Proaspetele șampițe sunt folosite pentru a face salate foarte des, și nu vă fie frică de utilizarea lor. Bucățile de ciuperci cumpărate netratate termic nu poartă absolut nici un pericol, în plus, fac mult mai ușor felul de mâncare. Dacă ați depășit prejudecățile și sunteți gata să pregătiți o salată proaspătă, atunci rețetele vă vor ajuta.
Salată cu șampițe proaspete și prosciutto - rețetă
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- Oțet balsamic - 2 lingurițe. linguri;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- sunca proasutto - 6 felii;
- proaspete spanac - 75 g.
preparare
Din oțet balsamic, ulei, sare și piper, facem o realimentare rapidă și ușoară, prosciutto bătând amestecul cu o măturică. Șampiunile sunt tăiate în plăci subțiri și amestecate cu frunze proaspete de spanac proaspăt spălat și uscat. În tigaie uscați felii de proasutto și puneți-le pe partea de sus. Turnați salata înainte de servire.
Salată picantă de ciuperci proaspete - rețetă
ingrediente:
- ulei de măsline;
- cireș roșii - 500 g;
- șampițe - 400 g;
- căpșuni - 2 linguri. linguri;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- amestec de salată verde - 80 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- otet de vin rosu - 2 linguri. linguri;
- frunze de busuioc - 1 lingura. lingură.
preparare
Mici roșii întregi sunt așezate pe tigaia de gratar și se prăjește din toate părțile până când se îndepărtează de pe ele (va dura aproximativ 5 minute). Roșiile terminate se răcește ușor și se pun într-un castron de salată împreună cu verdele, căprioarele și șampiunile tocate. În partea de sus cu salată felii subțiri de ardei iute (fără semințe!).
Usturoiul se macină în pasul cu sare și piper, se adaugă pasta de usturoi untului și oțetului. Terminăm dressingul cu ierburi proaspete și turnăm salata pe ea.
Salată cu șampițe, castraveți proaspeți și carne de pui
O salată consistentă cu pui și ciuperci, preparată în mod italian, va fi cea mai bună decorare a mesei festive.
ingrediente:
- șampițe - 200 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- file de pui - 150 g;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper;
- Parmezan - 50 g;
- verde pătrunjel - 1 banda.
Puiul tăiat tăiat în felii subțiri. De asemenea, tăiat subțire și proaspăt castravete. Cu un cuțit ascuțit sau cuțit pentru curățarea legumelor, tăiați brânza cu petale. Fileul de pui se fierbe în apă sărată, se răcește și se demontează fibrele. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un castron de salată cu verdețuri de pătrunjel.
Beati 2 linguri de ulei de masline cu o lingura de suc de lamaie, precum si un varf de sare si piper. Umpleți salata cu sosul rezultat și amestecați.
Salată proaspătă de ciuperci de șampanie
Această salată de vară ușor de pregătit este perfectă pentru meniul adepților de hrană crudă și doar pentru cei ce urmăresc forma și sănătatea lor.
ingrediente:
- salata - 1 cap;
- cartofi proaspeți - 300 g;
- dovlecel (mic) - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- miere - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- Oțet balsamic - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- semințe de susan.
preparare
Pentru a face un dressing, bate miere cu ulei de măsline și oțet balsamic. Adăugați usturoiul, trecut prin presă, la amestec, precum și puțină sare și piper. Ciupercile curățate și dovleceii spălați și uscați sunt tăiați în plăci subțiri și amestecați într-un bol de salată. Am pus, de asemenea, piperul bulgar și inelele subțiri de ceapă tăiate în benzi subțiri. Combinăm toate ingredientele împreună cu frunzele de salată și se toarnă pansamentul finit de miere și usturoi. Pentru a lăsa un vârf, stropiți vasul cu semințe de susan.