Conservele de roșii sunt o găsire excelentă în timpul iernii. Retetele de tomate pentru iarna te asteapta mai jos.
Tomate cu usturoi pentru iarna - retete
ingrediente:
La un borcan de 3 litri:
- roșii;
- usturoi zdrobit - 1 lingura. lingură;
- esență de acid acetic - 70 ml;
- zahăr de nisip - 90 g;
- sare - 25 g.
preparare
Distribuim roșiile spălate la bănci. În vârf turnat cu apă clocotită, punem capacele deasupra și lăsăm să stea timp de 10 minute. Apoi, se scurge apa, sare, se adaugă zahăr și se lasă să fiarbă. Intrați direct în borcan și turnați esența oțetului, puneți usturoiul ras și turnați marinada deasupra. Am rostogolit cutii, l-am pus cu capul în jos, l-am acoperit cu ceva cald și l-am lăsat să se răcească.
Roșiile în jeleu pentru iarnă
ingrediente:
- Tomate "Slivka" - 800 g;
- sare de masă - 30 g;
- lavă de dimensiuni mici - 2 buc;
- ceapa - 200 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- zahăr de nisip - 45 g;
- piper cu mazăre;
- gelatină - 20 g;
- otet de masă 9% - 10 ml.
preparare
Roșiile mele și tăiați tulpinile. După aceea tăiați fructele în sferturi. Ceapa ceapa shinkem, usturoiul doar curat. Pe fundul unui borcan aburit am răspândit inele de ceapă și cuișoare de usturoi. Apoi, până la jumătate din cutii, punem roșiile pregătite. Presarati cu gelatina si deasemenea puneti rosii. În 700 ml de apă, diluăm sarea și zahărul. După fierbere, turnați lichid în borcan, puneți condimentele. O cutie de roșii este sterilizată într-o baie de apă timp de un sfert de oră. Numai după aceea infuzăm oțetul și plută.
Tomate în timpul iernii fără sterilizare
ingrediente:
- roșii - 1,5 kg;
- rădăcină de hrean zdrobit - 1 linguriță. lingură;
- suc de roșii - 1,3 litri;
- zahăr - 45 g;
- Ardei roșu bulgar - 1 buc.;
- sare, fierte - 30 g;
- usturoi zdrobit - 1 lingura. lingură.
preparare
Am pus roșiile spălate în borcane. Pentru 15 minute, turnați-le cu apă clocotită, apoi scurgeți apa, fierbeți-o și turnați-o timp de încă 10 minute. Usturoi, rădăcină de hrean, ardei roșu tăiat într-o mașină de tocat carne. Se fierb rojul într-o cratiță cu un fund gros, pune ingredientele zdrobite în ea. Adăugați, de asemenea, zahăr, sare și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă apa din cutii, se toarnă roșiile cu suc de roșii și se rostogolesc.
Cireș roșii pentru iarnă
ingrediente:
- cireșe roșii;
- patrunjel verzi;
- usturoi;
- bitum piper;
- apă purificată - 1 litru;
- oțet 6% - 45 ml;
- frunze de dafin - 2 buc;
- umbrele de marar;
- muguri de garoafe - 2 bucăți;
- zahăr de nisip - 50 g;
- frunze de coacăze negre;
- sare - 40 g.
preparare
Am pus o pereche de cuișoare de usturoi în borcane de abur. Se adaugă un inel de piper amar, o umbrelă de mărar, o coală de coacăză neagră și o felie de frunză de hrean. Cireșe roșii, străpuns de o scobitoare cu scobitoare, astfel încât atunci când se toarnă pielea nu se rupe. Puneți roșiile în borcane, puneți patrunjelul și mărarul pe ramurile verde. Se aduce la apă fiartă pentru marinadă și se toarnă roșiile în borcane, capacul superior cu capace și se lasă să stea timp de 15 minute. Apoi, se scurge apa, se pune zahăr și sare, se fierbe din nou, se toarnă oțet, se pun frunze de laur și cuișoare, se toarnă din nou roșiile. Îl închidem cu capace de staniu, îl întoarcem cu susul în jos și îl înfășurăm cu ceva cald.
Marinate roșii cu ceapă pentru iarnă - rețetă
ingrediente:
- proaspete roșii - 2 kg;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- zahăr - 45 g;
- apă purificată - 1 litru;
- ceapă - 280 g;
- oțet - 55 ml;
- piper piper negru - 5 buc;
- sare - 30 g.
preparare
Ceapa este decojită și mărunțită de inele. Se spală felii tăiate de tomate. Pe fundul borcanului cu abur se pune o ceapa, piper negru si frunze de mazare. Apoi umpleți borcanul cu roșii și ceapă. Umpleți partea superioară cu ulei vegetal. Apă pentru sare de marinadă, saharim. Marinada aduce la fierbere, se toarnă oțet și acum vărsăm roșii. Pe o baie de apă se sterilizează roșiile cu ceapă timp de aproximativ 20 de minute pentru iarnă și apoi se închide.
Lucruri reușite și un apetit plăcut!