Combinația dintre pui și legume poate fi interpretată în moduri diferite, de fiecare dată când se primesc diferite feluri de mâncare. Una dintre căile de pregătire a legumelor și a păsărilor de curte poate fi căderea lor comună. În această formă, toate ingredientele consuma gusturile unul de altul, se înmoaie și saturate cu aroma de condimente adăugate. Cum să pregătim o tocană de legume cu pui, vom vorbi mai departe.
Ciorbă de legume cu pui și cartofi
ingrediente:
- carne de pui (carne rosie pe os) - 500 g;
- cartofi - 340 g;
- ceapa - 340 g;
- rosii - 400 g;
- frunza de laur;
- chili uscați - 1 bucată;
- cuișoare - 3 boboci;
- scorțișoară;
- Turmeric, ghimbir, usturoi uscat - 1/2 lingurita;
- apă - 360 ml.
preparare
Într-o cantitate mică de ulei, prăjiți felii mari de cartofi până când acestea sunt rumenite. Îndepărtați tuberculii de pe o farfurie și, în loc de ei, puneți în cratiță vase, lauri și cuișoare. Pentru condimente, adăugați ceapa tocată, turmeric, ghimbir și usturoi, amestecați totul împreună și turnați-l cu roșii curățate. După câteva minute, puneți felii de pui și cartofi într-un sos gros și lăsați-l sub capac timp de 15 minute. După un timp, se toarnă în apă fierbinte și se lasă timp de încă o jumătate de oră.
Rețetă pentru tocană de legume cu orez și pui
ingrediente:
- pui de coapse - 500 g;
- piper dulce - 280 g;
- ceapa - 65 g;
- pasta de usturoi - 5 g;
- orez (boabe lungi) - 2/3 dintr-un secol;
- roșii în suc propriu - 820 g;
- supă de pui - 750 ml;
- măsline, coriandru, var - pentru depunere.
preparare
Păstăi de pui pus pe fundul cratiței și rumenite la căldură mare. Păsări de curte prăjite pe o farfurie și, în loc de aceasta, salvează ardeiul dulce cu bucăți de ceapă. Când legumele sunt jumătate de gătit, amestecați-le cu pastă de usturoi și apoi cu roșiile în suc propriu. Folosind o presă de cartofi, întoarceți sosul într-un piure și întoarceți puiul la el. Apoi, turnați orezul, adăugați bulionul și lăsați tocanul pe sobă timp de 20 de minute. Serviți vasul cu o mână de coriandru, măsline și câteva felii de var.
Ciorba de legume cu pui și ciuperci în cuptor
ingrediente:
- pui de coapse - 12 buc;
- făină - pentru stropire;
- ceapa - 140 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- vin alb sec - 210 ml;
- roșii în suc propriu - 750 g;
- supă de pui - 120 ml;
- șampițe - 320 g;
- ciuperci albe (uscate) - 15 g;
- frunza de laur;
- o pereche de crengi de cimbru.
preparare
Preîncălziți cuptorul la 155 de grade. În brazier, puneți la culoare coapsele de pui alunecoase și treceți la o farfurie separată. La locul găinilor, presărați ceapa cu ciuperci și ciuperci albe pre-îmbibate. Adăugați lauri, usturoi, cimbru, întoarceți puiul și umpleți-l cu vin alb, bulion și roșii. Puneți tocanul în cuptor timp de 45-50 de minute.