Adjika cu hrean este un aperitiv cald excelent, care poate fi adăugat la sos sau poate mânca pur și simplu cu pâine. Adesea se prepară din roșii, cu adaos de diferite condimente, piper dulce și amar, usturoi și hrean. Ultima componentă face ca gustul vasului să fie special.
Cum să gătești Adjika cu hrean
Adjika cu hrean pentru iarnă, cele mai bune rețete din care sunt prezentate în continuare, va fi un plus perfect pentru orice garnitură. Și pentru a face recolta cu adevărat gustoasă, trebuie să urmați câteva reguli și recomandări, care sunt enumerate mai jos.
- Legumele pentru Adjika ar trebui folosite cât mai repede posibil, atunci gustul vasului va fi mai saturat.
- Adjika cu hrean fără tratament termic trebuie depozitat exclusiv în frig.
- Băncile pentru semifabricate trebuie spălate cu sifon, aburit și uscat.
Adjika cu hrean și usturoi
Adzhika pentru iarnă cu hrean și usturoi va place cu siguranta iubitorii de tot ascutite. Datorită faptului că billetul a trecut prin procesul de fermentație, are un gust plăcut, sourish. Fermentarea va fi mai rapidă dacă temperatura din cameră este mai mare. Apoi, 5 zile pentru acest proces este de ajuns.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- ardei amar - 50 g;
- rădăcină de hrean - 100 g;
- piper dulce - 200 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 linguriță;
- usturoi - 3 capete mari.
preparare
- Toate legumele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
- Sare, zahăr, se amestecă bine și se lasă o capacitate de 7 zile pentru fermentație.
- În același timp, în fiecare zi de 2 ori adzhiku trebuie să se amestece.
- Se toarnă masa peste recipientele sterile, se acoperă cu capace și se depozitează la rece.
Adjika cu hrean și roșii
Adjika din roșii și usturoi și căderea calului nu este supus unui tratament termic și, prin urmare, este necesar să se folosească legume cât mai proaspete și fără cele mai mici semne de putregai și alte daune. Adjika va fi gata de utilizare imediat după preparare, dar dacă produsul este infuzat, gustul său se va îmbunătăți.
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- rădăcină de hrean - 150 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 10 denticule.
preparare
- Cu roșii, îndepărtați pielea, înainte de a le revărsa cu apă clocotită.
- Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne, sare și amestecați.
- Distribuiți adzhika la bănci și trimis la frigider.
Acide Adjika cu hrean
Adzhika este ascuțită pentru iarnă cu hrivna - aceasta nu este o versiune clasică a caucazianului Adjika, dar de aici mâncarea nu devine mai puțin gustoasă. Combinația dintre usturoi, hrean și piper amar face ca gustul vasului să fie ascuțit, chiar și înfundat, astfel încât adik este mai des folosit nu ca o farfurie independentă, ci ca o completare la carne, păsări de curte și sosuri.
ingrediente:
- roșii roșii - 2 kg;
- usturoi - 200 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- ardei roșu - 15 buc;
- rădăcină de hrean - 400 g;
- ardei iute - 2 buc;
- sare de piatra ne iodata - 60 g;
- oțet - 200 ml.
preparare
- Legumele sunt zdrobite cu un malaxor sau cu mașină de măcinat cu carne.
- Sare, zahăr, se toarnă otet, se amestecă și se lasă timp de 12 ore.
- Răspândiți adzhika în recipiente pregătite, închideți-le cu capace și puneți-le în frig.
Adjika cu mere și hrean
Adjika cu hrean și mere pentru iarnă se dovedește atât de apetisant, că găcând o porție, până la frig, nu mai rămâne nici un borcan. Prin urmare, imediat merită gătit, sau chiar 3 porții din această gustare parfumată. Pentru a păstra mai bine țagla, după închidere, borcanul trebuie rotit și înfășurat.
ingrediente:
- roșii - 2,5 kg;
- morcovi, mere de soiuri de iarnă - câte 1 kg;
- ardei roșu dulce - 1,5 kg;
- hrean, usturoi, ardei iute - 200 g;
- zahăr - 100 g;
- sare - 1 lingurita;
- otet de masă - 100 ml.
preparare
- Legumele și merele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi fierte timp de 1 oră.
- Se taie ardeii fierti, usturoiul si hreanul.
- Se adaugă ingredientele în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, sub agitare.
- Sare, zahăr și se toarnă oțet.
- Ei dau masele un fiert, l-au răspândit peste bănci și plută.
Adjika cu piper și hrean
Adjika cu hrean pentru iarnă cu adăugarea de ardei dulce de culoare roșie se dovedește deosebit de gustos și parfumat. În acest caz, este prezentată o rețetă, în care țagla nu este supusă unui tratament termic și apoi este depozitată în frig. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci masa pregătită ar trebui să fie fiartă timp de o jumătate de oră, apoi se va rostogoli.
ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- ardei iute - 150 g;
- rădăcină de hrean - 200 g;
- ardei roșu dulce - 1,5 kg;
- sare - 100 g;
- oțet 9% - 70 ml;
- usturoi - 300 g;
- nisip de zahăr - 100 g.
preparare
- Roșiile se scufundă în apă clocotită timp de un minut, apoi se scufundă în apă rece și se curăță de pe piele.
- Ardeii dulci, ardei dulci și roșiile sunt măcinate într-un blender.
- Rădăcină de trestie de hrean pe o răzătoare fină.
- Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, zahăr, oțet, usturoi tocat.
- Încă o dată mișcați bine și totul, adzhika cu piper și hrean este gata.
Adjika din roșii verzi cu hrean
Rețeta pentru Adjika cu hrean, prezentată mai jos, diferă de celelalte prin aceea că pregătește o gustare nu din matur, ci din roșii verzi. Dacă piesa de prelucrat nu este planificată să fie depozitată pentru o perioadă lungă de timp, ea nu poate fi fiartă, ci pur și simplu expandată în recipiente și introdusă în frigider. Cantitatea de usturoi, piper fierbinte și condimente este ajustată la gust.
ingrediente:
- roșii verzi - 2 kg;
- Bulgar de ardei - 500 g;
- ardei iute - 2 păstăi;
- usturoi - 6 denticule;
- sare - 1 lingura. lingură;
- rădăcină de hrean - 50 g;
- ulei - 30 ml;
- oțet - 50 ml;
- hamei-suneli.
preparare
- Roșiile verzi și piperul sunt măcinate într-un blender și fierbe timp de aproximativ o oră.
- Adăugați usturoi zdrobit, rădăcină de hrean, condimente, oțet, ulei, sare și fierbeți încă 15 minute.
- Adjika din roșii verzi cu hrean este gata! Puneți-l pe maluri și rotiți.
Adjika cu frunze de hrean
Adjika din frunze de hrean este foarte delicios și picant. În forma ei pură nu poate fi mâncat. Dar dacă îl adăugați la smântână, amestecată cu ulei de măsline și suc de lămâie, atunci va fi un dressing excelent pentru salate. Cu preparate din carne și pește, acest aperitiv este, de asemenea, perfect combinat.
ingrediente:
- hrean - 30 buc;
- patrunjel, marar, telina - 1 ciorchine;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 200 g;
- sare;
- esenta acetica - 1 lingurita.
preparare
- Hraniul de frunze, verdele, ardeii și usturoiul sunt măcinate la o stare de piure.
- Toate acestea sunt amestecate, sărate la gust, se toarnă oțet, se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră.
- După ce adzhika cu hrean este gata.
Adjika din dovlecei cu hrean pentru iarnă
Boabe iika cu hrean pentru iarnă, fierte pe bază de dovlecei - nu este absolut standard, ci gust foarte gustos. În loc de pastă de roșii, puteți folosi aproximativ 1 kg de roșii zdrobite, dar apoi masa ar trebui să fie puțin mai fiartă, astfel încât adiica să nu se dovedească a fi prea lichidă. Sau puteți reduce timpul și fierbe masa fără capac, apoi lichidul se va evapora mai repede.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- pasta de tomate - 10 linguri. linguri;
- piper negru - 3 lingurițe;
- oțet 9% - 5 linguri. linguri;
- ulei - 200 ml;
- usturoi - 2 capete;
- hrean - 200 g;
- Sare de sare - 100 g;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
- Zucchinele se taie si cartofii piureti dau cateva ore sa bea.
- Apoi masa de sare rezultată, adăugați ulei, roșii, piper și toată această tocană timp de 1,5 ore.
- Adăugați usturoi zdrobit, rădăcină de hrean, patrunjel și fierbeți încă 10 minute.
- Se toarnă otet, se amestecă, se distribuie masa recipientelor și plută.
- Acest adzhika cu hrean poate fi depozitat și doar în apartament.
Adzhika crude cu hrean - rețetă
Rețeta adzhika cu hrean pentru iarnă, prezentată mai jos, este foarte simplă și simplă. Produsul nu necesită digestie și sterilizare suplimentară, se presupune că va fi depozitat în frig. Dacă se pare că adzhika necesită aciditate suplimentară, atunci pentru a gusta, puteți adăuga un pic de oțet.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- hrean - 350 g;
- usturoi - 2-3 capete;
- zahăr, sare - 2 linguri. linguri;
- piper negru, hamei-suneli - pentru ¼ linguriță.
preparare
- Legumele se macină, sare, piper și zahăr.
- Totul este bine amestecat și totul, prime adzhika cu hrean este gata!
- Puneți-o pe rezervoare și curățați-o în frig.