Rozul de somon este un pește nobil și poate decora orice fel de mâncare, chiar și la fel de simplu ca o supă obișnuită. În cadrul cursului se află toate gospodinele zeloase din cap, coadă și aripioare rămase după prepararea somonului roz fierbând urechea nobilă. Și conservele pot ajuta, atunci când este necesar să construiți o cină literalmente timp de o jumătate de oră.
Conserve de supă de somon roz
ingrediente:
- roz de somon conservat - 1 b.
- orez - 3 linguri. linguri;
- cartofi - 3 buc.;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 buc;
- ardei gras - 6 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- verde - 1 ciorchine;
- Provence - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Cum să gătești supă de pește din conserve? Rozul somon în suc propriu este excelent pentru acest lucru. În apă clocotită aruncăm cartofii cubați, un bulb în întregime, o frunză de dafin și o porție de piper. Solim, după 10 minute adăugați orezul spălat. Se toarnă fin ceapa până se înmoaie, se adaugă morcovul ras, ardeiul bulgar tocat. Stingem câteva minute sub acoperirea închisă. Legumele gata se transformă într-o supă. Deschidem somonul roz, amestecăm excesul de ulei, furculița peștii în bucăți mai mici și trimiteți-le la supă. Se adaugă plante provensale, se fierbe încă 3 minute și se îndepărtează din foc.
Este mai bine să dați o supă de pește pentru a insista o jumătate de oră. După ce se toarnă pe plăci și se presară cu verde mărunțit.
Supa de somon cu sorrel - rețetă
Supa de vară foarte verde și verde, verde. Rețeta este pentru 4 porții.
ingrediente:
- file de somon roz pe piele - 400 g;
- cartofi - 4 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- sorrel - 1 pachet;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru - 1 vârf.
preparare
Tăiați somonul roz în bucăți mici, puneți-l într-o cratiță. Umpleți cu apă astfel încât să acopere peștele cu un centimetru. Aduceți la fierbere, înșurubați focul și suflați timp de 15 minute.
Tăiați cartofii sub formă de cubulețe într-o apă sărată în fierbere (1 L) și gătiți până se pregătește. Ouale se sparg într-o ceașcă, se amestecă cu o furculiță și se toarnă în cartofi. Se adaugă sorrel și somon roz mărunțit. Aduceți la fierbere, piper și îndepărtați de căldură. Serviti cu smantana.
Peste de supă de pește din somon roz
ingrediente:
- file de somon roz - 300 g;
- bulion de pește - 1,5 l;
- cartofi - 6 buc;
- varza de culoare - 300 g;
- morcovi - 1 bucată;
- făină - 1 lingură. lingură;
- crackere - 100 g;
- smântână (conținut de grăsime nu mai puțin de 30%) - 3 lingurițe. linguri;
- verde - 1 ciorchine;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru piper - la gust.
preparare
Se taie morcovii, se toarnă bulionul de pește, se fierbe și se fierbe 20 de minute. Adăugați cartofii tăiați în bucăți și după 10 minute conopida și bucăți de pește împărțite în inflorescențe. Se gătește până se pregătește. Se toarnă ceapa mărunțită la transparență, se adaugă supa, se aduce la fierbere și se îndepărtează de căldură.
Se taie supa cu un blender, se toarna in crema si se amesteca bine. Se toarnă pe plăci, se presară cu ierburi mărunțite și crotoni.
Supă de pește din cap de somon roz
ingrediente:
- roz cap de somon - 2 buc;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- mei - 3 linguri. linguri;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- piper negru - 5 buc;
- sare - la gust.
preparare
Aruncați în apă sărată în fierbere (3 litri) cartofi cubați și morcovi, precum și un bulb întreg. Milletul îmbibat timp de 15 minute în apă caldă și adăugați la urechea viitoare, sare. Tomen sub capac pentru 20 de minute pe un foc mic, după ce am prins întregul bec. Tăiați capul somonului roz de-a lungul a două jumătăți, clătiți și îndepărtați branhiile. Adăugați la supă și fierbeți până când fierbeți cu o frunză de laur și mazăre. Scoateți de pe placă, adăugați unt și patrunjel mărunțit.