Shchi de la sorrel - un favorit de mulți primă fel de mâncare, care devine deosebit de relevant în primăvară. Odată cu apariția ierburilor proaspete aromate, vreau să-mi diversific alimentul obișnuit și să hrănesc familia nu numai cu mâncare gustoasă, ci și foarte folositoare.
Cum să gătești supă de mure?
Shchi verde cu sorrel - un fel de mâncare cu pregătirea căruia nu există dificultăți. Dar o înțelepciune culinară de știut nu va face rău. Recomandările de mai jos vor face posibilă prepararea unui vas parfumat la o înălțime chiar și pentru începători.
- Cartofii trebuie gatiti inainte de adaugarea de soricel, altfel cartofii se vor intuneca si nu se fierbe.
- Fanii unei supă mai acidă de varză ar trebui să le adauge mai bine un ou fiert. Atunci când se introduce un produs brut, se elimină o parte din acid, iar vasul are un gust mai bun.
- Legumele din supă pot fi lăsate ca niște felii, sau le puteți lustrui.
- Adăugarea de zahăr la supa de varză proaspătă face mâncarea mai gustoasă.
Supă de varză verde cu sorrel și ouă - rețetă
Shchi de la sorrel cu ouă este o lumină, cu gust acru plăcut. Acesta este exact ceea ce vreau atât de mult în primăvară. Puteți găti pur și simplu pe apă purificată, ca în această rețetă. Și puteți folosi și bulion de legume sau de carne. Trebuie să serviți masa după ce este folosit timp de un sfert de oră sub capac.
ingrediente:
- cartofi - 2 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- sorrel - 1 grămadă mare;
- spanac - 1 grămadă;
- asortate verzi - 1 ciorchine;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- ouă - 4 bucăți;
- smântână.
preparare
- Se topește o lingură de unt și se prăjește ceapa în ea.
- Se toarnă 1,5 litri de apă, se adaugă cartofi.
- Spanacul și sorul sunt tulpini îndepărtate, iar verdeața este măcinată.
- Într-o tigaie, încălziți restul de ulei, împrăștiați verdele și amestecați, acoperă-l cu un capac și gătiți timp de 3 minute.
- Transferați verdele într-o cratiță și gătiți timp de 2 minute sub capac.
- Supă de lingură pe plăci, în fiecare jumătate din jumătate de ou fiert și smântână.
Mamele de urzică și sorrel - rețetă
Shchi cu urzici și castraveți - aceasta este o adevărată depozitare a unui număr mare de vitamine, pe care corpul are nevoie atât de mult după iarnă. Nettles sunt mai bine să aleagă tineri. Și că era mai convenabil să lucrezi cu ea, iar ea nu-și ardea mâinile, ar fi trebuit să fie turnată cu apă clocotită și să plece timp de 20 de minute. După asta, puteți lucra în siguranță cu asta.
ingrediente:
- soricel, urzica, ceapa verde - 1 fascicul;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 5 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, piper.
preparare
- Frunzele de nisip sunt tocate fin.
- Când cartofii fierbe, răspândiți ceapa tocată, roșii tăiate.
- Apoi plantează toată verdeața.
- Bateti ouale si turnati-le in supa, amestecand.
- Shchi din sare de mărăcină, piper după gust, gătiți câteva minute și opriți-l.
Shchi de la sorrel la supă de pui
Shchi de la sorrel cu pui și ou - felina este ușoară, dar foarte satisfăcătoare. Că supa nu era prea grasă, este mai bine să gătești de pe piept de pui. Adăugarea unei mici cantități de zahăr (nu mai mult de 1 linguriță) va face gustul vasului mai piquant și saturat. Un usturoi va da mâncare o aromă plăcută.
ingrediente:
- broiler pui - 1,5 litri;
- ceapa, morcovi, ardei - 1 bucata;
- cartofi - 3 buc.;
- sorrel - 1 pachet;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr, sare, piper.
preparare
- Cartofii sunt trimiși în bulion fierbinte și se fierbe până se pregătesc.
- Ceapa sfărâmată, morcovii și ardeii trec.
- Când cartofii sunt fierte, împrăștie sorrel sorrel, passerovka, sare, zahăr, piper la gust într-o cratiță.
- În cele din urmă adăugați mărar zdrobit, usturoi, capac, insista timp de 10 minute.
- Când serviți, puneți o bucată de ou fiert într-un castron.
Shchi cu varză și sorrel
Shchi cu castraveți și varză ies din gros, bogat și foarte gustos. Varza poate fi folosită atât pentru bătrâni cât și pentru tineri. Cu un produs tânăr, gustul vasului va fi mai delicat. Din numărul specificat de ingrediente, se vor obține 7-8 porții de mâncare parfumată și nu va dura mai mult de o oră pentru a le prepara.
ingrediente:
- bulion - 2 litri;
- morcovi, cartofi, ceapa, rosii - 1 buc.;
- varza - 400 g;
- sorrel - 2 ciorchini;
- ou - 1 bucată;
- sare, condimente.
preparare
- Boabele de fierbere sunt coborâte cu cartofi și fierte până se pregătesc.
- Ceapa sfărâmată se răspândește până la roșu, se adaugă morcovi rași, roșii tăiați și se fierbe până se pregătesc.
- Cartofii fierti sunt mestecați.
- Împrăștiați supa într-o varză tocată, fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă friptura și se gătește până la jumătate de varză pregătită.
- Adăugați cartofi zdrobiți, castraveți tăiați și frunze de dafin.
