Champignon este probabil cea mai faimoasă și mai populară ciupercă din lume. Este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare în bucătăriile multor popoare. Aceasta, printre altele, este unul dintre puținele ciuperci care pot fi cultivate în condiții speciale, acasă sau pe ferme de ciuperci. Șampiunele se prăjește, se coace, se toacă, se gatesc pe grătar, în vase de lut, în plus, ele sunt încă marinate, uscate și chiar conservate. Din aceste ciuperci fac sosuri uimitoare de ciuperci, sufle, sos și supe. Într-un cuvânt - este o ciupercă universală, care se îmbină perfect cu aproape toate produsele.
Ciupercile ciudate gătite pe grătar sunt o gustare excelentă și o completare excelentă la felul principal. Pregătește-le poate orice gazdă începător, și acest fel de mâncare este sigur pentru a vă rugăm atât oaspeții și toți membrii dvs. de uz casnic. Hai să aflăm cum să pregătim șampiunile pe grătar.
Rețetă pentru șampițe la grătar
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sare, piper, rozmarin uscat - la gust.
preparare
Deci, mai întâi luăm usturoi, curățăm și mănâncă-l împreună cu sare, piper și rozmarin până când netezim. Apoi adăugați puțină legume sau ulei de măsline și amestecați totul bine. Șampiunele se spală, se usucă, se scot picioarele și se pun pălăriile într-un castron cu amestecul pregătit și se lasă ciupercile înmuiate în condimente timp de aproximativ 40 de minute. Marile ciuperci sunt prajite pe gratar timp de 5 minute pe fiecare parte, apoi stropite cu ierburi proaspete, și servit la masă.
Grătare cu șampițe cu maioneză
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 300 g;
- maioneză - 300 ml;
- sare, piper - la gust;
- usturoi - 3 cuișoare;
- verdeață de mărar, patrunjel, cilantru - dacă se dorește.
preparare
Șampiunele se spală corect, se usucă, se curăță și se lasă deoparte. Acum pregătim marinada: amestecăm într-un castron adânc de maioneză, sare, piper negru și amestecăm cu grijă totul. Răspândiți ciupercile preparate în amestec și marinați timp de 30 de minute. Am pus ciuperci pe shampuriki, și se coace pe grătar, aproximativ 20 de minute.
Fără a pierde timpul, vom face un sos: în maioneză stoarceți usturoiul curățat, adăugați sare, piper, gustați și puneți verde mărunțit. Ciupercile pregătite sunt transferate într-un vas frumos, făcute cu frunze de salată și se toarnă sosul peste el.
Pe baza acestei rețete se pot prepara și umpluturi de șampanie , umplutura pentru care se servește brânza sau carne tocată pre-prăjită.
Ciuperci cu șampanie pe grătar
ingrediente:
- șampițe - 400 g;
- vin alb uscat - 100 ml;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 linguriță;
- unt - 100 g;
- mărar - dacă se dorește.
preparare
Ciupercile sunt curățate, spălate cu apă rece și fierte în apă cu vin, zahăr, sare timp de 15 minute, apoi aruncați ciupercile într-un ciocănitură și lăsați apa să se scurgă. Tăiați ciupercile în 4 părți, le punem pe grătar și adăugăm bucăți de unt. Puneți ciupercile cu gratar timp de 15 minute, apoi glisați cu grijă pe o farfurie, presărată cu verdeață mărunțită de mărar și servită la masă cu cartofi prăjiți.
Sampinon într-o tigaie
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 500 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- patrunjel, marar - 100 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- rozmarin, sare, piper - la gust.
preparare
Șampiunele mele, se usucă cu un prosop și se taie în plăci mici. Usturoiul este curățat, presat prin presă și amestecat cu sare, piper și rozmarin uscat. Se adaugă ciupercile în amestecul rezultat, se amestecă și se lasă timp de 10 minute pentru a se marina.
Prăjește grăsimea din abundență cu ulei vegetal, răspândește ciupercile și le prăjiți timp de 15 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Mâncăruri terminate, presate cu ierburi proaspete și servite la masă.
Toate rețetele de mai sus pot fi folosite pentru a face șampiunele în cuptor . Bon apetit!