Din nou în stradă o căldură de vară, și rețete de supe rece ca niciodată în cerere. Oferim prepararea unei sfeclă răcoritoare rece pe chefir, care nu numai că ajută la răcirea în căldură, ci devine, de asemenea, o parte impresionantă de vitamine și diferite beneficii pentru sănătate pentru organism.
Cum să gătești un sfecla delicioasă rece pe chefir și apă - o rețetă
ingrediente:
- kefir - 1,3 l;
- apă - 1,3 l;
- smântână este groasă - 90 g;
- Sfeclă de masă medie - 3-4 bucăți;
- doctor, lapte sau file de pui fiert - 290 g;
- oua de pui de dimensiuni medii - 4-5 buc.;
- ceapa bulb - 60 g;
- ceapa verde, patrunjelul si mararul;
- castraveți proaspeți - 290 g;
- cartofi de dimensiuni medii - 2-3 buc.;
- acid citric - 1/4 linguriță sau gust;
- sare grosieră.
preparare
Inițial, vom fi implicați într-una din componentele principale ale acestui fel de mâncare - sfecla. Se poate fi fiert până se gătește într-o cratiță sau se gătește într-un cuptor cu microunde. Dar cele mai delicioase răcește pe chefir sunt obținute cu sfecla coaptă. Pentru aceasta, spălăm legumele, le punem în folie sau în manșonul de copt și le trimitem timp de cincizeci de minute pentru a le coace într-un cuptor fierbinte. Pentru aceasta, îl încălzim până la 180 de grade și turnăm un pahar cu apă pe tava de copt.
În timp ce sfecla este coaptă, fierbem și noi și curățăm cartofi și ouă de pui, precum și piept de pui (dacă broasca este cu carne).
La pregătire, curățăm sfecla de copt, lăsăm legumele să treacă printr-o răzătoare mare sau tăiate în cubulețe mici, se amestecă într-o cratiță cu kefir și apă și se pune pe raftul frigiderului timp de o oră pentru a insista.
În acest timp, se taie ouăle pregătite, cartofii, carnea sau cârnații și se cochează și ceapa cu bulb curată, ceapa verde, patrunjelul și mărarul.
Transformăm tăierea componentelor într-un container cu sfecla, kefir și apă, sezonăm vasul cu sare și acid citric și lăsăm să stea câteva ore și se răcește pe raftul frigiderului.
Se răcește pe chefir din sfecla murat
ingrediente:
- kefir - 1,6 litri;
- sfecla marinata - 350 g;
- ouă de dimensiuni medii - 5-6 buc.;
- ceapa verde si marar;
- castraveți proaspeți - 220 g;
- hârtie șters - 10 g;
- sare grosieră.
preparare
Mai ales piquant este un sfecla rece de la sfecla murat. În acest caz, mâncarea se va dovedi a fi mai clasică, deoarece nu vom adăuga carne sau cârnați și cartofi la ea.
Sfeclă marinată poate fi ca bucățile și imediat măcinată în saramură. În primul caz, felii trebuie să fie tăiate în bucăți mici sau rase. Am întins masa de sfeclă într-o cratiță, se toarnă kefir în același loc, se adaugă un pic de sare de sfeclă și se lasă să stea pentru o perioadă în frigider.
În acest timp, fierbem, curățăm și tăiem în cuburi ouă de pui, amestecăm castraveți proaspeți în același mod, se spală și se usucă ceapa verde și mărarul și se adaugă toate ingredientele pregătite în oală cu sfeclă și iaurt. Sdabrivaem fel de mâncare pentru a gusta sare, adăugăm și un hrean de masă, se amestecă, se răcește și insistăm puțin în frigider și putem servi, adăugând un fel de mâncare într-o farfurie de jumătate din oul fiert și curățat.
Se răcește iaurtul din sfecla cu ridiche
ingrediente:
- kefir - 1,6 litri;
- sfeclă medie (fiartă sau coaptă) - 350 g;
- ouă de dimensiuni medii - 5-6 buc.;
- ceapa verde, patrunjelul si mararul;
- castraveți proaspeți - 220 g;
- mijlocii de ridiche - 15-17 bucăți;
- sare grosieră.
preparare
O trăsătură distinctivă a răcelii în această rețetă este disponibilitatea de ridiche în compoziția sa. În caz contrar, principiul gătitului este identic cu cel descris mai sus.
Tăiați în fâșii sau cubulețe de castraveți și sfărâmături fierte sau copți curățate și puse într-o tavă. Acolo punem și ouăle fierte, decojite și tocate, tăiate în benzi sau cuburi de ridiche, precum și ceapă verde tăiată și ierburi proaspete. Umpleți toate cu kefir, amestecați, podsalivaem și puneți răcoarea și insistați pentru câteva ore pe raftul frigiderului.