Cowberry - o boabe de padure, crescând în latitudinile nordice. Din acesta se prepară compoturi, fructe de mure și gem. În același timp, multe substanțe utile rămân chiar și după tratamentul termic. Acum vă vom spune cum să faceți gem de mure și mere.
O reteta pentru gem de muraturi si mere
ingrediente:
- cranberries - 1 kg;
- mere - 250 g;
- apă 250 ml;
- zahăr - 250 g.
preparare
Mai intai, din apa si zaharul, gatiti siropul, apoi imprastiati prajitura de pudra. Combinați ușor totul și aduceți-l la fiert. După aceea, scoatem masa de la incendiu, lăsăm să se răcească și, din nou, întoarcem gemul la foc. Merele sunt decojite și tăiate în felii subțiri. Le-am răspândit în masă de merișor și amestecând, nu pentru a arde, gatiți până când merele sunt gata. După aceea, poate fi turnat pe cutii sterile și se rostogolește.
O reteta pentru gem de la muraturi cu mere si nuci
ingrediente:
- mere "Antonovka" - 1 kg;
- afine - 300 g;
- nuca decojita - 1 pahar;
- zahăr - 2,5 kg.
preparare
Boabe de merișor sortate, spălate și stivuite într-o tavă. Se toarnă 100 ml de apă și se gătește sub capacul închis, până când fructele de padure devin moi. După aceea, le freeme printr-o sită fină. Pulbul de merișor rezultat se amestecă cu zahăr, aduce masa aproape la fierbere și se adaugă felii de mere decojite și nuci tăiate. Toate împreună se fierb la foc mic timp de aproximativ o oră.
Gem de ciocolată cu mere și portocale
ingrediente:
- afine - 5 pahare;
- mere - 3 bucăți;
- portocale - 1 buc;
- zahăr - 7 pahare;
- apă - 1 pahar.
preparare
Merele sunt decojite, curățate și tăiate în bucăți aleatorii. Portocalul este de asemenea curățat și tăiat în bucăți. Castravele, merele și portocalele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Din apă și jumătate de zahăr, preparați siropul, apoi combinați-l cu o masă de portocale, mere și afine și gatiți împreună pentru încă 15 minute. Îndepărtați gemul din foc, adăugați restul zahărului, amestecați ușor și împrăștiați gemul peste borcane sterile.
Gem de ghimbir cu mere și lămâi
ingrediente:
- afine - 3 kg;
- mere - 1,5 kg;
- lămâi - 2 bucăți;
- zahăr - 1,5 kg;
- cuișoare, vanilie, scorțișoară - la gust.
preparare
Boabe de merișor sortate, spălate și uscate. Coajăm mere din piele și din semințe. Dacă acestea nu sunt mari, tăiați fiecare măr în 4 părți, dacă este mare, se poate tăia în 6-8 părți. Lămâi căptușite cu apă fiartă, tăiați felii împreună cu pielea, îndepărtați oasele. Boabe de merișor amestecate cu zahăr, adăugați vanilie, scorțișoară și cuișoare. Se gatesc fructele cu zahăr și condimente timp de 10 minute, după care sucul format este filtrat. Am pus mere în el și le-am preparat până la starea de pregătire semi-pregătită. Dupa aceea, imprastiati lamaie si gatiti-o timp de alte 5 minute. Scoateti tava din foc, adaugati afine si amestecati. Am răspândit gemul pe maluri.
Gem de ciocolată cu mere și morcovi
ingrediente:
- cranberries - 1 kg;
- morcovi - 150 g;
- mere - 600 g;
- zahăr - 1 kg;
- apă 100 ml.
preparare
Acum spune-ne cum să facem gem de mure și mere. Boabele de boabe sunt sortate și ale mele. După aceea, lustruiți-le timp de 2-3 minute în apă clocotită. Facem asta pentru a face ca boabele să fie amare și coaja să devină moale. Merele noastre, curățim și tăiem cu felii subțiri. Cowberry este încărcat într-o cratiță, se adaugă zahăr și se toarnă în apă. La foc mic, aduceți masa la fierbere. Morcovii se curăță și se pun într-o cratiță cu gem. Morcovii vor absorbi amărăciunea extra. Se fierbe blocajul timp de 25-30 minute după fierbere. Morcovii sunt scoși afară și gemul este turnat în borcane.