Preparatele din bucătăria latină simplă și picantă sunt cunoscute în întreaga lume. Una dintre aceste feluri de mâncare este supa mexicană. Reteta pentru acest fel de mancare este ingredientul principal: rosii, ardei, carne, fasole si condimente picante.
Supă mexicană cu rețetă de porumb
ingrediente:
- supă de pui - 1,9 l;
- carne de pui - 470 g;
- conserve de porumb - 380 g;
- roșii - 190 g;
- ardei iute - 1 buc;
- un pachet de cilantru;
- Oreganul uscat - ½ linguriță;
- ceapa - 70 g;
- cap de usturoi;
- ulei vegetal - 15 ml.
preparare
Bucățile mari de carne de pui se pun în bulion și se fierbe timp de 20 de minute. În mijlocul gătitului, se toarnă oregano, se adaugă câteva cuișoare de usturoi și jumătate de ciorchine. Pregătiți bulionul printr-o sită, după îndepărtarea puiului.
Pepene ardei din semințe într-un blender împreună cu roșii decojite, usturoi și coriandru rămas. Pentru a face masa mai ușor de bătut, toarnă puțin supă la legume.
Puneți cratița mare pe căldură medie și turnați uleiul. Când uleiul se încălzește, transferați amestecul de legume în tigaie, adăugați porumbul și bucăți de pui, dezasamblat anterior în fibre. Se toarna bulionul si se gateste timp de 20 de minute.
Hot supă mexicană cu fasole
ingrediente:
- ciorbă de legume - 1,1 l;
- conserve de fasole - 270 g;
- piper dulce - 160 g;
- ceapa - 70 g;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- pasta de tomate - 70 g;
- roșii în suc propriu - 440 g;
- Oțet balsamic - 30 ml;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- uscată boia de ardei - ½ linguriță;
- Oreganul uscat - ½ linguriță;
- usturoi - 3-4 dinți.
preparare
Într-un blender, tăiați ardeii dulci și fierți, roșiile și usturoiul. Într-o cratiță profundă, salvați bucăți de ceapă, adăugați pastă de roșii și legume amestecați la friptura, turnați în oțet și turnați mirodenii. Simmerati baza supa la foc mediu timp de 5-7 minute, apoi cresteti caldura, turnati supa, adaugati fasolea si continuati sa gatiti timp de alte 10 minute. Gata preparate supa la gust.
Supă de roșii mexicane
ingrediente:
- ulei de măsline - 65 ml;
- ceapa - 145 g;
- usturoi - 3 dinți;
- roșii - 440 g;
- zahăr brun - 1 lingura. lingură;
- Oreganul uscat - 1 lingurita;
- supă de pui - 1,6 litri.
preparare
Pe uleiul de măsline fierbinte, salvează ceapa timp de 10 minute, adăugați usturoiul și roșiile tocate. Se condimentează supa cu zahăr brun și oregano, se adaugă sare. Atunci când baza de roșii devine omogenă, se toarnă jumătate din stocul de pui și biciuiți supa cu un blender de mână până când este netedă. Consistența supa gata este ajustată la discreția dvs., adăugând mai multă supă de pui. Înainte de servire, aduceți supa la fiert și gătiți câteva minute.
Supă mexicană cu carne tocată și legume
ingrediente:
- carne de vită - 530 g;
- ceapa - 70 g;
- usturoi - 1 dinte;
- piper dulce - 95 g;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- o ciupitura de piper dulce;
- cardamom la sol - ½ linguriță;
- conserve de fasole - 180 g;
- roșii - 440 g;
- pasta de tomate - 55 g;
- apă - 550 ml;
- conserve de porumb - 180 g;
- brânză, avocado - pentru depunere.
preparare
Ceapa finisata in ulei de masline cu catei de usturoi adaugati timp de 3-4 minute. La friptura de ceapă, puneți umplutura și prăjiți-o. În timp ce umplutura vine la gata, tăiați ambele tipuri de piper împreună cu roșiile. Prăjeți legumele pregătite într-o tavă separată până când se fierbe jumătate. Se amestecă legumele cu carne, se adaugă fasolea, condimentele și pasta de tomate. Se toarna continutul vasului cu apa si se gateste timp de 15 minute. Gata să servească supă cu prăjituri de grâu, brânză rasă și bucăți de avocado.