Astăzi vom vorbi despre cum să facem și ce să mâncăm sosul real de rosii narsharab și vom oferi rețete pentru gătit diferite feluri de carne cu acest ingredient picant.
Sos de rodii narsharab - rețetă
ingrediente:
- granat mare - 6 buc.;
- pentru un mic vârf de sare și zahăr;
- condimente.
preparare
Se toarnă semințele de rodii în cratiță, se lasă la foc mediu până când încep să se înmoaie, amestecând. Apoi, începeți frecarea cerealelor cu o crustă pentru cartofi piure. Când tot sucul iese, stoarce-l bine, stoarce-l prin sită. Tortul poate fi aruncat și adăugați sucul cu mirodenii preferate, un vârf de sare și zahăr. Deși originalul narsharab nu este, de obicei, condimentat cu condimente, este doar o problemă de gust. Puneți sucul la fiert timp de o oră sau până când acesta se îngroațează până la consistența smântânii lichide.
Acum știi cum să faci sosul de rodii, narsharab, și apoi să-ți spui cum poate fi folosit cu exemplul a două rețete minunate.
Duck în sos de rodii narsharab
ingrediente:
- rață - 765 g;
- ceapa dulce - 2 buc;
- narsharab - 85 ml;
- Ulei umed fără miros - 25 ml;
- patrunjel verde, marar, busuioc - numai 2 ciorchini;
- mazăre de piper, sare.
preparare
Se taie filele în cuburi, ceapa - jumătăți subțiri. Se prăjește carnea, se adaugă ceapa și se mai gătește încă 5 minute. Se toarnă carnea peste narsharab, se continuă să se fierbe sub capacul închis timp de încă câteva minute. În această etapă, carnea poate fi transferată în cratiță. Adăugați mazărea de piper, sare și adăugați un pahar de apă. Gatiti timp de 10 minute, turnati jumatate din verdele taiat si opriti focul. Carnea este aproape gata, lasa-o sa bea. Fileurile de rață și ceapa sunt colorate în caramel și rămân suculente, deoarece ei nu s-au pregătit mult timp.
Carne de vită în sos de rodii narsharab
ingrediente:
- pulpă de carne de vită - 675 g;
- ceapă - 1 bucată;
- apă 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- făină - 45 g;
- Ulei uleios - 35 g;
- condimente - un vârf de pene de verde negru, uscat;
- sare.
preparare
Clătiți carnea de vită sub apă curentă și o uscați cu un prosop de hârtie, tăiați carnea în cuburi de 2 cm lățime.
Răspândiți carnea de vită într-un castron și turnați peste narsharab, amestecați totul și lăsați să marinați câteva ore.
Turnați uleiul în tigaie și încălziți-l. Puneți bucățile (fără marinadă) în unt și prăjiți până se evaporă excesul de umiditate. Continuați să prăjiți carnea de vită, amestecând, pe bucăți va începe să apară crustă de caramel.
Când toată carnea este acoperită cu caramel uimitor de rodie, puneți-o într-o formă potrivită pentru coacere. Se toarnă într-o tigaie curată un ulei puțin și se prăjește până la culoarea aurie a inelului jumătate de ceapă.
Eliberați puțin spațiu în centrul tigaiei și turnați făina, apoi o prăjiți timp de un minut. Se toarnă apă caldă în tigaie, se amestecă totul, se sare și se condimentează cu condimente. Se amestecă bine sosul astfel încât să nu rămână bulgări. Se toarnă forma de prăjire în carne, se acoperă cu un capac și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40-50 de minute.