Cum să gătești manti?

Manty este un fel de mâncare tradițională foarte non-trivială în multe tradiții culinare ale popoarelor din Asia. Strict vorbind, razele manta cu carne tocata - este o minge de carne tocata intr-un test subtire. De obicei, mantasele sunt gătite în aburi într-o cutie de vapori specială. Desigur, astăzi în așezări mari este posibil să cumpărați manti-semifabricate, care pot fi fierte. Dar mâncărurile preparate la domiciliu sunt, în mod natural, mai delicioase.

De ce sunt pregătite manta?

Cum să gătești delicioase manti? Nu este prea ușor, dar nu foarte dificil. Gurmatorii adaugă pulpă de dovleac tocată și ierburi proaspete la umplutură, folosesc diverse condimente, servesc diverse sosuri. Pentru gătit aveți nevoie de carne, ceapă și făină de grâu. Puteți să preparați carne tocată din diferite animale (carne de vită, miel, carne de cal și chiar carne de porc), puteți adăuga carne de pui sau curcan, puteți chiar să manți cu mani cu pește și fructe de mare. Umplutura poate fi grasa sau nu. Un calcul aproximativ este după cum urmează: pentru 1 kg de carne - 4 cepe mijlocii și aproximativ 1 kg de făină bună. Cum să gătești suculent manti? În primul rând, carnea nu ar trebui să fie prea slabă. În al doilea rând, în procesul de fabricare a cărnii tocate, trebuie să adăugați puțină apă, astfel încât atunci când se gătește în abur în interiorul sucului se formează.

Cum se face carnea tocata?

Ceapa și carnea curățată se rotește într-o mașină de măcinat cu carne, cu o duză mare sau medie (puteți folosi, bineînțeles, o combină sau un tocător). În carnea de vită adăugați la gust uscate condimente (piper negru și piper dulce, puteți și alții) și puțin sărat. Am amestecat totul bine. Acoperim rezervorul cu umplutura de umplere, astfel încât umplutura să nu se deterioreze și să lase containerul într-un loc răcoros (bineînțeles, pentru o perioadă scurtă de timp).

Cum să pregătești aluatul pentru manti?

Pentru un kilogram de făină - aproximativ 2 cești de apă + un vârf de sare. Frământați aluatul obișnuit al azimelor, nu ar trebui să fie prea abrupt, dar ar trebui să fie elastic. Din aluat se formează un cârnaț cu diametrul de 3 cm. Acum divizați cârnații cu un cuțit în bucăți mici (o puteți folosi într-un alt mod - sarcina noastră este să obțineți cercuri înfășurate cu grosimea de aproximativ 2 mm).

Colectăm manti

Pentru fiecare prăjit, se răspândește în jurul unei linguri de lingură de carne tocată - depinde de diametrul canșei de aluat laminat și de mărimea mantalei care se presupune a fi obținută după gătit. Protejăm aluatul criss-cross, conectându-se în mijlocul a 4 capete opuse. Acum, rulați îmbinările, conectați vârfurile din apropiere unul cu celălalt - și puteți trimite mantaua la abur pentru aproximativ 40 de minute. Grilele trebuie unsate cu grăsime.

Sosul este important

În timp ce mănunchiurile se prepară, puteți prepara condimentele, care sunt de obicei utilizate ca o varietate de sosuri, de exemplu, usturoi sau smântână de usturoi sau orice altceva - este o chestiune de gust. Condimentele pot fi suficient de ascuțite și, invers, neostroy.

Gatiti manti cu varza si carne

Calculul produselor este aproximativ următorul: pentru 1 kg de carne de vită măcinată - 0,5 kg de varză și 2 - 4 cepe, sare și condimente pentru gust. Aluat prin cele de mai sus rețeta dată. Frămurăm aluatul din făină cu apă (puteți adăuga un ou de găină la el). Să lăsăm aluatul timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros. În bomboane se adaugă varza mărunțită. Ungeți grăsimea, sezonați cu mirodenii uscate și amestecați bine. Formăm chingi, așa cum este descris mai sus, și fierbeți timp de douăzeci de minute. Puteți servi mantas la masă în porții sau pe o farfurie mare de servire. Sosul trebuie servit separat. În mod tradițional, manti sunt mâncate cu mâinile, astfel încât sucul nu se scurge atunci când piercing cu o furculiță. Este bine să dai arka, koumiss, jomba sau ceai la mantrele.