Rețeta pentru ayran nu are numai o istorie lungă, ci și o tehnologie specială de gătit pentru fiecare popor. Dacă poporul a condus o viață sedentară, ayranul a fost pregătit mai degrabă lichid, mai asemănător cu consistența iaurtului, în timp ce printre nomazi băutura a devenit groasă ca iaurt (economisind spațiu în timpul transportului) și diluată cu apă înainte de consum.
Bea ayran - rețetă
Arama densă a nomazilor este, de fapt, iaurt obișnuit, rețeta pregătirii la domiciliu pe care o putem descrie de mai multe ori. Ayranul lichid este un amestec de iaurt cu apa, pentru gust se poate adauga si sare si / sau verde.
ingrediente:
- iaurt - 360 ml;
- apă - 360 ml;
- sare - 1 lingurita.
preparare
Principala diferență de ayran de la orice iaurt cu conținut scăzut de grăsimi este prezența spumei pe partea de sus. Puteți face această spumă cu mâna bătând cu apă și iaurtul amestecând sau tremurând bine într-o sticlă sau puteți folosi un blender.
Umpleți castronul mixerului cu apă și iaurt în proporții egale. Se toarnă sarea și se amestecă timp de jumătate de minut. Ayranul finit se toarnă și se bea imediat.
Ayranul turc cu menta - reteta
ingrediente:
- iaurt - 480 ml;
- sare - 1/2 linguriță;
- o mână de verdeață de menta;
- gheață.
preparare
Maximizați frunzele de menta și amestecați-le cu iaurt. Adăugați sarea, amestecați și serviți cu câteva cuburi de gheață.
Rețeta pentru ayran din iaurt
Ayranul dens poate fi de asemenea variat prin adăugarea de verdeață, sare și condimente de sol.
ingrediente:
- lapte - 220 ml;
- chefir - 40 ml.
preparare
Aduceți laptele la fierbere pentru a ucide resturile de tulpini "sălbatice" de bacterii de acid lactic. După răcirea laptelui la temperatura camerei, se adaugă biokefir în acesta, se acoperă și se lasă la căldură timp de un sfert de zi. Gata de ayran gata pregatita inainte de utilizare.
Reteta pentru ayran este bronzata cu verdeata
Spre deosebire de rețetele descrise mai sus, bronzul se gătește cu adaos de verdeață și chiar cu castraveți rași și se poate, de asemenea, dilua cu apă carbogazoasă.
ingrediente:
- iaurt - 980 ml;
- ape carbogazoase;
- castravete - 30 g;
- o grămadă de verdeață (mărar, menta, patrunjel);
- sare.
preparare
Pe baza densității dorite a băuturii, diluați iaurtul cu apă minerală. Adu gustul băuturii de bază. Grind verde, castravete de grătar și amestecați-le cu ayran. Serviți după răcire.