În primăvară, în grădinile și piețele de bucătărie, există o plantă atât de gustoasă și folositoare, cum ar fi sorrel și este timpul să gătești supa de varză verde. Felul este atât simplu, cât și satisfăcător, așa că va deveni rapid încoronat în orice familie. Datorită lui poți compensa lipsa de vitamine.
Cum să gătești supa de varză verde?
Există o mulțime de moduri de a găti supă de varză verde, puteți lua rețeta pe care o va dori pentru această sau că hostess. Când gătiți, luați în considerare următoarele aspecte:
- Componenta obligatorie a supă de varză este ouăle fierte tare.
- Shchi sunt adesea fierte pe apă, dar puteți fierbătoarea din carne, care este luată la gust, poate fi carne de vită, carne de porc sau carne de pui. Permise și gătit bulion de pește.
- Pregătiți o friptură de morcovi și ceapă. Varianta dietetică a vasului sugerează că legumele sunt folosite în formă brută, sunt aruncate în apă fiartă împreună cu cartofii.
- Componenta principală este sorrel, care este adăugată ultima dată. Aplicați și urzici tineri, varză.
Shchi verde de sorrel - rețetă
Aproape fiecare gospodină are o rețetă pentru modul în care se gătește supa de varză verde cu castravete, care este mâncarea principală a bucătăriei rusești. Supa vine luminos, bogat și delicios gustos. În plus față de sorrel, marar și patrunjel pot fi adăugate la ea. Supă este mai bine să gătești pe coaste de porc sau să folosiți altă carne cu un os.
ingrediente:
- apă - 3 l;
- porc - 400 g;
- cartofi - 5 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ou - 1 bucată;
- mărar, sorrel și pătrunjel - 100 g;
- smântână - 100 g.
preparare
- Se fierb supa de carne.
- Oul fierbe greu. Ceapa si morcovii sunt taiate si prajite.
- Cartofii se fierb în bulion până se fierbe.
- Verzile sunt tocate fin, oul este tocat, toate ingredientele sunt adăugate la tigaie.
- Supa verde este sărată pentru a gusta și găti un minut, apoi turnată în porții. Adaugati smantana la fiecare farfurie.
Supă de varză verde cu sorrel și ouă - rețetă
Timpul pentru varză vine din a doua jumătate a lunii aprilie. Cu ajutorul unei astfel de supă poate scăpa cu ușurință de lipsa de vitamine după iarnă. În plus, în acest fel vă puteți obișnui să consumați alimente sănătoase, deoarece supa verde verde verde cu castravete și ou conține multe alte tipuri de verdeață. Pentru a diversifica gustul, se adaugă ouăle în vas.
ingrediente:
- sorrel - 1 pachet;
- carne de porc cu oase - 400 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 4 bucăți;
- apă - 2,5 litri.
preparare
- Din carne și apă fierbeți bulionul timp de aproximativ o oră, îndepărtând spuma.
- Cartofii sunt tăiați în cuburi. Se transferă în bulion de carne.
- Ouăle se fierbe.
- Treceti ceapa si morcovii. Apoi adăugați bulionul împreună cu carnea scoasă din oase.
- Verdele sunt tăiate în bucăți mici. Răspândiți într-o cratiță și gatiți supa verde cu carne timp de 10 minute. Adăugați ouăle tocate.
Supă de varză verde cu urzici
Shchi poate fi și vegetarian, dacă nu folosiți deloc carne. Dar, în loc de a lua o altă iarbă utilă urzică, care în alimente nu "musca" deloc. Știind despre proprietățile benefice ale urzică, a fost pregătit din timpuri imemoriale. În prezent, supa de varză verde cu urzică și sorrel este adesea pregătită, înlocuind astfel necesitatea umană pentru vitaminele E, A și B.
ingrediente:
- soricel, urzica, ceapa verde - 1 fascicul;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- cartofi - 5 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- apă - 2 litri.
preparare
- Urzică urâtă cu apă abură aburită, lăsată să abureze timp de 10 minute.
- Cartofii sunt tăiați și trimiși în apă.
- Usturoi de roșii, ceapă verde și tăiță de sorrel, trimisă în apă.
- Supa gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când castrul devine verde. Între timp, într-o cratiță, se toarnă o ceață subțire în ouă, bătută într-o cană, amestecând constant.
Supa de varza verde - o reteta din varza
Principala diferență dintre supă și alte supe este gustul acru. În timpul iernii, felul de mâncare este preparat în mod tradițional din varza de varză, dar în absența unui astfel de vas va coborî și va fi proaspăt. Supa de varza verde iese in special cu succes daca folosesti o leguma proaspata. Această supă conține maximum de nutrienți datorită prezenței multor tipuri de verdețuri.
