Se întâmplă adesea că produsul sau acel produs este acru. O situație neplăcută, deoarece va trebui să fie aruncată. Dar acest lucru este valabil pentru orice produs, dar nu pentru lapte acru. Poate fi utilizată în siguranță în prepararea altor feluri de mâncare. Cum să preparăm clătite cu lapte acru, vă vom spune acum.
Clatite cu lapte degresat
ingrediente:
- lapte de vacă acru - 2 cupe;
- făină - 2 cupe;
- sare - 1 vârf;
- oua de pui - 2 bucati;
- praf de copt - 1 lingurita;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal.
preparare
Într-un castron, mănâncați ouăle cu sare și zahăr. Nu este necesar să biciuiți. În amestecul rezultat, se toarnă o treime din laptele acru, se toarnă făina cimentată și se amestecă pentru a obține un aluat fără alunecări. Acum turnați restul laptelui acru și amestecați din nou. Această procedură permite o consistență mai uniformă a testului. Acum stropiți în final praful de copt și amestecați rapid. Ar trebui să fie un aluat care seamănă cu smantana.
Acum începem să prăjim clătite - pentru ulei vegetal bine încălzit răspândim aluatul și prăjim clătite până la maro auriu.
Clatite de drojdie cu lapte acru
ingrediente:
- făină de grâu - 0,5 kg;
- unt cremos 72,5% conținut de grăsime - 50 g;
- oua de pui - 5 buc;
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- lapte acru - 2 cești;
- sare - 1 vârf;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1 linguriță.
preparare
Acvila ușor încălzită, se toarnă în drojdie, jumătate din făină și zahăr. Se amestecă bine și se lasă aluatul să meargă. După aceasta, adăugați ouăle, răzuite cu zahăr, sare și unt topit. Se adaugă restul făinii cernute și se amestecă ușor. Lasă aluatul să vină din nou și să prăjiți clatite lavând pe lapte acru de pe ambele părți.
Prepararea clatitelor din lapte acru cu cârnați
ingrediente:
- carnati afumati - 100 g;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 200 g;
- Lapte acru 250 ml;
- sodă - 1 vârf;
- sare - un vârf;
- ulei de floarea-soarelui;
- verde pentru depunere.
preparare
Aluatul se prepară ca clătite, apoi se adaugă cârnați, tăiați în benzi subțiri sau cuburi. Îndepărtați tigaia cu ulei vegetal, răspândiți aluatul și prăjiți clătite cu lapte acru cu cârnați pe ambele părți timp de un minut sau două. În loc de cârnați, puteți folosi bastoane de crab, ciuperci, cârnați - în general, indiferent de dorința inimii. Înainte de servire, presărați-le cu ierburi tocate. Și, de asemenea, va fi foarte gustos dacă frecați clătite cu brânză rasă și așteptați până se topește, apoi se presară cu verdeață. Va fi ceva de genul unei pizza.
Clatite delicioase cu piersici pe lapte acru
ingrediente:
- piersici - 500 g;
- făină de grâu - ¾ ceasca;
- porumb - ¾ ceasca;
- praf de copt - 0,5 linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- alimente soda - 0,5 tsp.
- lapte acru - 300 ml;
- oua de pui de dimensiuni mari - 2 buc;
- unt topit - 2 linguri. linguri;
- sare - 0,5 tsp.
- Ulei de floarea-soarelui fără miros de prăjire;
- zahăr pudră.
preparare
Piersicile sunt ale mele și fiecare tăiat în 9-10 lobuli. Într-un castron mare adâncime, se toarnă făina, se adaugă zahăr, sifon, praf de copt și sare. Într-un alt recipient, amestecați laptele acru, untul topit și ouăle. Treptat, introducem masa lichidă în amestecul de făină și amestecăm amestecul pentru a face un aluat omogen. Acum, luați o tigaie mare, încălziți-o cu ulei vegetal. Și acum cel mai interesant este să punem 3 felii de piersici pe o tigaie în locul clătirii viitoare și să o umplem cu aluat. Puneți clătite timp de 3 minute pe ambele fețe până când se va rumeni auriu. Servim clatite incredibil de delicioase cu piersici pe lapte acru, pritusiv cu praf de zahar.