Pie-kurik era pe mesele regale în vremurile vechi. Dar chiar și acum nu și-a pierdut popularitatea și este adesea făcut de mulți proprietari. Vom spune cateva retete cu un cartur cu cartofi.
Kornik cu carne de porc și cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- sare - 1 lingurita;
- făină - 5 articole;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- lapte - 1,5 articole;
- margarină - 200 g;
- bicarbonat de sodiu;
- ulei vegetal - 50 ml.
Pentru umplere:
- tocat carne de porc - 1 kg;
- cartofi - 1,5 kg;
- bec - 2 bucăți;
- ceapa verde - 200 g;
- maioneză - 150 ml;
- condimente pentru kebab shish - pentru gust;
- Unt - 200 g.
preparare
Acum să-ți spun cum să gătești o cușcă cu cartofi. În carnea tocată am pus melenko luchok felii, puțină sare, condimente pentru kebab shish și maioneză. Se amestecă totul și se pune într-o oră în frigider. Spălați și curățați cartofii trei pe cea mai mare therochka și puneți-le timp de 20 de minute în apă sărată. Apoi îmbinați-l și fierbeți cartofii până se pregătesc jumătate în apă proaspătă. În bomboanele răcite adăugăm jumătate din cartofi, adăugăm sare la gust. Acum începe să faci aluatul. Se topește margarina cu lapte, sare și se amestecă. Vărsăm ulei în acest amestec cu oțet, punem sifon și turnăm făină treptat, frământăm aluatul în omogenitate. Apoi, puneți-l într-o pungă curată și trimiteți-l la frigider timp de o oră.
După aceasta, îl împărțim în două bucăți: mici și mari. O bucată mare este laminată într-un strat, lăsăm-o într-o tigaie și ridică ușor marginile. Apoi, acoperim totul cu un strat uniform de umplere - în primul rând cartofii obișnuiți, nu va lăsa scurgerea spre sucul de carne și apoi - cartofi cu carne tocată.
A doua bucată de aluat este laminată și acoperită cu o plăcintă. În tortul superior faceți o gaură și puneți cucurul cu carne tocată și cartofi în cuptor timp de 2 ore. Înainte de a servi, lubrifiați tortul cu unt, transferați-l într-o tigaie uscată și tratați oaspeții!
Kornik cu cartofi și pui
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 3 articole;
- ou - 2 bucăți;
- margarina - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sifon;
- sare.
Pentru umplere:
- file de pui - 300 g;
- cartofi - 300 g;
- bec - 1 buc;
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- condimente.
preparare
Luați în considerare o altă opțiune, cum să coaceți un kurik cu un cartof. Deci, margarina se topește câteva minute într-un cuptor cu microunde sau într-o pipă pe o sobă. Apoi un pic rece, se toarnă zahăr, sare și se amestecă bine. Apoi rupeți ouăle și introduceți kefir. Încă o dată, bate baza de ulei, se toarnă făină și sifon, care este stins cu oțet. Frământăm aluatul într-o consistență omogenă, se rostogolestează în castron și se pune în frigider.
Și de data aceasta, hai să ne ocupăm de umplutură: fileul de pui este tăiat în bucăți mici, curățim cartofi și cubulețe și tăiem ceapa și mararul. Toate ingredientele sunt amestecate într-un vas profund, podsalivaem, piper la gust.
Împărțim aluatul răcit în 2 părți - încă unul, unul mai mic. Cele mai multe dintre cele laminate în jur de 0,5 cm grosime, puneți-le într-un vas de copt, formăm părți laterale. Apoi pune stratul plat
Apoi, cu grijă, luați plăcinta fină, ungeți oul bătut, închideți gaura cu o minge de aluat și puneți-o înapoi în cuptor timp de încă 30 de minute. Asta e totul, o cușcă cu cartofi și pui a dobândit o culoare aurie frumoasă și poate fi pusă pe masă!