Întreaga clasică a bucătăriei italiene a fost de mult timp o parte din gătitul lumii, și, prin urmare, a fost în mod repetat supus la tot felul de modificări. Aceeași soartă nu a fost eludată de lasagna. Un pufos pastă din paste și carne și brânză a fost suplimentat cu legume și o varietate de sosuri. Retete noi pentru lasagna cu carne tocata acasa vor fi discutate mai tarziu.
Lasagne cu carne tocată și ciuperci
ingrediente:
- ulei de măsline - 45 ml;
- șampițe - 230 g;
- usturoi - 2 dinți;
- sos de roșii - 420 ml;
- carne de vită - 430 g;
- un amestec de ierburi italiene - 1 lingurita;
- foi pentru lasagna - 270 g;
- branza de mozzarella - 215 g.
preparare
Înainte de gătit lasagna cu carne tocată, carnea tocată trebuie să fie rumenită într-o abundență de unt. Când bucățile captează o roșie, le roși, adăugați usturoi și un amestec de ierburi tradiționale italiene. Se toarnă bomboanele cu sos de roșii și se lasă din urmă pentru a ajunge la fierbere.
Ciupercile se împart în plăci și se prăjește separat. Alternativ, se pun straturi de foi de paste și carne tocată cu ciuperci în forma aleasă. În mijloc, presărați o jumătate de antena de brânză, acoperiți jumătatea superioară cu jumătatea rămasă. Coaceți un vas timp de aproximativ o jumătate de oră la 190 de grade. Tăiați lasagna numai după răcire, altfel se va transforma într-o mizerie pe farfurie.
O reteta simpla de lasagna cu carne tocata si sos de bemamel
Béchamel este un sos francez clasic care și-a stabilit multă vreme în majoritatea rețetelor de lasagna. Vom adăuga acest accent italian prin pregătirea sosului cu adăugarea de ricotă.
ingrediente:
Pentru lasagna:
- ceapa - 85 g;
- carne tocată - 530 g;
- mână de frunze de busuioc;
- mozzarella - 370 g;
- roșii în suc propriu - 930 ml;
- Parmezan - 115 g;
- ambalarea foi de paste.
Pentru sosul de béchamel:
- unt - 55 g;
- făină - 25 g;
- lapte - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
preparare
Împreună cu ceapa tocată, se prăjește și se toacă carnea până se rumenesc. Se toarnă sosul de roșii și se lasă totul înflorit timp de 15 minute. Se condimentează sosul cu busuioc.
A doua componentă a lasagnei este beshamel. Pentru el, se prăjește făina cu unt topit, apoi se diluează pasta rezultată cu lapte și se adaugă brânza. După fierberea laptelui, așteptați ca sosul să se îngroaie.
În straturi, puneți sosurile și pastele într-o matriță, presărați cu brânzeturi rase și trimiteți-le în cuptor. Prepararea lasagnei la domiciliu cu carnea tocată va dura aproximativ o oră la 190 de grade.