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- varza - 0,5 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- apă - 2,5 litri;
- patrunjel, ceapa verde, castraveti si marar - pentru 100 de grame.
preparare
- Se fierbe bulion de carne și apă. Morcovi și ceapa să se prăjească.
- În bulion se adaugă legumele și verdele tăiați.
- Se fierbe supa de varza verde timp de 40 de minute.
Supă verde cu spanac
Nu mai puțin utile și ușor de preparat sunt supa de varză verde cu spanac . Ingredientele pot fi nu numai direct din pat, dar și înghețate, gustul vasului de la acest lucru nu se schimbă deloc. Spanacul nu este inferior la sorrel prin prezența în compoziția sa a nutrienților, iar combinația acestor două componente face ca felul de mâncare să fie cel mai util.
ingrediente:
- apă - 2 l;
- sorrel, spanac - 1 fascicul;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 2 buc.
preparare
- Ceapa si morcovii se prăjeau.
- Așezați cartofii în apă clocotită. Când este aproape gata, puneți friptura de ceapă și morcovi.
- Adăugați sorrel și spanac la supa de varza fiarta verde, fierbe timp de încă 5 minute.
Shchi verde cu ciuperci
Diversificarea gustului de supă de varză prin adăugarea de ciuperci. Această versiune de supă ca pentru ușurință, gust și aromă. Supa de varza verde fara carne este un fel de mancare vegetariana, dar datorita ciupercilor va deveni si mai hrana. Puteți folosi toate ciupercile obișnuite, precum și orice specie de ciuperci pădure.
ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- cartofi - 1 buc.;
- sorrel - 1 pachet;
- usturoi - 4 cuișoare.
preparare
- Din ceapa si morcovii faceti o friptură. Tăiați roșiile în bucăți mici. Adăugați la legume, puneți într-o tigaie, unde usturoiul este, de asemenea, stors.
- Ciupercile spalate sub apa curenta, taie piciorul. Partea rămasă este tăiată în felii, filetate cu legume timp de 10 minute.
- Cartofii tăiați în bucăți și apoi răspândiți într-o tigaie, aici și legume prăjite. Apa este turnată pe un deget mai mare decât produsele puse.
- În cele din urmă adăugați verdeturi tocate, condimente.
- Aduceți-o la fierbere și opriți focul, dați supa să bea.
Supă verde rece
Există o altă versiune a vasului - supa de varză rece cu verdeață fără castravete, care sunt foarte populare în vara fierbinte. Supa este preparată din sorrel, cartofi, ceapă și morcovi, care se adaugă în formă neprăjită. Antena trebuie să fie răcită înainte de servire. În formă rece, se toarnă în plăci, iar jumătate din ouă sunt fierte în fiecare.
ingrediente:
- apă - 2 l;
- sorrel - 1 pachet;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 2 buc.
preparare
- Se taie bine ceapa și se prăjește morcovii.
- Așezați cartofii în apă clocotită. Adăugați ceapa și morcovii. Gătiți până când legumele sunt moi.
- Adăugați supă de mazăre la supa de varză fiartă, fierbeți încă 5 minute.
Supă de pește verde
Shchi gătește nu numai pe ciorbă de carne , ci și pe pește, numai în acest caz este necesar să fii atent cu oasele. Este mai bine să luați pește cu un râu, apoi bulionul va fi bogat. Dacă ați lăsat biscuiții să gătească felul principal, atunci le puteți folosi, de exemplu, capul, coada sau creasta. Supa verde cu pește reprezintă o variație foarte interesantă a supa.
ingrediente:
- pește - 400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 2 bucati;
- apă - 2,5 litri;
- sorrel - 1 banda.
preparare
- Se fierbe bulion de pește. Morcovi și ceapa să se prăjească.
- În bulion se adaugă cartofi tăiați, gătiți până când sunt gata.
- Bucătar supă de varză delicios verde 40 de minute, la sfârșit adăugați mure de tocat.
Supă verde în multivark
Pentru a nu vă suprasolicita și pentru a economisi timp, supa de varză verde cu carne de porc este gătită într-o multivarcă. Dispozitivul are un program special "Quenching", astfel încât vasul va fi gata exact la timp. În plus, supa este pregătită încet, deci nu este nevoie să țineți cont de ea tot timpul. Este necesar doar să se monitorizeze în timp util respectarea proceselor.
ingrediente:
- carne - 400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 2 bucati;
- apă - 2,5 litri;
- sorrel - 1 banda.
preparare
- Taiați carnea, puneți-o în aparat împreună cu uleiul vegetal și puneți modul "Coacere" timp de 30 de minute.
- Tăiați ceapa, grătinați morcovii, adăugați-le la carne și fierbeți timp de 15 minute.
- Adăugați cartofi, setați modul "Quenching" timp de 1,5 ore. Cu 15 minute înainte de sfârșit, adăugați sorrel.