Placinds - este un fel de mâncare națională din bucătăria moldovenească, care este prăjită în prăjituri de ulei cu diferite umpluturi la gustul tău. Astăzi vă vom spune cum să faceți plăcinte cu brânză de vaci și verdeață.
Rețeta plăcind cu brânză de vaci și verdeață
ingrediente:
Pentru test:
- apă filtrată - 200 ml;
- făină - 400 g;
- sare este mic - pinch;
- ulei vegetal - 50 ml.
Pentru umplere:
- ceapa verde proaspata - 100 g;
- sare de mare;
- proaspătă mărar - 50 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- ou - 2 buc.
preparare
În primul rând, începem să amestecăm aluatul: luăm un castron, umplem-l cu apă caldă, adăugăm puțin ulei vegetal, aruncăm sare și turnăm făina în porții. Acoperiți aluatul deasupra cu un prosop și lăsați să stea în căldura timp de 30 de minute. Fără să pierdem timpul, trecem la umplutură: ceapa verde și mărarul se clătesc, se scutură și se taie mărunt. Branza de brânză se freacă separat cu ouă și sare, apoi se amestecă cu verdețuri. Apoi tăiați aluatul în 10 bucăți egale și rotiți fiecare într-o minge netedă. Se întinde masa cu ulei vegetal, se rostogolește bilele în prăjituri plate, se pun pe o farfurie, se unge cu ulei și se lasă timp de 10 minute. Apoi, reintroduceți fiecare subțire, adăugați marginile aluatului, distribuiți umplutura și formați un plic. Fry plăcind cu brânză de vaci și verdeață pe o tigaie fierbinte în ulei vegetal din toate părțile. După aceea, îi răspândim cu o grămadă pe o farfurie și îi invităm pe toți la masă.
Placind cu brânză de vaci și ierburi pe kefir
ingrediente:
Pentru test:
- kefir - 500 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare este mic - pinch;
- bicarbonat de sodiu;
- făină - 3 linguri.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 600 g;
- condimente;
- ou - 2 bucăți;
- proaspete verde mărar - 1 buchet.
preparare
Într-un castron, amestecați oul cu un vârf de sare. Separat în kefir, stingeți bicarbonatul de sodiu, amestecați și așteptați câteva minute și apoi turnați amestecul într-un castron cu ouă. Apoi, amestecând, turnați făina și frământați aluatul. Îl lăsăm să se odihnească o jumătate de oră și ne pregătim noi înșine. Amestecați brânza cu brânză cu ouă, adăugați sare pe gust și adăugați mărar zdrobit. Aluatul este împărțit în bucăți mici, le formăm bile și le rostogolim într-un tort subțire. În centru puneți umplutura și acoperiți-o cu marginile libere ale aluatului. După aceea, fripturăm plăcidele moldovenești cu brânză de vaci și ierburi proaspete într-o tigaie, bine încălzită cu ulei, pe toate laturile.