Indiferent cât de gustos și moale, nu aveți un shish-kebab, și ar trebui să servească cu siguranță cu sos. El este cel care va sublinia favorabil gustul cărnii și îl va face mai apetisant. Astăzi vă vom învăța cum să preparați un sos din pasta de tomate.
Reteta de sos pentru kebab shish din pasta de tomate
ingrediente:
- apă fiartă - 115 ml;
- paste de tomate naturale - 30 ml;
- zahărul este mic - 10 g;
- Sare suplimentară - 5 g;
- ceapa - 35 g;
- ceapă verde - 2 buc;
- suc de lamaie - 5 ml;
- usturoi - 5 g;
- ulei de măsline - 5 ml;
- proaspăt mărar.
preparare
Un bec mic este curățat de coji uscați și tăiat în cuburi mici. Apăsați printr-un catel de usturoi și aruncați o grămadă de zahăr și sare. Se amestecă totul bine, se presară cu suc de lămâie și se presară cu ulei de măsline. Conținutul vasului este din nou agitat și marinat timp de 10-15 minute. Fără a pierde timpul, pasta de tomate este crescută într-o consistență omogenă cu apă caldă fiartă. Apoi adăugați amestecul de ceapă și aruncați ierburi proaspete zdrobite. Sos de gatit pentru kebab shish din pasta de tomate condimentate la gust cu diferite condimente: arde macinat, boia de ardei si se amesteca. Acum insistăm asupra lui timp de 15 minute, apoi se toarnă în pian și îl servesc la carnea prăjită.
Sos armenian pentru kebab shish din pasta de tomate
ingrediente:
- pastă groasă de tomate - 115 ml;
- apă potabilă - 225 ml;
- usturoi - 15 g;
- condimente și ierburi.
preparare
Pasta de tomate se pune într-o găleată, se diluează cu apă caldă fiartă și se trimite la foc mediu. Se amestecă, se fierbe amestecul și se aruncă usturoiul mărunțit mărunțit, verdele tăiați și condimentele. Se fierbe sosul timp de 5 minute, apoi se răcește, se toarnă într-un pian și se serveste la un kebab shish.
Sos de cilantru și pastă de roșii
ingrediente:
- pastă de tomate groasă - 225 ml;
- apă fiartă - 200 ml;
- coriandru proaspăt - 1 grămadă;
- usturoi - 1 cap;
- bec - 2 bucăți;
- condimente.
preparare
Iată un alt mod de a face un sos delicios din pasta de tomate de casă. Mai întâi luăm coriandru proaspăt, îl spălăm, îl scuturăm și îl tăiem. Ceapa și usturoiul sunt curățate, zdrobite în cuburi, puse într-un castron, aruncați verde mărunțit și bătut cu un blender până când este netedă. Adăugați o pastă groasă de roșii, diluați apa fiartă cu consistența dorită și amestecați. Se adaugă sosul la gust, se toarnă într-un borcan curat și se pune în frigider pentru câteva zile, apoi se pune într-un piello și se servesc pentru un kebab shish.