Este ușor să combinați pește cu legume sezoniere, este bine prietenos cu sosuri diferite, și chiar un începător este capabil să gătească ragout de pește. Dacă nu știți care rețetă să începem, atunci ne-am adunat pentru dvs. cele mai interesante și gustoase opțiuni din acest material.
Pește roșii în roșii cu legume
Cea mai populară este metoda mediteraneană de preparare a tocului de pește, în cadrul căreia orice pește alb suficient de dens poate fi înecat în sosul de roșii cu adăugarea de ierburi, vin și roșii provensale. Producția este un fel de mâncare pentru un mic dejun.
ingrediente:
- ulei de măsline - 85 ml;
- ceapa - 85 g;
- usturoi - 3 dinți;
- roșii conservate în suc - 520 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- supă de pește - 165 ml;
- vin uscat (alb) - 115 ml;
- file de pește - 780 g;
- cu un vârf de oregano și cimbru.
preparare
- Înainte de pregătirea peștelui coapta, asigurați-vă că ați coaja fileurile din oase și le-ați împărțit în porții.
- Un amestec de ceapă și usturoi salvează rapid o cantitate mare de ulei de măsline până când bucățile de ceapă devin transparente.
- Adăugați pastă de tomate și roșii conservate curățate. Se toarnă vinul, bulionul de pește, se adaugă ierburi și un vârf de sare. Dacă roșiile sunt acre, atunci puteți îndulci sosul la gust.
- Când sosul începe să fiarbă și devine omogen, puneți fileurile de pește în el, acoperiți felurile de mâncare și lăsați peștele timp de 4-5 minute, până când bucățile devin albe și încep să se descompună.
- Prin analogie, poți să faci pește în ciocolată, după adăugarea ingredientelor din sos în modul "Quenching" timp de 15 minute, apoi adăugând peștele și continuând gătitul timp de încă 7-10 minute.
Pescătușul cu legume într-o tigaie
Dacă doriți să completați dieta cu o cantitate mare de proteine, adăugați la peștele de tocană nu numai legume, ci și năuturi pre- gătite . Nuca va face vasul mult mai satisfăcător nu în detrimentul carbohidratilor rapizi, ci în detrimentul conținutului ridicat de proteine din legume.
ingrediente:
- usturoi - 2 dinți;
- ulei de măsline - 45 ml;
- ceapa - 135 g;
- roșii în suc propriu - 445 g;
- năuturi fierte - 420 g;
- suc și coaja dintr-o lămâie;
- file de pește - 880 g;
- morcovi - 115 g;
- peste - 120 ml.
preparare
- Începeți prin a prepara o prăjitură standard de ceapă și morcov.
- Când legumele ajung la jumătate gătite, puneți usturoiul de usturoi, adăugați roșiile în sucul propriu, sucul de lămâie cu coaja și se toarnă în bulionul de pește.
- De îndată ce sosul se va fierbe și devine omogen, puneți năuturile pe el și puneți bucățile de file de pește deasupra, apoi acoperă tigaia.
- Peștele coapta cu morcovi și năut este pregătit după 15-20 de minute. Serviți vasul cu patrunjel.
Rețeta pentru peștele compotat în cuptor
O altă rețetă pentru fanii de alimentație sănătoasă , în care bucățile de file de pește sunt deosebit de suculente datorită faptului că se toacă în iaurt în iaurt. Ca parte a rețetei, puteți folosi aproape orice legume, dar ne-am oprit la o simplă suflare a morcovilor și cepei.
ingrediente:
- fileuri de pește - 1,2 kg;
- iaurt scăzut de grăsime - 240 ml;
- maioneză - 15 g;
- morcovi - 90 g;
- ceapa - 115 g;
- o mână de verde mărar;
- lamaie - 4 felii.
preparare
- După ce se condimentează fileul de pește, se prăjește rapid (2-3 minute vor fi suficiente).
- În mod separat, gatiți salata de ceapă-morcov și amestecați-o cu verdele de mărar.
- Așezați fileurile de pește în partea inferioară a vasului de copt, acoperiți cu legume, turnați sosul pe bază de amestec de iaurt și maioneză, puneți lamaie și apoi îl trimiteți la tocană în sos de iaurt la 180 de grade 30 de minute.