Pentru a găti delicios un curcan cu cartofi în cuptor trebuie să știți câteva subtilități, în caz contrar carnea se va usca si va pierde sucul. Prin urmare, vă sugerăm să utilizați rețete dovedite, în care felul de mâncare se dovedește a fi extraordinar de moale, parfumat și delicat.
Rețeta pentru o curcană cu cartofi în cuptor
ingrediente:
- cartofi - 890 g;
- condimente;
- curcan (filet proaspat) - 1 kg;
- usturoi - 15 g;
- ulei vegetal - 25 ml.
preparare
Înainte de a începe să pregătiți o curcană cu cartofi, aprindeți cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 180 de grade. Înainte de dezghețarea filtrului, clătiți și tăiați în bucăți. Coacem cartofii, le tăiem la jumătate și strângem usturoiul prin presă. Răspândiți ingredientele într-un vas profund, adăugați sare la gust, adăugați puțin ulei vegetal și amestecați. Acum tăiați manșonul pentru coacere, legați un capăt și distribuiți în el un strat uniform de carne de curcan cu cartofi. Fixăm gaura, puneți sacul pe tava de coacere și coaceți vasul timp de 50 de minute. La sfarsitul timpului, o curcan delicios si suculent cu cartofi in maneca din cuptor este gata!
Fileuri de turtă cu cartofi și legume în cuptor
ingrediente:
- curcan (filet proaspat) - 1 kg;
- vinete - 2 bucăți;
- varză albă - 290 g;
- bec - 2 bucăți;
- Ardei iute - 95 g;
- morcovi - 55 g;
- sfecla - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- tomate - 3 buc;
- condimente și ierburi provensale.
preparare
Legumele sunt prelucrate, clătite și tăiate în felii mari. Fileul este mărunțit și subsalivayem carne la gust. Puneți legumele în partea inferioară a fiecărui vas: sfeclă, varză, morcovi, vinete, ardei dulci. Sprângeți cu condimente și puneți fileul de curcan, apoi ceapă, usturoi, dovlecel și roșii. Închideți recipientele cu capacele și le trimiteți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 2,5 ore.
Turcia cu ciuperci și cartofi în cuptor
ingrediente:
- coaptă de curcan - 1 kg;
- cartofi - 10 buc;
- bulion - 245 ml;
- condimente.
Pentru sos:
- cartofi proaspeți - 290 g;
- usturoi - 15 g;
- brânză - 10 g;
- smântână 15% - 5 linguri. linguri;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- home ketchup ascuțit - 1 linguriță.
preparare
Fileul este spălat, drenat, tăiat și împrăștiat pe o tavă cu unt. Se presară carnea cu condimente și se prăjește timp de aproximativ 10 minute. În același timp, fierbeți ciupercile, apoi tăiați plăcile și le rumeniți separat în unt. Adăugați usturoiul mărunțit mărunțit, puneți smântână, maioneză, ketchup și aruncați brânză rasă. Se amestecă bine și se îndepărtează sosul de pe plăcuță. Cartofii sunt curățați, tăiați în felii, adăugați la carne și turnați masa aromatică răcită. Se amestecă bine totul, se împrăștie curcanul și cartofii în caviar, se umple conținutul cu bulion, se acoperă vasele cu un capac și se pun într-un cuptor rece. Apoi aprindem cabinetul la 200 de grade și detectăm aproximativ 75 de minute.
Turcia cu cartofi într-o oală în cuptor
ingrediente:
- curcan (filet) - 300 g;
- ceapa - 50 g;
- cartofi - 500 g;
- morcovi - 50 g;
- condimente;
- maioneza - 5 linguri. linguri;
- Unt - 50 g.
preparare
Fileul este spălat, uscat cu un prosop și tăiat în bucăți mici. Becul este curățat, tăiat sub formă de semifabricate subțiri, iar cartofii - cuburi. Morcovii sunt frecați de cel mai mare răzuitor și separat de asemenea mănâncă brânza. Luăm oale de lut, le grăsim cu ulei și se întindem straturi de ceapă, carne, cartofi și morcovi. Toate adăugați sare la gust, adăugați la fiecare unt de cremă puțin, înmuiați suprafața cu maioneză și presărați cu brânză rasă. Umpleți conținutul cu o cantitate mică de apă, acoperiți vasele cu capace și trimiteți friptura din bucăți de curcan și cartofi în cuptor timp de 1 oră, setând temperatura la 200 de grade.