Roșiile uscate la soare pot fi folosite ca o gustare autonomă sau pot fi completate cu salate , paste făinoase, folosite ca una dintre componentele pizza și adăugate și la produse de patiserie. În plus, uleiul parfumat în care sunt depozitate roșiile este ideal ca un dressing pentru salată.
Mai jos vă vom spune cum să gătiți roșii uscate delicioase, într-un cuptor în ulei, și vă puteți face această piesă excelentă.
Reteta pentru rosii uscate la soare in unt in cuptor
ingrediente:
- roșii mici - 3 kg;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- sare de mare - pentru gust;
- rozmarin - la gust;
- oregano - la gust;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ulei de rafinat vegetal sau măslin Extra Virgin.
preparare
Sunt necesare roșii suculente și destul de cărnoase de dimensiuni mici adecvate pentru uscare, care trebuie clătite și uscate temeinic. Tăiați fiecare fruct în jumătăți și extrageți carnea interioară împreună cu semințele. Acesta poate fi folosit pentru a face sos sau alte feluri de mâncare. Apoi, împărțim jumătățile cu un sfert, lăsăm pe cele mici intacte și le așezăm foarte bine pe pergamentul căptușit cu un pergament. Cantitatea specificată de tomate, de regulă, este suficientă pentru două tăvi de copt.
Am curajul fructelor pregătite cu o mare sare de mare și un amestec măcinat de ardei, presărați cu ulei de măsline sau vegetale fără miros și determinați într-un cuptor încălzit la aproximativ optzeci de grade. Usa este cel mai bine lasata un pic retinut, pentru o mai buna evaporare a umiditatii.
Timpul de uscare variază de la cinci la opt ore. Ca urmare, roșiile scad foarte mult în dimensiune, devin flexibile și ușor umede. Este foarte important să nu le exagerați în cuptor, să nu le excesați și să le transformați în piele fragilă.
La pregătire, se răcește roșiile uscate și se pune într-un borcan nu prea strâns, alternând cu ulei vegetal și condimentat cu oregano uscat, rozmarin și cuișoare de usturoi. Ca urmare, roșiile ar trebui să fie complet acoperite cu ulei. Acoperiți recipientul cu un capac și determinați pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.
Reteta de roșii cherry uscate în cuptor
ingrediente:
- cireș roșii - 2 kg;
- sare de mare - pentru gust;
- miros de ardei parfumat - 1 buc;
- piper negru - 3 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- rozmarin uscat - 10 g;
- busuioc uscat - 15 g;
- usturoi uscat sau granulat - la gust;
- ulei de rafinat vegetal - 250 ml.
preparare
Roșiile de cireșe sunt îndepărtate din crengi, a mea, uscate și tăiate în jumătate. Extragem pulpa cu semințe, tăiem partea albă din apropierea tijei și punem jumătățile de pe folie sau pergament strâns strâns unul la celălalt. Prisalivayem roșii cu sare de mare și vom determina preîncălzit la 120 de grade cuptor timp de două ore în modul de convecție. În timpul uscării, deschideți ușor ușa.
După două ore, reduceți regimul de temperatură la 100 de grade și uscați încă două până la trei ore. Verificați regulat jumătățile de roșii pentru cele deja uscate. Sucul și densitatea fructului sunt diferite și când există încă unele
Într-un borcan steril de jumătate de litru (exact câte trebuie să fie uscate cireșe de la doi kilograme proaspete) puneți frunzele de dafin, una parfumată și trei piper negru și aruncați busuioc, rozmarin și usturoi uscat. Apoi, umpleți recipientul cu roșii uscate și turnați fierbinte, dar nu fierbere ulei vegetal, astfel încât să acopere complet conținutul. Acoperim borcanul cu un capac steril, îl înfășurăm bine și lăsăm-l până dimineața următoare, apoi îl depozităm într-un loc întunecat.