Astăzi vă vom spune cum să pregătiți în mod corespunzător somonul în cuptor în folie. Peștele acestei familii se distinge printr-un gust delicat rafinat și este unul dintre cei mai utili reprezentanți ai regatului apelor. Multe vitamine, precum și o cantitate considerabilă de acizi grași polinesaturați omega-3 fac ca peștele roșu să nu poată fi înlocuit cu alimentația alimentară, ci și pentru dieta oamenilor care duc un stil de viață sănătos. Utilizarea frecventă a somonului ajută la întinerirea corpului, încetinește procesul de îmbătrânire și reduce aspectul ridurilor. Și aceasta nu este o listă completă a utilității acestui pește.
Pregătirea de somon în folie păstrează pe deplin toate proprietățile sale și este, prin urmare, cea mai mare prioritate.
Somn steak în cuptor în folie cu lamaie
ingrediente:
- steakuri de somon - 4 buc.;
- lamaie - 1 bucată;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- sare - la gust;
- ulei de măsline.
preparare
În castron, amestecați sarea, condimentele pentru pește și piperul negru proaspăt măcinat și frecați amestecul pregătit cu fripturi de somon pregătite corespunzător. Lemnul se spală bine și se scufundă în întregime timp de un minut într-o apă abură aburită. Apoi, extragem citricele pe o placă de tăiere și tăiem în cani sau felii, pe care le punem pe friptura peștelui. Acum, așezăm somonul cu lămâie pe foi de oțel acoperite cu folie, îl închidem cu o pungă și îl așezăm pe o tavă de copt, care este setată la un nivel mediu încălzit până la 195 de grade de cuptor.
Cât de mult să coaceți somonul în folie în cuptor, determinați în funcție de mărimea fripturilor de pește, precum și de capacitățile cuptorului. În medie, este nevoie de douăzeci până la treizeci de minute. Este important să nu exagerezi pestele, altfel își va pierde gustul delicios.
Somon copt în cuptor în folie - rețetă
ingrediente:
- fripturi sau file de somon - 750 g;
- lămâie -0,5 buc.;
- usturoi - 3 cuișoare;
- proaspete mărar verde - 1 ciorchine;
- ceapa verde (opțional) - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- ulei de măsline.
preparare
Acoperim tigaia cu o foaie de folie și o acoperim cu ulei de măsline. Fripturile de friptură sau fileurile de somon sunt frecate cu sare, piper negru măcinat, se presară cu suc de lamaie și se pune pe folie. Am tăbăcite bucăți de pește din verde tăiată fin de fenicul și, dacă se dorește, cu o ceapă verde, acoperită cu oa doua foaie de folie deasupra și așezată la un nivel mediu încălzit la cuptorul de 220-230 de grade. După douăzeci și cinci de minute, peștele va fi gata, îl puteți pune pe o farfurie și o serviți la masă.
Dacă doriți, puteți să diversificați gustul vasului prin așezați pe felii de pește de roșii sau alte legume.