Tortul de Paști este locul central pe masa festivă. Mai mult decât atât, este în mod tradițional o pâine în timpul sărbătorii Paștelui. Prin urmare, orice hostess vrea să mulțumească oaspeții și rudele. Articolul nostru cu siguranță va ajuta în această chestiune, oferindu-vă trei rețete complet diferite.
Reteta clasica pentru tortul de paste cu stafide in cuptor
Înainte de gătit, împrăștiați untul și margarina pe masă într-o dezgheț și înmuiați. Cantitatea de făină este dificil de determinat; depinde de calitatea sa, de densitatea smântânii, în medie este de 2,5 kg, poate mai puțin sau mai mult.
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- drojdie proaspătă - 100 g;
- făină - aproximativ 2,5 kg;
- ou - 5 buc;
- gălbenuș - 5 bucăți;
- margarină - 240 g;
- unt - 130 g;
- ulei vegetal - 33 ml;
- zahăr - 900 g;
- smântână - 240 g;
- sare - 20 g;
- stafide - 260 g;
- vanilie.
preparare
Pentru încălzire, încălzi laptele astfel încât să fie cald. Se dizolvă în lapte 200 de grame de zahăr și drojdie, se adaugă puțină făină, literalmente o mână. Frămânță, lăsăm să ne ridicăm.
Se amestecă smântână, margarină și unt, poți doar să furi și să amesteci cu o furculiță. Într-un alt recipient, se curăță ouăle, gălbenușurile și zahărul cu sare. Se amestecă masa de ouă și smântână, se amestecă în omogenitate.
Într-un castron, turnați făina și turnați baza dulce și lingura. Feriți nu o alunecare abruptă. Am acoperit-o și am pus-o în căldură. Stafele sunt spălate cu apă clocotită și lăsate în apă caldă pentru a se umfla. Când aluatul a abordat-o, este necesar să mușchii și apoi din nou. A doua oară adăugăm stafide.
Cuptorul se reîncălzește la 160 de grade. Adezivul se așează pe matrițe, se lasă cu ulei și se lasă să stea timp de aproximativ 20 de minute. Este important să puneți în fiecare matriță nu mai mult de jumătate din înălțimea sa, în caz contrar aluatul va cădea peste margine atunci când vine. Se gătește timp de 40 de minute. Toate cuptoarele sunt diferite, deci determinăm pregătirea cu un biban de lemn.
Rețeta pentru tort Tort de Paște cu stafide în multivark
În tortul curat există o nuanță: dacă aveți brânză acră, luați puțin zahăr.
ingrediente:
- făină - 470 g;
- ou - 2 bucăți;
- lapte - 160 ml;
- brânză de vaci - 200 g;
- zahăr - 140 g;
- ulei - 115 g;
- drojdie uscată - 15 g;
- sare - 5 g;
- vanilină, stafide.
preparare
Pentru a obține aluatul, amestecați laptele cald, drojdia, 30 de grame de zahăr și o mână de făină și lăsați timp de o jumătate de oră.
Ouăle bate foarte bine cu zahăr, până când spuma este groasă, amestecată cu unt topit, adăugați brânză de vaci, vanilină și sare. Masa rezultată este amestecată cu făina opacă și se injectează în loturi. Vom primi un aluat moale elastic, pe care îl transferăm în vasul multivarkului, cu ulei. Porniți încălzirea timp de câteva minute pentru a încălzi aluatul. Avem nevoie de aproximativ 50 de minute. Din când în când, puteți activa căldura astfel încât testul să fie cald, dar să nu se supraîncălzească. Acesta va crește de mai multe ori. Apoi adăugăm stafidele, bine amestecăm și gătim în modul de coacere timp de 1,5 ore. Decorăm tortul gata la discreția noastră.
O rețetă simplă pentru un tort de Paște cu fructe confiate și stafide
Aceasta este o rețetă destul de rapidă și simplificată pentru tortul clasic de Paște.
ingrediente:
- lapte - 375 ml;
- făină - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- Unt - 190 g;
- gălbenușuri - 6 bucăți;
- zahăr - 225 g;
- drojdie uscată - 20 g;
- Vanilie, sare, stafide, fructe confiate .
preparare
Făina trebuie cernută și amestecată cu drojdie, amestecată. Îndepărtați gălbenușele cu zahăr, adăugați unt topit, lapte cald, sare, vanilie și vodcă. Se amestecă toate ingredientele lichide împreună, apoi se amestecă cu făină. Containerul cu testul este acoperit și lăsat pentru câteva ore să se încălzească. Când ne apropiem, ne trișăm și adăugăm fructe confiate și stafide pre-îmbibate. Se formează sau se formează cu ulei și se întinde aluatul. Rețineți atunci când alegeți forma pe care tortul o va mări de mai multe ori. Se prepară o jumătate de oră în cuptor la 175 de grade. Acoperim partea superioară cu glazură de zahăr și decorează cu fructe confiate mărunțite.