Pumpkin pie este o reteta simpla, care este la fel de relevanta ca si in perioada toamna-iarna. Acesta nu este doar un desert american tradițional, în care o legumă portocalie servește ca pete deschise, dar și produse de patiserie internaționale de casă, în care ingredientul principal este perfect combinat cu brânză de vaci, fructe și cereale și este baza produselor dulci.
Cum să gătești o plăcintă de dovleac?
Umplutura de dovleac pentru placinta este baza antenei, asa ca este acordata o atentie deosebita atunci cand gatiti. Ca umplutură, se utilizează numai dovleacul tratat termic. În timpul gătitului, leguma este fiartă, fiartă sau coaptă, apoi pătată sau așezată pe aluat cu felii și coaptă timp de 20 de minute până la jumătate de oră în cuptor.
- Dovlecelul de dovleac rapid și delicios - cerința principală a gospodinelor. Un rezultat bun poate fi obținut numai cu materii prime de bună calitate. Deci, alegerea unui dovleac ar trebui să cumpere soiuri dulci cu o structură densă și nu apoasă.
- În mod tradițional, plăcinta de dovleac este făcută din produse de patiserie scurte, dar în diverse variante este permisă utilizarea aluatului de drojdie, a produselor de patiserie gata preparate dintr-un supermarket și chiar a unei biscuiți obișnuite pe bază de kefir.
- Adezivul corect de pâine subțire trebuie să fie topit, moale și fărâmit, care poate fi obținut numai prin utilizarea de produse de calitate. Uleiul ar trebui să fie moale, dar nu topit, iar în loc de zahăr este mai bine să se utilizeze zahăr pudră.
American Pumpkin Pie - Reteta clasica
Placinta americană de dovleac este o rețetă care ajută la pregătirea celei mai populare delicatese de toamnă a Statelor Unite. În inima ei se află un tort mic subțire din tort, umplut cu umplutură de dovleac cu arome de scorțișoară și nucșoară. Adesea, în umplutură, pentru grosime și gust, adăugați smântână sau smântână, în acest caz, lapte condensat este prezent.
ingrediente:
- ulei - 140 g;
- făină - 250 g;
- zahăr - 40 g;
- ou - 3 bucăți;
- dovleac - 550 g;
- lapte - 250 ml;
- lapte evaporat - 380 g;
- nucșoară - 10 g;
- scorțișoară - 1 buc.
preparare
- Dovleacul cu baston de scortisoara se fierbe in lapte timp de 20 de minute.
- Uleiul de ulei cu făină, zahăr, ou și se amestecă aluatul.
- Trimiteți la rece pentru 30 de minute.
- Pompați dovleacul și combinați-l cu lapte condensat, ouă și mirodenii.
- Rolați aluatul într-o matriță și turnați umplutura.
- Dovleacul american este o rețetă simplă în care un preparat este ars la 15 minute la 200 de grade și la 40 de minute la 170 de minute.
Piept cu dovleac și brânză de vaci
Tortul de dovleac cu brânză de vaci respinge opinia despre răul de coacere dulce pentru corp. Mănâncă o astfel de delicatețe, nu numai că poți fi mulțumit de gustul delicat al brânzei de vaci și de dovleac dulce, dar și de vitamine. În plus, în această rețetă, în loc de făină și zahăr, se utilizează fulgi de ovăz și miere, care este adecvat pentru zilele de descărcare sau în perioadele de diete prelungite.
ingrediente:
- dovleac - 1,5 kg;
- apă - 800 ml;
- brânză de vaci - 550 g;
- miere - 40 g;
- ou - 2 bucăți;
- fulgi de ovăz - 80 g.
preparare
- Pompați dovleacul, tăiați și amestecați cu fulgi, gălbenușuri și brânză de vaci.
- Se toarnă albii bătut și miere și se coace plăcinta de dovleac în cuptor la 170 de grade 25 de minute.
Piesă de dovleac cu mere
Placinta de mere dovleac va dezvălui aroma cadavelor de toamnă ale naturii. Datorită merelor coapte și dovleacului, coacerea se transformă în sucuri, umede și delicate. O astfel de plăcintă poate fi servită la masă chiar și într-o zi de lucru, deoarece gătitul este simplu și nu durează mult. Tot ce aveți nevoie este să adăugați dovleac zdrobit și mere în aluat și coaceți totul în cuptor timp de o oră.
ingrediente:
- dovleac - 350 g;
- măr - 3 bucăți;
- ulei - 120 g;
- făină - 250 g;
- zahăr - 100 g;
- praf de copt - 10 g;
- ou - 3 buc.
preparare
- Rotiți un dovleac umed și un măr.