- Aduceți supa la fierbere, reduceți focul, înghițiți timp de 5 minute.
- La servire, pe fiecare placă este așezat un ou tăiat.
Shchi de la Sorrel Lenten - rețetă
Shchi din sorrel fără carne sunt gătite foarte des. Și că o astfel de supă sa transformat delicioasă și gustul ei nu era "gol", este mai bine să nu folosiți o apă pură, ci un bulion de legume. Pentru a face acest lucru, fierte rădăcina de patrunjel, telina, puteți adăuga un alt morcov întreg și o ceapă. Apoi, legumele sunt extrase, iar supa este gatita cu supa de varza.
ingrediente:
- cartofi - 200 g;
- ceapa, morcovi - 150 g;
- sorrel - 400 g;
- ceapa verde - o gramada;
- sare, piper, frunze de dafin;
- un bulion de legume - 1,5 litri.
preparare
- În supă de fierbere, cartofii se zarvă.
- Ceapa mărunțită se răspândește, se adaugă morcovii și se prăjește câteva minute.
- Când cartofii sunt aproape gata, întindeți oală, verdeață, sare, condimente și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Supă rece de la sorrel
Supa de varza verde cu castravete fara friptura este un fel de mancare care este mancat la rece. O astfel de supă de vară ușoară ajută nu numai să satisfacă foamea și setea, iar căldura este transferată mult mai ușor. Mai jos este o opțiune mai dietetică și mai sănătoasă cu smântână. Dar maioneza din acest fel de mâncare poate fi de asemenea folosită.
ingrediente:
- apă - 500 ml;
- sorrel - 1 pachet;
- smântână - 50 g;
- cartofi - 1 buc.;
- castravete - 1 buc;
- ou - 1 bucată;
- carne tocată - 100 g;
- mărar.
preparare
- În apă fiartă se răspândesc cartofii tăiați în bucăți.
- După 15 minute, adăugați sorrel, fierbeți timp de 5 minute, sare.
- Carne, ouă și castraveți tăiate în cuburi, puse într-un bulion rece.
- Adăugați smântână, mărar și serviți supa rece de la sorrel la masă.
Shchi din sorrel și spanac - rețetă
Shchi de la sorrel și spanac cu adaos de mărar, patrunjel și ceapă verde sunt adesea numite supă din iarbă. De fapt, acest lucru este valabil, deoarece componenta principală a vasului este verdele. Și că o astfel de supă a ieșit gros și hrănitoare, se adaugă orez. Dacă doriți să preparați o supă vegetariană, utilizați un bulion de legume sau apă.
ingrediente:
- spanac, sorrel - 1 fascicul;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- ceapa verde, patrunjel, marar - jumatate de kilogram;
- cartofi - 3 bucati;
- orez - 50 g;
- piept de pui - 300 g.
preparare
- Gatiti puiul pana cand fierbeti.
- În bulion adăugați orez, cartofi și gătiți timp de 15 minute.
- Sorrel și spanac sunt sortate, spălate, uscate și tăiate în benzi.
- Grind verdele.
- Puiul este împărțit în fibre.
- Sorrel cu spanac este trimis la o tigaie, amestecat, fiert timp de 3 minute, pioni puiul.
- Bateți ouăle și turnați-o în supă cu un șarpe subțire.
- Apoi, sare, se adaugă verdele, se amestecă și după fierbere, supa de mere proaspăt se stinge imediat.
Shchi din sorrel înghețat
Shchi de la sorrel, a cărui rețetă este prezentată mai departe, este posibil să se pregătească nu numai în primăvară. Acest lucru este posibil datorită faptului că este utilizat sorbul congelat , care este perfect depozitat în congelator până la recolta nouă. Prin urmare, o supa de parfum poate ruina rude pe toata iarna.
ingrediente:
- pui - 500 g;
- sorrel congelat - 100 g;
- apă - 2 litri;
- ceapa verde - 100 g;
- cartofi - 2 bucati;
- patrunjel - 50 g.
preparare
- Pui se toarnă apă și se gătește până se termină.
- Cartofii sunt tăiați în cuburi.
- Când cartofii și carnea de pui sunt gata, sunt extrași. Cartofii sunt curățați cu tolstroke, carnea este tăiată în bucăți.
- Masa de cartofi se întoarce în bulion, se trimite și sorrel congelat, ceapă verde, carne fiartă.
- Shchi din sorrel congelat fierbe timp de 5 minute, adăugați sare și opriți.
Shchi din sorrel conservat - rețetă
Shchi din sorrel conservat poate fi gătit pe tot parcursul anului și nu sunt mai rău decât cele proaspete. Dacă aveți supă gata, acest fel de mâncare poate fi gătit foarte repede - nu mai mult de o jumătate de oră, iar supa va fi gata pentru servire. Bright și foarte gustos, cu siguranță va înveseli pe o zi de iarnă sumbră.
ingrediente:
- sorrel conservat - 500 ml;
- carne - 500 g;
- cartofi - 5 buc;
- ceapa si oua - 1 buc.
preparare
- Carnea se gătește până se pregătește, se taie în bucăți și se întoarce din nou în tigaie.
- Adăugați cartofii și gătiți timp de o jumătate de oră.
- Treceți ceapa, trimiteți-o la tigaie.
- Răspândiți castravetele, aduceți-le la fiert, injectați oul bătut și agitați, gătiți timp de 1 minut.
- În supă de soricel cu carne la servire adăugați smântână și ouă.