Uniunea cartofilor și a cărnii este unul dintre pilonii de gătit. Ambele ingrediente au lăsat urme în bucătăriile din întreaga lume și au fost servite la mese cu sute de ani în urmă. Printre varietatea culinară modernă, cartofii și carnea de vită, de asemenea, nu își pierd pozițiile și rămân mereu un bun venit în meniu. Pentru a aduce un omagiu acestor ingrediente uimitoare, din nou, ne-ar plăcea cu ajutorul rețetelor de carne de vită cu cartofi, pe care le vom discuta în continuare.
Roșiți într-o carne de vită cu cartofi
ingrediente:
- carne de vită (tăiată pentru stingere) - 980 g;
- cartofi - 850 g;
- kahrrabi - 360 g;
- morcovi - 320 g;
- telina - 220 g;
- bere întunecată - 900 ml;
- carne de vită - 900 ml;
- pasta de tomate - 35 g;
- frunze de laur - 3 bucati;
- unt - 25 g.
preparare
Înainte de a găti carnea de vită friptă cu cartofi, carnea de vită în sine trebuie să fie tăiată în cuburi cu o latură de aproximativ un an și jumătate de centimetru. După aceea, carnea este pusă într-un brazier cu ulei fierbinte și rumenit la căldură mare. Transferăm bucățile de carne de vită într-o farfurie separată, iar pentru grăsimile rămase trecem cuburile de gălbenuș, cartofi, morcovi și telina. După 7-10 minute, când legumele devin și aurii, le conectăm cu carne, adăugăm frunze de dafin și vărsăm bere, precum și o soluție de pastă de tomate în bulion. Atâta timp cât lichidul ajunge la fierbere, avem suficient timp pentru a încălzi cuptorul la 180 de grade. Roșia de carne de vită cu cartofi în cuptor trebuie să fie pregătit pentru aproximativ 2,5 ore, în timp ce poate fi uneori amestecat.
Roșie carne de vită cu cartofi și ciuperci
O companie excelentă de carne și cartofi sunt ciupercile, atât cu pădure parfumată, cât și cu ciupercile de stridii simple și accesibile.
ingrediente:
- carne de vită - 890 g;
- ceapa - 65 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- o ramură de cimbru;
- făină - 10 g;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- vin rosu uscat - 720 ml;
- cartofi - 70 g;
- șampițe - 165 g;
- morcovi - 130 g;
- masline - 170 g.
preparare
Dacă rotiți cuburile de carne de vită în făină, puneți-le în brazi, adăugați pastele cu cuișoare de usturoi, cimbru și laur și apoi turnați carnea cu vin roșu în proporții egale cu apa. Lăsați friptura pe foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate, apoi adăugați cartofi, ciuperci, măsline și morcovi. Permiteți prepararea să funcționeze încă o jumătate de oră sau până când legumele sunt moi.
Prăjirea cu carne de vită și cartofi poate fi făcută și într-o multivarcă, pentru aceasta mai întâi trebuie să turnați carnea pe "Quenching" timp de aproximativ o oră, să adăugați legumele și să lăsați totul compotat timp de încă 60 de minute.