- Se amestecă cu ouă, unt, făină, praf de copt și zahăr.
- Se toarnă în formă, de mai sus - felii de mere.
- Pumpkin pie este o reteta simpla, sugerand copt produsul timp de o ora la 200 de grade.
Dovleac de dovleac cu gris
Piesa de dovleac cu manga este un favorit al deserturilor de toamnă. Delicacy este preparat fără făină, iar în rolul agentului de îngroșare este grâul. Datorită acestui din urmă, tortul este mai dens, aproape de textura de budincă. Pentru gătit, dovleacul este gătit și combinat cu o manga într-o formă piratată. Cei care doresc să simtă mai viu structura legumelor îl pot adăuga la aluatul brut, după ce îl șterg pe răzuitor.
ingrediente:
- dovleac - 650 g;
- apă - 1 l;
- manga - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 125 g;
- smântână - 120 g;
- praf de copt - 10 g.
preparare
- Se toarnă mango-ul cu smântână și se lasă deoparte timp de 30 de minute.
- Pompați dovleacul timp de 20 de minute, tăiați și amestecați cu zahăr, ou și mango.
- Coaceți un tort cu umplutură de dovleac la 180 de grade 45 de minute.
Piept cu dovleac și orez
O plăcintă delicioasă de dovleac poate fi transformată nu numai într-un desert, ci și într-o gustare. Dovleacul este bun in forma dulce si sarata, "prieteni" cu multe componente, deci nu este dificil sa pregatiti o umplutura picanta cu ea. Deseori, leguma este combinată cu orez: cerealele adaugă valoare nutritivă, fac textura mai lipicioasă și ajută ca umplutura să nu se dezintegreze.
ingrediente:
- făină - 100 g;
- apă 50 ml;
- ulei - 20 ml;
- sare - 5 g;
- dovleac - 350 g;
- brânză - 120 g;
- orez - 100 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- Din făină, apă și sare, frământați aluatul și lăsați-l la o parte timp de 30 de minute.
- Dovleac și orez bucătar timp de 10 minute.
- Se amestecă cu ouă, unt și brânză.
- Tăiați aluatul în jumătate.
- Pe un singur strat, așezați umplerea și acoperirea cu cel de-al doilea strat.
- Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.
Tort de prăjitură cu patiserie
Majoritatea gospodinelor prefera un tort stratificat cu dovleac pentru toate celelalte optiuni de coacere. Mită mâncarea simplă, pentru că, printr-un test cumpărat, poți face față delicateții în 20 de minute. În plus, compatibilitatea dovleacului cu ingrediente dulci și sărate vă va ajuta să serviți ca un desert de gură-adăpare, precum și o gustare consistentă.
ingrediente:
- foaie de aluat - 1 buc;
- dovleac - 100 g;
- felii de slănină - 6 buc;
- ulei - 20 ml.
preparare
- Puneți aluatul laminat pe o tavă de copt.
- Închideți felii de dovleac și slănină.
- Lubrifiați cu unt și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.
Piesa Ossetian cu dovleac
Umplutura de dovleac pentru placinta Ossetian ar trebui sa includa brânza, sa nu scape si sa-i placa cu cantitatea - acestea sunt cerintele de baza ale mancarii caucaziene. Există o mulțime de tehnici de gătit - cu prăjire sau în combinație cu alte legume, dar umplutura tradițională este simplă: un dovleac brut și brânză sunt frecate și așezate pe un aluat proaspăt de drojdie.
ingrediente:
- făină - 600 g;
- apă 250 ml;
- drojdie - 25 g;
- ulei - 40 ml;
- pulpă de dovleac - 350 g;
- brânză - 200 g;
- zahăr - 20 g.
preparare
- În făină se adaugă drojdia, zahărul, apa și se amestecă aluatul.
- Lăsați-o deoparte timp de 1,5 ore.
- Rulați și umpleți cu dovleac și brânză rasă.
- Montați capetele aluatului într-un nod și întoarceți cusatura.
- Rolați și tricotați.
- Dovleacul Pieptul Ossetian este o reteta simpla in care produsul este copt la 180 de grade 30 de minute.
