Salatele din calmar , alaturi de gustul lor placut, continutul redus de calorii si usurinta in gatit, incanteaza mancatorii cu faptul ca sunt combinati cu o mare varietate de produse. Una dintre dovezile acestei declarații poate fi o salată cu calmar și ciuperci, despre care vom vorbi în acest articol.
Salată cu calmar, ciuperci și ouă
ingrediente:
- șampițe proaspete - 250 g;
- carcase de calamari - 400 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei vegetal;
- nuci - 1 pumn;
- brânză tare - 80 g;
- maioneza - pentru gust;
- sare, piper - la gust;
- verdeață.
preparare
Carcasele de carne trebuie mai întâi să fie curățate, este mai ușor să se procedeze după cum urmează: carcasele dezghețate întregi se toarnă cu apă fiartă abundentă și se extrag imediat, apoi se pune într-un castron de apă cu gheață. În același mod, carcasele pot fi preparate în paralel, lăsându-se să stea în apă clocotită timp de un minut, apoi scăzând din nou în apă rece. Apoi, calmarul decojit rămâne tăiat în inele.
Ouăle se fierbe tare, curate, se răcesc și se taie. Ciupercile tocată și prăjite în ulei vegetal, iubitorii de ceapă în această etapă o pot adăuga. Piulițele se îngroașă într-o mașină de spălat cafea sau într-un mixer. Brânza se freacă cu un răzuitor mare.
Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și se presară salata finită cu nuci rase. Servim salata cu ciuperci , calamari si branza, decorati cu verdeata.
Reteta pentru salata slaba cu calmar si ciuperci
ingrediente:
- calmar - 400 g;
- cartofi - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- conserve de porumb - 150 g;
- marinate - 180 g;
- verdeață;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- sare, piper;
- maioneză macră sau ulei vegetal.
preparare
Carcasele de calmar sunt curatate si fierte in apa sarata timp de 1 minut. Calmarul este tăiat în jumătăți de inele. Cartofii se gatesc într-o uniformă până când sunt moi, după care se curăță de pe piele și se taie în cuburi. Castravetele sunt tăiate în același mod. Se amestecă ingredientele de salată preparate cu porumb conservat și ciuperci marinate tăiate în felii. Completăm salata cu verdeturi de pătrunjel, sare și piper.
Un pansament pentru salata noastră de calmar cu ciuperci și castraveți poate servi ca o maioneză slabă sau ulei vegetal, amestecat cu suc de lamaie într-un raport de 1: 1. Înainte de servire, vasul trebuie răcit în prealabil.
Salată cu calmar și ciuperci murate
Această salată caldă este ideală pentru un pahar de vin sau bere într-o zi fierbinte. Proaspăt și consistent, va fi opțiunea de prânz preferată pe o zi de vară de weekend.
ingrediente:
- făină - 1 articol;
- sare - 1 lingurita;
- bere ușoară - 1/2 st.;
- suc și coaja de lămâie 1;
- squid - 2 carcase;
- marinate - 150 g;
- arugula - 1 grămadă;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- ulei de măsline - pentru gust.
preparare
Carcasele de calmar sunt acoperite cu apă clocotită și curățate, apoi răcite rapid și tăiate în inele. Făina se toarnă și se amestecă cu sare, se toarnă amestecul uscat de bere ușoară, completat cu lamaie și jumătate din sucul.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Squids sunt scufundate într-un amestec de bere și prajite în ulei până la maro auriu, apoi răspândit pe un șervețel de hârtie, lăsând scurgere de grăsime.
Marile ciuperci sunt tăiate în plăci. Rukkolu condimentat cu resturile de suc de lamaie amestecat cu ulei, sare și piper. Pe perna arugulei am răspândit inelele calmarului și ciupercile. Completați acest fel de mâncare poate fi plăci subțiri de brânză, roșii uscate sau viața marină suplimentară, cum ar fi creveți sau midii. Serviți salata caldă, imediat după gătire.