Entrecote este un nume destul de complicat și nu este altceva decât o bucată de carne tăiată între coaste și creastă. Acest fel de mâncare poate fi adesea găsit în meniul restaurantelor, dar se dovedește a fi destul de ușor de pregătit. Cum și cât de mult prăjiți entrecota din carne de vită acum și aflați.
Cum să prăjiți entrecota din carne de vită într-o tigaie?
ingrediente:
- entrecote din carne de vită - 400-500 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- piper;
- sare.
preparare
Se spală carnea de vită, se curăță de tendoane și se taie porții cu dimensiuni de până la 20 mm. Îi bate cu grijă. Apoi se presara cu piper si sare. Acum, încălziți cât mai mult ulei într-o tigaie. Trebuie să fie bine calcinată. Am pus carnea pregătită în ea și o prăjim din două părți într-un roșu apetisant. Pentru a face acest lucru, mai întâi minute 2 minute la căldură mare. Apoi, întoarceți-vă, reducem focul la puțin mai puțin decât media și prăjiți entrecota din carnea de vită în tigaie timp de încă 10 minute. Puteți servi cu cartofi prăjiți , udând sucul care a fost eliberat în timpul procesului de prăjire.
Cum să gătești o entrecote de carne de vită - o rețetă într-o tigaie
ingrediente:
- entrecota din carne de vită - 500 g;
- sare;
- piper negru;
- Vin Madera sau Sherry - 30 ml;
- ulei vegetal inodor - 30 ml.
preparare
Carne tăiată în bucăți de dimensiunea dorită, ușor bătută, pe ambele părți acoperită cu ulei vegetal. Îl răspândim pe suprafața fierbinte și o aducem mai întâi într-o crustă de udare. Apoi ne întoarcem, numai acum avem sare și piper (datorită acestei simple tehnici, carnea se va transforma mai săracă) și o va aduce la rouge. Se toarnă vinul (puteți folosi și cognacul pentru aceste scopuri), acoperim tigaia cu un capac, hai să ne amestecăm entrecota pentru încă un minut și 2 și imediat, în timp ce este fierbinte și foarte gustos, îl servim la masă. Bucurați-vă de apetitul!