Sezonul de cireș dulce este scurt, și nu toate au timp să se bucure de o mulțime de acest minunat boabe. Soiurile timpurii conțin acizi fructiferi utili, fibre și pectină, iar soiurile târzii sunt mult mai dulci. Aceste fructe de padure contin vitaminele B, A si E, astfel incat ciresul are un efect intineritor asupra pielii.
Dacă iubiți cireasa dulce și sezonul se termină atât de repede încât nu puteți obține plăcerea maximă sau dacă aveți multe cireșe în dacha în același timp, trebuie să vă dați seama cum să păstrați boabele pentru utilizare ulterioară. Desigur, le puteți usca, dar este nevoie de mult timp și necesită un efort. Poți fierbe gem , dar nu toată lumea iubește dulceața și nu poți să-i blochezi pe toți. O opțiune excelentă - congelare profundă. Cu toate acestea, cireasa - boabe este destul de apoasă, de multe ori există întrebări, dacă este posibil să înghețăm cireșul pentru iarnă, și dacă se poate face, atunci cum să înghețe cireșul pentru iarnă. Să încercăm să le răspundem.
În primul rând, vom spune imediat că soiurile timpurii ale cireșelor nu sunt potrivite pentru îngheț: în ele raportul de suc și celuloză este prea disproporționat, astfel că boabele nu păstrează nici un gust sau proprietăți utile. Prin urmare, pentru înghețare alegeți cireșe de soiuri târzii, mari, dense, cărnoase. Asigurați-vă că boabele nu conțin animale vii: congela cireș cireș, desigur, nu merită. Fructe de padure ar trebui să fie coapte, frumos chiar și culoare (în cazul în care cireșul este roșu sau negru) sau cu un butoi roz frumos - dacă este soiuri albe. Treceți prin cireș, îndepărtați fructele crăpate, putrezite și îngroșate.
Cum de a îngheța cireșe pentru iarnă?
Aceasta este calea pentru cei leneși. Dintre fructele înghețate prin această metodă, este bine să gătim compoturi și băuturi din fructe în timpul iernii, dar ele nu vor merge la plăcintă sau la prăjitură, pentru că nu scoatem piatra.
ingrediente:
- cireș - 2 kg.
preparare
Fructele sunt ale mele, în procesul de separare a acestora de peduncul și de sortare pentru a exclude substandard. Cireșele spălate sunt așezate pe un șervețel de prosop sau de lenjerie într-un singur strat. Puteți obține fructe de padure umede pentru a elimina umezeala inutila, dar este foarte probabil sa le deteriora, este mai bine sa asteptati putin timp cand se usuca, beneficiul vara este rapid. Fructele uscate pe plăcuțe din plastic sau de sticlă sunt așezate în congelator. Pentru a stivui câteva etape, puteți utiliza cutii de potrivire sau stive mici. După 2 zile, cireșele congelate sunt ambalate în saci și depozitate până în iarna în congelator.
Cum de a îngheța cireșe fără gropi de iarnă?
Dacă intenționați să utilizați cireșele dulci pentru a crea capodopere culinare, atunci acest mod de înghețare la fel ca tine.
ingrediente:
- cireș - 1-2 kg.
preparare
Pregătirea boabelor: sortarea, spălarea, îndepărtarea tulpinilor, apoi uscarea. De la fructe de padure uscate cu un bolț sau un dispozitiv special, scoateți piatra (de la oase și sucuri scurgeri, apropo, puteți gati imediat compotul) și adăugați la ciocan. Atunci când sucul se scurge, transferăm boabele în bucăți plate sau în recipiente puțin adânci și le instalam în congelator. O zi mai târziu, turnați cireșele congelate în pachetele porții.
Cum de a îngheța cireșe cu zahăr?
ingrediente:
- cireș - 1 kg;
- apă - 2 cești;
- zahăr-2 cești;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Din apă, zahăr și suc de lămâie, preparați sirop. Cireșii spălați și uscați în porții se pun în sirop de fierbere timp de 5 minute, se îndepărtează și se adaugă la recipient. Am înghețat. Fructe delicioase se obțin în glazura zahărului.
După cum puteți vedea, este ușor. Ei bine, dacă nu puteți decide cum să îngheți cel mai bine cireșul, încercați toate căile.