Nu toți sunt predispuși la prune, dar oricine respectă acest fruct uscat va fi de acord cu noi că felurile de mâncare cu prezența sa sunt unele dintre cele mai delicioase și mai originale. Nu o excepție de la acest model va fi un prăjit cu prune, rețetele despre care vom discuta în acest articol.
O reteta pentru tort de miere cu caise uscate si prune uscate
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- ouă - 6 buc;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 2 articole;
- miere - 5 linguri. linguri;
- soda - 2 lingurițe.
Pentru crema:
- smântână - 1 l;
- zahăr pudră - 2 articole;
- crema pentru biciuire - 1 lingura.
Pentru umplerea și decorarea:
- prune - 1 articol;
- caise uscate - 1 articol;
- ciocolată topită.
preparare
Pentru o ouă de biscuiți bate cu zahăr timp de aproximativ 5 minute. În cratiță, încălziți mierea până când începe fierberea, după care adăugați sifon și amestecați cu atenție totul. Imediat ce mierea are o culoare de caramel - scoatem tigaia din foc. Miere caldă pe o lingură se adaugă la ouă, amestecând în mod constant amestecul. Acum, adăugați făina cernută și frământați aluatul. Se toarnă aluatul în 2 forme de ulei și se lasă să se coace la 170 de grade 25-28 de minute. Biscuiții pregătiți trebuie răciți și tăiați în jumătate.
Acum hai să trecem la cremă. Crema cremă și se amestecă cu smantana și zahăr. Ungeți crema cu primul tort și presărați-o cu prune prăjite. Acoperiți stratul de cremă cu tortul următor și acoperiți-l din nou. Se pune cel de-al treilea biscuit, se acoperă cu smântână și se presară cu caise uscate tocate. Am pus ultimul tort și ungeți întregul tort cu cremă. Decorăm suprafața tortului cu ciocolată și resturile de fructe uscate. Înainte de a servi, un tort de miere festiv cu prune trebuie să fie înmuiat cu o cremă în frigider timp de aproximativ 2-3 ore.
O reteta pentru un tort cu prune si nuci
ingrediente:
- prune - 185 g;
- fructe cu coajă lemnoasă - 80 g;
- stafide - 60 g;
- rom - 100 ml;
- apă - 150 ml;
- soda - 1 ¼ linguriță;
- zahăr - 100 g;
- făină auto-în creștere - 195 g;
- unt (topit) - 190 g;
- ouă - 5 buc.
Pentru sosul de caramel:
- unt - 75 g;
- zahăr - 70 g;
- sirop - 130 g;
- cremă - 190 ml;
- rom - 45 ml.
preparare
Fructe și nuci uscate se toarnă cu apă clocotită și se adaugă sifon. Se lasă timp de 10 minute, apoi se amestecă cu un blender până se înmoaie. Se amestecă făina și zahărul, se adaugă untul, ouăle și se amestecă bine din nou. Aluatul pregătit se toarnă într-un vas de coacere și se fierbe într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 160 grade, timp de 35-40 de minute. Să ne rătăcim.
Pentru sos, amestecați toate ingredientele și le gătiți la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă. Sirop finit pentru turta de biscuiti.
Reteta pentru prăjitura "Prunele în ciocolată"
ingrediente:
- prune - 14 buc;
- armagnac - 100 ml;
- ciocolată - 200 g;
- unt - 110 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 100 g;
- făină - 35 g;
- sare - 1/4 linguriță.
- nuci - 75 g;
- praf de cacao.
Pentru crema:
- cremă - 300 ml;
- zahăr pudră - 2 ½ linguriță. linguri;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- Armagnac - 3 linguri. lingură.
preparare
Prunele tocate sunt turnate cu armagnac și aruncate în foc. Gatiti fructele uscate timp de 10 minute, lasati complet racoarea. Ciocolata și untul se topesc într-o baie de apă.
Gătiți gălbenușurile de ou cu zahăr, adăugați făină, sare, nuci zdrobite și amestecați totul bine. Puneți la amestecul de prune
Porniți fasolea spre vârfurile tari și adăugați ușor masele de aer în aluat. Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu un diametru de 20 cm și coaceți 30 de minute la 190 de grade. Tortul finit ar trebui să fie complet rece.
Creamul se amestecă și se amestecă cu zahărul sub formă de pudră, se adaugă extractul de Armagnac și extract de vanilie. O bucată de prăjitură de ciocolată cu prune se întinde pe o farfurie și se presează cu pudră de cacao sau zahăr pudră, iar apoi se pune o porție de cremă și se servește la masă.