Sosul este un condiment lichid și este, de obicei, servit la principalele feluri de mâncare. Astăzi vă vom spune cum să preparați un sos de prune pentru iarnă. Acesta completează perfect orice fel de mâncare, schimbând drastic gustul produsului, iar gustul său luminos vă va ajuta să obțineți satisfacția adevărată din consum.
Sos de prune picant pentru iarnă
ingrediente:
- grădină prună - 2 kg;
- usturoi - 15 g;
- fierbinte chili - 2 buc;
- curry pulbere 20 g;
- sare - 10 g;
- zahăr alb - 85 g;
- ardei grași negri și roșii - 25 g;
- miere de scorțișoară - 10 g.
preparare
Vom spăla prunele și vom scoate cu grijă oasele. Procesați usturoiul, piperul și răsuciți toate ingredientele printr-un șlefuitor fin. Masa rezultată este condimentată cu sare, zahăr și aruncați toate condimentele după gust. Se amestecă bine conținutul, se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, vom răspândi sosul fierbinte peste borcane sterile uscate și le vom înfășura cu capace.
Reteta pentru sosul satzebeli de la prune pentru iarna
ingrediente:
- prune verde - 3 kg;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr - 110 g;
- condimente de curry - 1 plic;
- coriandru proaspăt - 1 grămadă;
- piper roșu amar - 2 buc.
preparare
Fructele se clătesc cu grijă, se sparg în jumătăți și se scoate gropi cu grijă. Ardeiul slab prelucrat, punându-vă pe mâini mănuși de cauciuc și tăiați bine cu un cuțit. Componentele preparate sunt amestecate într-un castron, aruncăm cuișoarele de usturoi curățate și răsuciți-le până ajungem la o masă omogenă printr-o mașină de măcinat cu carne. Masa rezultată este transferată într-o tigaie și gătită o jumătate de oră, fără să uităm să o amestecăm. Acum, să vărsăm sosul fierbinte cu prunele pe sticle, să le rostogolim și să le scoatem pentru iarna în pivniță.
Rețetă galbenă de sos de prune pentru iarnă
ingrediente:
- galben prune coapte - 5 kg;
- apă - 455 ml;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr alb - 40 g;
- sare mare - 20 g;
- condimente de hamei-suneli - 20 g;
- fierbinte ardei iute la gustul tau.
preparare
Vărsăm prunele, scoatem oasele și transferăm fructele în tigaie. Lustrați-le cu apă și aduceți-le la fierbere la foc mediu. După aceea, vom transfera fructele cu lichid în blender, adăugăm usturoiul purificat, ardeiul roșu fără semințe și zdrobiți totul în piure. Masa rezultată va fi din nou turnată într-o cratiță, fierte și aruncate condimente pentru a gusta. Noi pre-sterilizăm cutiile, umpleți-le cu sos fierbinte și rotiți-le în capace. Asta e tot, sos tkemali din prun galben pentru iarna este gata!
Prune reci de sos pentru iarnă
ingrediente:
- măr de mere - 2 buc;
- ardei amar - 1 pod;
- prune - 1250 g;
- rădăcină de ghimbir - 5 buc.;
- esență acetică - 10 ml;
- sare - 5 g.
preparare
Fructele pe care le vom spăla, vom discuta și vom scoate pietre. Apoi le întoarcem prin măcinătorul de carne, împreună cu piperul fierbinte și cuisele de usturoi. Rădăcină de rădăcină de ghimbir, curățată, măcinați cu o răzătoare și aruncați în piureul prăjit anterior. Puneți un pic de acid acetic și puneți-l la gust de zahăr și sare. Gătiți piesa de prelucrat cu fierbere slabă, apoi turnați sosul fierbinte peste borcane curate și strângeți capacele.
Sos de prune dulce și acru pentru iarnă
ingrediente:
- prune - 990 g;
- zahăr - 95 g;
- oțet de orez - 115 ml;
- rădăcină de ghimbir - 30 g;
- usturoi - 30 g;
- scorțișoară - 1 băț;
- badonia - 2 bucăți;
- semințe de coriandru - 10 g;
- cuișoarele sunt uscate - 4 buc.
preparare
Vom spăla prunele, vom îndepărta cu grijă oasele și vom îndepărta cuticula, umplând fructele cu apă clocotită timp de 15 minute. Apoi, transformați pulpa de fructe printr-o mașină de măcinat cu carne, transferați cartofii piureți într-o cratiță și lăsați zahărul, rădăcina de ghimbir măcinat, usturoiul, tuberculii, cățelele, coriandrul și scorțișoara. Adăugați un pic de oțet, aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă din lemn. Sosul de prune se toarnă în borcane mici și se acoperă cu capace. Am înfășurat conservarea într-o pătură caldă și lăsați-o până se răcește complet.