Piește cu dovleac pe iaurt
Pulpa de dovleac pe chefir este o clasică culinară, pe care chiar și un expert în domeniul culinar amator poate realiza cu ușurință. Datorită chefirului, aluatul se dovedește a fi poros, se ridică perfect în procesul de coacere și rămâne suculent. Căldură dovleac nu este absolut important: se poate fi fiert sau adăugat crud, cel mai important - tocat.
ingrediente:
- dovleac - 300 g;
- făină - 370 g;
- kefir - 125 ml;
- sodă - 5 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 250 g.
preparare
- Se adaugă sifon la kefir și se lasă la căldură timp de 15 minute.
- Pompei dovleac.
- Adăugați făină, zahăr, ouă, iaurt și amestec.
- Pumpkin pie este o reteta simpla care presupune copt in 40 de minute la 180 de grade.
Tort de nisip cu dovleac
O placinta simpla din dovleac este cea mai populara metoda de coacere la domiciliu. Aluatul, amestecat în unt și gălbenușuri, se dovedește a fi delicat, topit și dens, păstrează perfect umplutura și, mai des, se folosește la prepararea plăcilor deschise. Pentru un astfel de dovleac produs este mai bine să pre-caramelizeze.
ingrediente:
- făină - 370 g;
- zahăr - 120 g;
- ulei - 200 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- smântână - 20 g;
- praf de copt - 10 g;
- dovleac - 350 g;
- măr - 2 buc.
preparare
- Se amestecă 100 g de ulei cu 50 g zahăr, smântână, gălbenuș, praf de copt și făină.
- Lăsați-o la o parte timp de 30 de minute în frigider.
- Dovleacul și merele se pun în 100 g unt și 70 g zahăr timp de 5 minute.
- Împărțiți aluatul în două părți inegale.
- Pe un mare - aranjați umplutura, mai mici - tăiat în benzi și acoperi tort.
- Coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.
Pumpkin-Lemon Pie
Piesa de dovleac cu lamaie este un clasic de prăjituri de casă. Băutura delicată și luxuriantă, cu o aromă ușoară de coajă și gust dulce și acru dovleac, este un exemplu viu al utilizării corecte a citricelor. Pentru gătit, trebuie să combinați dovleacul cu suc de lămâie și cu coajă, puneți masa în aluat și coaceți timp de 45 de minute.
ingrediente:
- dovleac - 400 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei - 150 g;
- zahăr - 120 g;
- ou - 3 bucăți;
- praf de copt - 10 g;
- făină - 120 g.
preparare
- Dovlecei, stoarce, se amesteca cu suc de lamaie si cu crusta.
- Împingeți ouăle cu unt, făină și zahăr.
- Se amestecă cu dovleac și praf de copt.
- Coaceți timp de 45 de minute la 180 de grade.
Morcov și plăcintă de dovleac
O plăcintă simplă de dovleac poate fi ușor transformată într-un desert apetisant și sănătos dacă este arsă cu morcovi. Acesta din urmă, convenabil în gătit, are un gust dulce plăcut, pulpa suculentă, bogată în vitamine și este perfect combinată cu un dovleac. Datorită nu numai similitudinii de culoare a dovleacului și morcovilor, dar și a gustului aproape identic, nu este necesar să se respecte proporții egale de fructe.
ingrediente:
- morcovi - 150 g;
- dovleac - 150 g;
- zahăr - 100 g;
- miere - 40 g;
- făină - 200 g;
- praf de copt - 10 g;
- gălbenuș - 6 buc;
- ulei - 120 g.
preparare
- Gălbenuș cu zahăr, miere, unt, făină, praf de copt.
- Morcov și grătar de dovleac.
- Adăugați amestecul de făină și coaceți timp de 50 de minute la 180 de grade.
Piept de dovleac în multivariate - rețetă
Tortul de dovleac în multivark - cel mai bun mod de gătit pentru cei care nu sunt prieteni cu cuptorul. Toate datorită bolului multivarkului, în care coacerea nu arde, ci rămâne lumină și auriu. În plus, gadgetul modern oferă proprietarilor posibilitatea de a-și face propria afacere, amestecând toate componentele înaintea ei și setând modul "Coacere" timp de o oră.
ingrediente:
- Pulpă curată - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 125 g;
- făină - 250 g;
- praf de copt - 10 g;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Ouăle bate cu zahăr și se combină cu făină, praf de copt, unt și piure de cartofi.
- Se toarnă amestecul într-un castron și se gătește în oră "Coacere".