute. Acum puneți în ea ciuperci albe pre-fierte și roșii întregi de cireșe. Se amestecă bine și în același mod pe care îl gătim pentru încă 15 minute. Odată ce sucul a început să emită din roșii, le îndepărtăm din sos și le lăsăm pentru servire. În timp ce preparați sosul, gatiți pastele într-un bulion de ciuperci. Este important să nu digerați macaroane, trebuie să fie aduse aproape la gata - "al dente", așa cum o numesc italienii. Am îmbinat apa cu macaroane, aruncându-le într-un șuvoi. Se toarnă pastele cu un sos cremos de ciuperci. Se presară cu brânză parmezană rasă și roșii de cireșe și patrunjel proaspăt. Pastele cu sos de smântână și ciuperci sunt imediat servite la masă. Într-o formă răcită, gustul nu va fi același.
Macaroane cu ciuperci în sos cremos - rețetă
ingrediente:
- paste - 350 g;
- șampițe - 200 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de măsline;
- smântână 23% grăsime - 200 ml;
- lapte - 50 ml;
- brânză topită - 50 g;
- Plante italiene;
- sare.
preparare
Într-o tigaie, încălzim uleiul de măsline, răspândim ciupercile, tăiem în plăci și prăjiți până la o culoare roșie plăcută. În timp ce ciupercile se pregătesc, punem macaroane în apă clocotită și le aducem aproape la pregătire și apoi le aruncăm imediat înapoi în șuviță. În șampițe, adăugați usturoi zdrobit, amestecați, minute 2 și se toarnă smântână și lapte. Gatim sosul la foc mic pentru aproximativ un sfert de ora. Solim și puneți condimentele. Se toarnă pastele cu sos de smântână și ciuperci. Presați vasul finit cu brânză rasă.
Gatit paste cu ciuperci în sos cremos
ingrediente:
- paste - 300 g;
- ciuperci - 350 g;
- ceapa - 130 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- brânză - 100 g;
- cremă - 200 ml;
- busuioc verde - 1 ciorchine;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal.
preparare
Se taie ceapa și se taie până devine roșie. Adăugați ciupercile tăiate, amestecați și prăjiți timp de aproximativ 5 minute pe un foc mic. Adaugati branza rasa, crema, sare si piper la gust. Simtiti sosul la foc mic timp de 10 minute. Intre timp, in apa sarata, gatiti pastele. Amestecurile de usturoi melenko se taie si se toarna cu sare si cu ierburi tocata pana la starea de homogene. Răspândiți-l într-o tigaie cu sos și amestecați. Gata să prăjească macaroane într-un șuviță. Când apa se scurge complet, puneți-le într-o tigaie cu sos, amestecați, lăsați-ne să fierbem timp de 10 minute și apoi sunăm pe toată lumea la masă pentru a vă bucura de un prânz delicios sau cină. Bon apetit!