Ravioli - paste italiene, făcute din aluat subțire cu diferite umpluturi în interior. Analogul lor se găsește în găluștele bucătăriei ruse, iar în bucătăria ucraineană - vareniki. Vă oferim câteva rețete originale pentru gătit ravioli cu ciuperci.
Ravioli cu ciuperci și cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- ou - 4 bucăți;
- făină - 2 articole;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- sare.
Pentru umplere:
- cartofi - 5 buc;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- bec - 1 buc;
- nucșoară;
- sos de roșii - la gust;
- morcovi - 0,5 buc;
- unt topit.
preparare
Începem să gătim cu un aluat de frământat. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle în făină, adăugați sare, ulei de măsline și amestecați bine. Acum, formați un bun elastic și duceți-l într-un loc răcoros. Apoi pregătim umplutura: morcovii și cartofii sunt curățați, fierți și frământați cu tolstooth, condimentat cu nucșoară. Șampiunele și ceapa sunt prelucrate, sfărâmate și amestecate până când sunt umplute cu ulei vegetal. Apoi lăsăm friptura fină la piureul de legume și adăugați-o la gust. Împărțim aluatul de ou în 4 bucăți, rotiți fiecare într-un strat subțire și distribuiți umplutura formată pe el în bile mici. Acoperiți partea de sus cu cel de-al doilea strat, apăsați aluatul unul împotriva celuilalt, scoțând tot aerul. Cu un cuțit tăiat tăiați tăblițele în aceleași pătrate și fierbe până se ridică în apă sărată. Servim ravioli gatiti cu ciuperci cu sos de rosii si unt topit.
Ravioli cu brânză și ciuperci
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 250 g;
- ou - 2 bucăți;
- sare;
- ulei vegetal - 50 ml;
- turmeric - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- ciuperci - 200 g;
- praz - 100 g;
- brânză - 60 g;
- ou alb - 1 buc.
preparare
Într-o placă mare se toarnă făină, sare, turmeric, iar în mijloc rupem ouăle. Apoi adăugați uleiul și,