Vă oferim rețete pentru pregătirea fabulos de brânzeturi delicioase și licitație maghiară cu brânză de vaci. Astfel de coacere, fără îndoială, va înveseli și va deveni cea mai bună opțiune pentru o ceașcă de cafea de dimineață sau pentru a decora orice petrecere de ceai.
Cozonacuri de brânză din Ungaria cu brânză de vaci de la patiserie - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 500 g;
- lapte - 200 ml;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- margarină sau unt - 375 g;
- zahăr granulat - 55 g;
- ouă - 2 bucăți;
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 450 g;
- ouă - 1 bucată;
- zahăr granulat - 90-120 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- o coaja de o lămâie.
preparare
Mai întâi tăiați untul sau margarina, amestecați cu o sută de grame de făină, răsuciți puțin cu un știft de rulare între două straturi de film și așezați bara rectangulară rezultată pentru o perioadă în frigider.
Pentru orez, se dizolvă drojdia în lapte cald cu zahăr și se lasă timp de douăzeci de minute la căldură. Apoi adăugați ou bici cu zahăr, sare și un gălbenuș, turnați făina cernută și începeți un aluat moale. Lăsați-l pentru o oră și jumătate în căldură. Între timp, frecați brânza de vaci și amestecați-o cu zahăr, cu zahăr din vanilă, cu coajă de lămâie și ou bătut. Dacă se dovedește lichid, se adaugă grâu sau pâine.
Se alimentează aluatul, se rostogolește pe o suprafață cu praf, se centrează bara de unt, se întorc marginile aluatului și se rupe cu atenție un plic. Scoateți-l rapid, ridicați-l și o roșiți din nou. Repetăm procedura cel puțin de două ori. Ultima dată când alunecăm aluatul pentru a obține un strat de aproximativ cinci milimetri grosime, tăiați în pătrate cu o latură de aproximativ zece centimetri, suprapuneți umplutura și închideți colțurile opuse cu plicul.
Puneți brânzeturile pe o tavă de copt cu ulei, dați timp pentru o probă, aproximativ douăzeci de minute, apoi acoperiți-o cu gălbenuș și determinați-o într-un cuptor încălzit la 175 de grade până la gradul dorit de rumenire.
La pregătire, lăsăm coaja rece să se răcească și se freacă cu pulbere de zahăr.
Mâncăruri rapide maghiare din patiserie gata preparată cu brânză de vaci - rețetă
ingrediente:
- aluat aluat - 450 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 110 g;
- brânză de vaci - 450 g;
- făină de grâu;
- o coaja de o lămâie;
- unt;
- zahăr pudră.
preparare
Să dezghețăm testul cu fulgi și apoi să îl rostogolim pe suprafața pete de faina pentru a obține un strat de aproximativ cinci milimetri grosime. Am tăiat stratul obținut în pătrate cu o latură de aproximativ zece centimetri.
Pentru umplere, frecați brânza de vaci printr-un filtru sau dați bomba la omogenitate, amestecată cu două ouă și zahăr. Adăugați coaja de o lămâie, detașați veveritele de cele două ouă rămase, amestecați-le înăuntru
Puneți o lingură de umplutură pe fiecare pătrat al aluatului și rotiți colțurile opuse, hidratați-le ușor cu apă și cu lacrimi pentru a obține similitudinea plicului. Așezați produsele pe o foaie de copt unsă, dați-le zece minute pentru o probă și apoi ungeți cu gălbenușuri și determinați într-un cuptor preîncălzit până la 200 de grade timp de cincisprezece până la douăzeci de minute sau până când culoarea dorită.
În ceea ce privește gradul de pregătire, dăm cheesecake un pic pentru a se răci, se freacă cu pulbere de zahăr și putem servi.