Chipsurile sunt o gustare sub formă de felii subțiri, de obicei făcute din cartofi (deși sunt posibile variante).
Ideea clasică de a face chips-uri este următoarea: se prăjește rapid felii subțiri de cartofi în prăjituri adânci. Chips-urile disponibile sunt disponibile pe scară largă spre vânzare, acest produs nu este util, nu numai datorită modului de pregătire, ci și datorită eventualelor aditivi inutili. Dar câteodată vreau cu adevărat. În acest caz sunt cunoscute modalități alternative de a face cipuri mai sănătoase.
Puteți afla cum să gătiți cartofi de cartofi la domiciliu, să vă spunem cum să faceți acest lucru. Cel puțin ei vor fi fără aditivi inutili.
Cartofi în cuptor - rețetă
Pentru tăierea cartofilor în felii subțiri este foarte convenabil să folosiți o plăcuță de mărunțire cu posibilitatea ajustării grosimii plăcii (acestea sunt de obicei utilizate pentru mărunțirea varză). Dacă ferma nu are un tocător, puteți folosi un cuțit ascuțit cu o lamă subțire.
ingrediente:
- cartofi nu prea friabile oblong - 4-6 buc. dimensiunea medie;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sarea este mare;
Pentru sos:
- tomate ;
- usturoi;
- ardei roșu;
- Coriandru de teren.
preparare
Cartofii decojiți sunt tăiați sau tăiați în felii de nu mai groase de 2,5 mm. Scoateți ușor felii într-un castron de apă rece, timp de 10 minute, lăsați excesul de amidon să meargă. Apoi spălăm felii și le punem pe un șervețel curat și lipiți ușor. După 5 minute, rotiți, adăugați și așteptați încă 5 minute.
Am setat foaia de copt cu folie, periați suprafața cu ulei de măsline, topul felii de cartofi, smulgeți-le și puneți-le pe partea de sus. Am introdus tava de copt în cuptor încălzită în prealabil. Coaceți la dorit
În timp ce chips-urile se răcesc, pregătim un sos, de exemplu, o tomată fierbinte.
Puțin diluat cu pastă de roșii de apă, condimentată cu usturoi tocat, coriandru măcinat și ardei roșu. Sosul poate fi filtrat, ceea ce, totuși, nu este necesar. Servim chipsuri de cartof gata preparate cu chela (bere mexicana - bere rece, cu o felie de lamaie sau var in pahar). Puneți chips-urile în sos, luați o gustare cu plăcere, spălați-o cu o lamă.