Sufletele japoneze sunt preparate tradiționale și foarte populare ale bucătăriilor țării din soarele care se ridică. Gatiti-le destul de simplu, precum si rulouri sau sushi. Supă "Chuvan mushi" - supă de ouă japoneză cu fructe de mare, pui și legume. Mâncarea este făcută într-o farfurie porționată într-o baie de apă, acoperită cu capace sau cu un film alimentar strâns. Să nu pierdem timpul în zadar și să învățăm rețetele pentru gătit acest fel de mâncare delicioasă și neobișnuită, care va decora perfect orice masă de zi cu zi.
Rețetă pentru supa japoneză "Chuvan Mushi"
ingrediente:
Pentru supă:
- coapsa de pui - 1 bucată;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- sake - 1 lingura. lingură;
- Ciuperci Shiitake - 4 buc.;
- Pătrunjel japonez - la gust;
- cruciuliță - 4 buc.
Pentru amestecul de ou:
- ou de pui - 2 buc;
- supă de pui - 2 elemente;
- sare - un vârf;
- sos de soia - 0,5 linguriță.
preparare
Acum, vă spun cum să pregătească în mod corespunzător supa japoneză "Chuvan Mushi". Deci, din coapsa de pui, scoatem pielea, grăsimea și tăiem carnea în bucăți mici. Se fierbe în apă sărată, se adaugă sosul și sosul de soia în bulion. Ciuperci japoneze plăci shinkuem. Acum mergeți la pregătirea amestecului de ouă. Pentru a face acest lucru, toate componentele, cu excepția ouălor, se pune într-o cratiță și se aduce la fierbere. Lăsați masa să se răcească complet.
Ouale se sparg intr-un castron separat si se amesteca usor. Se adaugă cu atenție masa rezultată în amestecul de ouă și apoi se trece prin sită pentru a face amestecul omogen.
Acum, în fiecare bol de servire am pus carne de pui, creveți decojiți și ciuperci. Încărcați lent conținutul cu un amestec. Strângeți partea superioară a fiecărui film pentru alimente și împrăștiați ușor cu scobitorul în mai multe locuri. Am pus bolurile într-o cratiță mare, umplută cu 1/3 din înălțimea fileului cu apă fierbinte. Gatiti focul mediu sau slab timp de 15-20 de minute, dar nu lasati apa sa fiarba, astfel incat sa nu umple altfel farfuria.
Apoi incercam sa preparam supa cu un baston de lemn, daca un lichid limpede iese, atunci supa este gata! Decoram "Chavan-mushi" cu foi proaspete de patrunjel japonez - mitsuba.
Reteta pentru supa "Chuan Mushi cu pui"
ingrediente:
- ou de pui - 3 bucăți;
- supă de pui - 500 ml;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- vin alb uscat - 3 linguri. linguri;
- carne de pui fiarta - 100 g;
- cruciulițe - 4 bucăți;
- crab crab - 4 buc;
- sake - 1 lingura. lingură;
- ciuperci uscate din China sau comune - 4 buc;
- zahăr - vârf;
- conserve de porumb - 2 linguri;
- patrunjel - pentru decorare.
preparare
Într-un pui fiert cu fierbere , adăugați un pic de sos de soia și vin alb uscat. Apoi scoateți ușor vasul de pe placă și lăsați-l să se răcească. Pui tăiat în bucăți, distribuiți la
Ciuperci chinezești înmuiate în avans în 100 ml de apă caldă, apoi se mănâncă. Adăugați zahăr în apă și se toarnă în sos de soia. Gatiti ciupercile pana cand tot lichidul sa evaporat. În loc de ciuperci chinezești, puteți folosi orice ciuperci crude, fierbându-le în exact aceeași marinadă. După aceea, am pus în vasele porumb conserve, bastoane de crab tocate, un crevete decojite și ciuperci.
Ouăle separate bine bate cu un mixer, se combină cu bulionul răcit și se toarnă încet amestecul peste cupe. Acoperiți-le cu capacele și puneți-le într-o cratiță mare, umplută cu apă fierbinte la 1/3 din înălțimea ceștilor. Gatiti timp de 15-20 de minute la foc mic si apoi verificati disponibilitatea. Preparatul preparat este decorat cu frunze de patrunjel și felii de bastoane de crab .