În sezonul de ciuperci, o farfurie de cartofi cu chanterelles devine un vas de cult în multe case. Gătirea din această combinație poate fi o mulțime de tratamente originale: de la prăjirea simplă până la o friptură excelentă în ghivece. Toate felurile de feluri de mâncare consistente converg pentru o cină de familie și pentru o sărbătoare solemnă.
Cum să gătești chanterelles și cartofi?
Pentru a gati si pregati cartofii cu chanterelles, pregatiti mai intai ciupercile, trebuie sa fie atent revizuite, curatate si trebuie sa fiarba. Curățarea nu durează mult, chanterellele nu necesită îndepărtarea filmului și sunt rareori viermi.
- Vase de chanterelles cu cartofi pot fi pregătite în diverse moduri. Având în vedere timpul diferit necesar pentru tratamentul termic al ciupercilor și legumelor, se prăjește separat, apoi se amestecă la sfârșitul gătitului.
- Dacă există dorința de a face o caserolă, friptura în vase - ciupercile sunt fierte separat, apoi prăjite și jumătate gătite într-un vas.
- În salate, adăugați chanterelles marinate sau complet prăjite. Înainte de a adăuga la salată Chanterelles Fried trebuie să fie pus pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Cum să prăjești chanterelles într-o tigaie cu cartofi?
Cartofi prăjiți cu chanterelles - cea mai simplă felie de mâncare, care este preparată mai întâi după culesul ciupercilor. Chanterelles este important să se fiarbă timp de 10 minute, se usucă și se prăjește separat de cartofi. Nu neglija adăugarea de ceapă, se va adăuga un vas de sucuri și va ajuta la maximizarea gustului ciuperci de pădure.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- chanterelles - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Cojile și coaja de găină se usucă.
- Depozitați ceapa într-o tigaie, intrați în bomboane, prăjiți până când se fierbe în ulei.
- Între timp, prăjiți cartofii tăiați în benzi.
- Componentele semi-finite sunt combinate, sare și piper, se amestecă.
- Treceți pe căldură scăzută până când sunteți gata.
- Înainte de servire, cartofii cu chanterelles se presara cu ierburi proaspete.
Chanterelles în smântână într-o tigaie cu cartofi
Extrem de delicioase sunt chanterelles în smântână și cartofi. Felul vine foarte delicat, cu o aromă de pădure strălucitoare. Pentru a găti smântână nu este crăpată, se adaugă după ce focul este oprit și vasul este ținut sub capac timp de 10 minute. Pentru o aromă specială, se adaugă usturoi și, la sfârșitul tratamentului, este presărat cu mărar tocat.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- chanterelles - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 150 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, piper, ierburi tocate;
- ulei de prajire.
preparare
- Răcește ceapa, puneți chanterelles, se prăjește peste foc mediu până când fierte.
- Se prăjește separat cartofii.
- Se amestecă ingredientele, sare și piper, se amestecă, se oprește căldura.
- Se amestecă smântâna cu usturoi tocat, se pune într-o tigaie, se amestecă.
- Cartofii cu chanterelles ar trebui să stea sub capac timp de 10 minute, zăpadă cu verde și servi.
Rotiți chanterelle cu cartofi în cuptor
Friptură de chanterelles cu cartofi - un fel de mâncare simplă, pregătită fără bibelouri, deci este ideal în caz de sosire neașteptată a oaspeților. Toate componentele sunt simple și pot fi găsite în frigider pentru fiecare bucătar, brânză ca parte a rețetei - ingredientul este opțional, iar ceapa verde și usturoiul vor adăuga un gust special și un gust picant.
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- ciuperci - 500 g;
- unt - 50 g;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză - 200 g;
- iaurt sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
- ulei pentru prăjire;
- ceapa verde - 4 pene;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, marar tocat.
preparare
- Gatiti ciupercile fierte, se prăjește în unt până când se fierbe jumătate, se adaugă sare.
- Formați grăsimea de coacere cu unt, straturi de cartofi, ceapă, adăugați.
- Puneți ciupercile.
- Se amestecă iaurtul și usturoiul tocat, se toarnă sosul peste friptură, se presară cu brânza.
- Cartofi coapte cu chanterelles în cuptor timp de 30 de minute.
- Înainte de a servi presărați cu ceapă verde tăiată și mărar.
Salată de chanterelle cu cartofi
O salată caldă cu chanterelles și cartofi va atrage toți iubitorii de traume neobișnuite. Acest aperitiv va completa în mod perfect partea porțiunii principale de carne, se va satura în timpul mesei de prânz și va câștiga toți meseriașii cu un gust original neobișnuit. O bucată specială de snacks-uri este creată de fasolea de sparanghel, care se potrivește bine cu ciupercile.
ingrediente:
- ciuperci - 500 g;
- cartofi - 4 buc;
- fasole verde - 200 g;
- Parmezan - 100 g;
- unt - 20 g;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- verzile tocate - 1 mână.
preparare
- Ciupercile fierbe 10 minute, se prăjește în unt până se fierbe.
- Puneți ciupercile pe un șervețel, prăjiți fasolea în aceeași tigaie.
- Tăiați cartofi cu paie, se usucă și se prăjește în prajit, pus pe un șervețel.
- Combinați toate ingredientele calde în vas, presărați cu verdeață și parmezan ras.
