Ciorbe de pui cu ciuperci - ușor de pregătit, dar foarte originale și incredibil de bogate, care cu siguranță vor impodobi orice masă de zi cu zi. Serviți cel mai bine caldul, stropit cu brânză zdrobită și ierburi proaspete. Și ca o garnitură, orezul sau cartofii fierți sunt perfecți.
Rollete de file de pui cu ciuperci
ingrediente:
- file de pui - 2 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- brânză - 100 g;
- condimente;
- ulei vegetal - 50 ml;
- ciuperci proaspete - 150 g.
preparare
Becul este curat, melenko shin și rumenite pe ulei vegetal până la moale. Apoi se adaugă ciupercile tăiate, se prăjește timp de 5 minute și se lasă să se răcească. Brânza tare este mărunțită pe răzătoare și turnată în prăjituri de legume, după care se toarnă după gust. Tăiați fileul în straturi, acoperiți cu un film și bateți ușor. Se condimentează carnea cu condimente și se pune umplutura de ciuperci pe fiecare țaglă. Strângeți bine tuburile, le înfășurați cu un fir puternic și puneți-le într-o formă unsă. Coacem fulgi de pui cu ciuperci la 180 de grade în cuptor timp de circa 40 de minute.
Rulouri de file de pui umplute cu ciuperci și brânză
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- șampițe proaspete - 400 g;
- bec - 1 buc;
- brânză - 100 g;
- maioneză - 50 g;
- condimente;
- ulei vegetal - 30 ml.
preparare
Deci, curățăm becul, scuturați inelele și treceți-l pe uleiul încălzit până când este transparent. De data aceasta, spălăm ciupercile, le tratăm și le tăiem în plăci mici. Apoi răspândim ciupercile la ceapă și, amestecăm, prăjiți totul într-un incendiu slab timp de 15 minute. Fileul de pui se spală bine, se șterge cu un prosop, se acoperă cu un film și se descurajează. După aceea, frecați carnea cu sare și piper. Apoi smear fiecare felie cu maioneză și se lasă să marină. Când prăjirea de legume este gata, o scoatem din farfurie, o răcește puțin și se așeză puțin pentru fiecare felie de pui. Se presară cu brânză rasă pe partea de sus și înfășurați carnea cu o rolă, fixând marginile cu o scobitoare. Pe foaia de coacere se pune o foaie mare de folie și pe ea se întind toate golurile, se înfășoară și se trimit într-un cuptor preîncălzit. După 40 de minute, scoateți cu grijă foaia de copt, deschideți folia, ungeți rulourile de file de pui cu ciuperci de maioneză și trimiteți-o înapoi în cuptor timp de încă 10 minute.
Ciorbe de pui cu ciuperci din sos de smantana
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- bec - 1 buc;
- brânză semi-solidă - 50 g;
- cartofi proaspeți - 300 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână - 300 ml;
- verde de copac - 3 sprigs;
- ulei vegetal;
- condimente.
preparare
Pentru gătitul de ciocolată cu ciuperci într-un sos cremos, carnea este spălată, uscată și tăiată în mai multe bucăți. Apoi, acoperiți-l cu film de alimente și ușor bate ciocanul din toate părțile.
Forma pentru promazyvayem grăsimi vegetale, ne punem piesele noastre cu o cusătură în jos și se toarnă smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsime. Coaceți vasul timp de aproximativ 35 de minute într-un cuptor cald. Găinile de pui gata preparate cu ciuperci și ceapă sunt presărate cu brânză rasă și servite imediat.