Brânza de brânză reprezintă o bază excelentă pentru coacere. Acest produs de lapte acru poate fi adăugat direct în aluatul în sine și poate fi utilizat și ca umplutură sărată sau dulce. Ultima opțiune pe care am decis să o acordăm atenției în acest articol, dedicându-i delicatelor și parfumatelor.
Reteta pentru shortcake cu branza de vaci
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 125 g;
- sare - un vârf;
- unt - 55 g;
- apă rece - 30-45 ml.
Pentru umplere:
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- zahăr brun - 2 linguri. linguri;
- otet de vin rosu - 2 linguri. linguri;
- ouă - 5 buc;
- smântână - 1/2 masă;
- brânză de vaci - 150 g;
- cimbru.
preparare
Pentru test, se taie făina și se taie cu un cuțit cu unt de gheață. O crudă de sare pregătită, adăugați apă rece și formați-o într-un castron. Am împachetat mingea cu film și l-am pus în frigider timp de 30 de minute.
Între timp, hai să ne ocupăm de umplere. Într-o tigaie, se topește untul și se prăjește ceapa până la maro auriu. Apoi adăugăm usturoi și zahăr. Așteptăm până când zahărul se dizolvă, se adaugă otetul și se fierbe încă 5 minute.
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Aluatul este rulat și așezat într-o matriță, după care coacem timp de 10 minute.
Amestecul de ceapă prăjită este distribuit pe bază de nisip. Împingeți ouăle și smântână împreună, sezonați amestecul cu sare și piper și turnați acest amestec de ceapă. Apoi presărați toată brânza de vaci și cimbru de sus. Am pus tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 minute.
O rețetă simplă pentru tort cu brânză de vaci
ingrediente:
- drojdie de drojdie pentru pizza - 320 g;
- ceapă verde, buchet de mărar;
- brânză de vaci - 1 1/3 din element;
- sare, piper - la gust;
- ouă - 2 bucăți;
- branza tare rasa - 2 linguri. lingură.
preparare
Aluatul pentru pizza se rotește și se pune într-o formă unsă cu margele, lubrifiate anterior cu ulei și presate cu făină. Cu un blender, amestecați brânza de vaci cu ierburi tocate, ouă, sare și piper. Masa rezultată se întinde pe baza aluatului și se pune tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute. Puneți prăjitura fină cu brânză rasă.
Placinta de drojdie cu brânză de vaci, rețeta de care am avut în vedere, poate fi pregătită deja pe o bază pregătită pentru pizza sau pe baza unui aluat pregătit în conformitate cu rețeta preferată.
Reteta pentru placinta rasa cu branza de vaci
ingrediente:
- cofetărie scurtă;
- ciocolată neagră - 100 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- ouă - 5 buc;
- făină - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 90 g;
- extract de vanilie - 1 lingurita;
- coaja 1 lamaie.
preparare
Se prepară baza din aluatul scurt (a se vedea prima rețetă), lăsând partea testului de cruzime. Ciocolata sa topit și a adăpat baza aluatului scurt. Ouăle bate cu extract de zahăr și vanilie, se adaugă coaja de lămâie și brânza de vaci și se amestecă din nou până se omogenizează. Umpleți amestecul de cireș peste ciocolată, de deasupra frecați restul de aluat și puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 20-25 de minute.
Reteta pentru un tort delicios de puf cu brânză de vaci
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel, mărar - 1 grămadă;
- usturoi - 2 cuișoare;
- puieti - 1 pachet;
- spanac - 250 g;
- brânză de vaci - 300 g;
- feta - 120 g;
- 1 coaja de lămâie;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- ulei de măsline.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 230 de grade. Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjim ceapa pe el până când este transparent. În ultimul
Pregătiți a doua jumătate a umpluturii: bateți brânza de vaci cu un blender, adăugați la ea verdeața zdrobită, inclusiv spanacul, precum și coaja de lamaie și brânza de feta. Completăm umplutura cu ceapa prăjită și o pregătim pentru gust.
Pudră de lapte și se rostogoleste într-o formă unsă. Pe partea de sus a bazei se distribuie umplutura de cernel și se acoperă ușor cu marginile libere ale aluatului. Am pus plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute, am murdărit marginile aluatului cu gălbenușul de ou bătut.