Carne de porc cu chanterelles și cartofi în cuptor
Pregătiți chanterelles cu carne și cartofi pot fi sub formă de Tatar azu. Ciuperci în acest caz, utilizați sărate, se adaugă culoarea pentru a trata și înlocui cu succes muraturi tradiționale. Puteți coace un vas într-o singură formă, într-un brazier sau într-un cazan sau în porții în vase. Toate ingredientele sunt prajite în avans: cartofii sunt pe jumătate gata, iar carnea trebuie să fie complet prăjită.
ingrediente:
- carne - 400 g;
- cartofi - 500 g;
- micii ciuperci - 200 g;
- ratunda - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi;
- ulei pentru prăjire;
- tomate - 3 buc;
- apă 100 ml.
preparare
- Se prăjește carnea din ulei, se taie în fâșii, până se pregătește, se adaugă.
- Puneți carnea într-un vas de prăjire, împrăștiați ciupercile de sus.
- Tăiați cartofi cu paie groasă, se prăjește până la maro auriu, sare.
- Aruncați piper, ceapă și morcovi, turnați peste cartofi.
- Din roșii pentru a face o pastilă, se amestecă cu apă, se toarnă într-o matriță.
- Cartofi coapte cu carne și chanterelles timp de 30 de minute.
Caserola cu chanterelles și cartofi în cuptor
Dacă nu există timp, pregătiți rapid și simplu o caserolă de chanterelles cu cartofi, dar după ce ați petrecut puțin timp tăind legume și făcând sos, puteți crea delicioase gratinuri delicioase. Mâncarea va fi apreciată de toți iubitorii de bucătărie europeană, iar cunoscătorii vor dori cu siguranță adăugarea de ciuperci clasice.
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - ½ buc;
- brânză - 150 g;
- cremă - 200 ml;
- lapte - 100 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- unt - 50 g;
- Muscat - 1 vârf;
- sare, piper.
preparare
- Spală ceapa, ciuperci.
- Tăiați cartofii în cercuri subțiri.
- Într-o altă tigaie, se prăjește usturoiul, se toarnă crema și laptele, se condimentează cu nucșoară.
- Răspândiți cartofii în sos, pripuskayut până la jumătate de gata.
- Răspândiți într-o formă de căldură rezistente straturi de cartofi și ciuperci prăjiți, turnați sosul rămas.
- Sus, cu o presara generoasa de branza rasa, coaceti timp de 20 de minute si gratar timp de 3 minute.
Cartofi cu chanterelles în ghivece în cuptor
Un fel de mâncare delicioasă, pe care fiecare bucătar o va manevra - un cartof în cuptor cu chanterelles și brânză, coapte într-o oală de servire. Va fi adecvat să adăugați carne, în mod ideal carne de pui, trebuie să prăjiți bucățile în avans. Toate componentele din rezervor sunt așezate semi-terminate, astfel că timpul de coacere va avea nevoie de un minim.
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- chanterelle - 500 g;
- fileuri - 300 g;
- marinata ceapa - 1 buc.;
- unt - 100 g;
- brânză - 200 g.
preparare
- Cartofii se gatesc până la jumătate gata, se distribuie în ghivece.
- Sare și puneți peste o bucată de unt.
- Tăiați carnea, se prăjește până la maro auriu, se adaugă, se pune în ghivece. În vârf cu semipreți de ceapă mărunțită.
- Ciupercile se prăjește, se pune peste ceapa, se toarnă puțină apă, se lasă cu brânză.
- Cartofi coapte cu brânză și chanterelles timp de 30 de minute.
Piele cu chanterelles și cartofi
Carne proaspătă cu cartofi și brânză - un set ideal de ingrediente, din care veți obține o umplutură delicioasă pentru un tort de gustări. Ca bază, este mai bine să dați prioritate testului de nisip, dacă nu există timp pentru pregătirea sa, drojdia de mestecat se va potrivi de asemenea. Timpul de coacere va merge foarte putin, deoarece componentele sunt gata.
ingrediente:
- coaja de aluat nu este dulce - 500 g;
- cartofi - 3 buc.;
- ciuperci - 400 g;
- brânză - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei pentru prăjire;
- smântână - 100 ml.
preparare
- Răsuciți aluatul subțire, puneți-l în matriță, prindă, tăiați marginile.
- Puneți pergamentul peste aluat, acoperiți cu mazăre, coaceți timp de 20 de minute.
- Se fierbe cartofii tăiați în cercuri.
- Prăjește ciupercile.
- Se amestecă oul cu smântână.
- În aluat așezați straturile de ciuperci și cartofi, turnați sosul, presărați generos cu brânză.
- Coaceți timp de 15 minute. Se taie complet răcit.
Chanterelle cu chanterelles în multivark
Cartofii brati cu chanterelles sunt o farfurie de neegalat și satisfăcătoare, care poate fi servit cu încredere oamenilor care urmează o dietă sau aderă la un meniu lean. Absența componentelor din carne nu va afecta negativ gustul alimentelor. Tot ce este necesar de la bucătar este de a prăji ciupercile și de a pregăti legumele, restul va fi realizat cu succes de multivar.
ingrediente:
- cartofi - 600 g;
- ciuperci - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- apă - 2 articole;
- ulei, sare.
preparare
- Pe "Zharke" salivați ceapa și prăjiți ciupercile.
- Adăugați cartofi tăiați, adăugați sare, turnați în apă.
- La "Quenching" gătiți timp de 40 de minute.