Mierea a fost mult timp un produs venerat datorită proprietăților sale unice. Compoziția chimică complexă și bogată îi adaugă popularitate în domeniul medicinei, având efecte antibacteriene și antiinflamatorii. În mod natural, numai mierea naturală are toate aceste proprietăți utile, iar analogii artificiali pierd foarte mult, inclusiv din punct de vedere al gustului. Despre ceea ce este mierea artificială și cum să-l testați pentru autenticitate, vom vorbi în acest articol.
Mai întâi de toate, să notăm ce fel de miere încercăm să evităm. În primul rând, aditivi diluanți de miere - pentru că niciunul dintre noi nu dorește și nu ar trebui să plătească prea mult pentru un vânzător lipsit de scrupule. În al doilea rând, nu coapte - care este, de asemenea, un semn de grabă a apicultorului în căutarea de profit, deoarece această miere conține mai multă apă, începe repede să rătăcească și își pierde gustul. În al treilea rând, este miere, obținută de albine, care au fost hrănite cu zaharoză obișnuită. Este foarte dificil să o numiți util și nutritiv.
Cum pot verifica imediat miere pentru naturalitate?
Deoarece nu este întotdeauna posibil să se verifice dacă o adevărată miere, fără "experimente" suplimentare, trebuie să se bazeze mai întâi pe propriile senzații. În primul rând, mierea naturală are o aromă unică parfumată, care este dificil de sintetizat chimic. Încearcă miere - după un timp limba poate să se prindă ușor, va exista o viscozitate plăcută - un semn sigur de miere bună. Senzațiile de gust vă vor spune în întrebări cum să verificați mierea de var sau de hrișcă - aceste sortimente au arome deosebite, pe care chiar și persoana neexperimentată din această zonă o va distinge. În plus, mierea reală este adesea eterogenă: ceara din fagure de miere, aripile albinelor și alte materiale naturale se pot scurge în timpul filtrării și pot indica autenticitatea acestei miere.
Cum să verificați în mod corespunzător mierea pentru suplimentele de casă?
Pe cretă: oțet sau orice acid puternic va ajuta. Mierele cu creta trebuie să se "speli" și să se spumeze.
Cum sa testezi mierea cu iod pe amidon? Dacă, adăugând câteva picături la produs, observați albastru - nu cumpărați miere de la acest vânzător.
Pe apă: miere de înaltă calitate, dacă este înfășurată pe o lingură, se va întinde continuu, dar se diluează - rupe și stropi. Un alt mod, înmoaie o bucată de pâine neagră în miere - pâinea absoarbe umezeala de miere și va fi acoperită cu o "crustă". De asemenea, amintiți-vă că un litru de miere cântărește aproximativ 1,4 kg. Dacă mai puțin, apicultorul încearcă să vă depășească.
Cum să verificați mierea pentru zahăr?
Este particular ca mierea să fie acoperită cu zahăr, devine foarte dură și cristalizează. Din păcate, mulți oameni confundă astfel de miere cu fals, deși din când în când devine doar mai intens și mai gustos. Și vânzătorii necurați îl folosesc adesea. Miere cu zahăr este foarte greu de distins de "așezat", semnele principale fiind o culoare foarte albă, o aromă slabă și astringență insuficientă.
Adăugăm că uneori apicultorii nu pot vinde o miere bună, dar însămânțată, și din acest motiv este dizolvată într-un foc lent. Dar numai cu condiția ca încălzirea să nu fie mai mare de 40 ° C, putem spune cu încredere că mierea nu-și va pierde proprietățile utile.
Cum altfel pot verifica dacă mierea este naturală?
Cea mai sigură cale este să găsiți vânzătorul "dvs.". Dacă este posibil, ar fi minunat să cumpărați miere de la un apicultor pe care îl cunoașteți personal și în a cărui onestitate nu vă îndoiți. Acest apicultor este foarte ocupat din mai până în octombrie cu apicul lui, pe care îl puteți urmări cu ușurință.
Din păcate, toate aceste metode nu oferă 100% garanție pentru caracterul natural al produsului, deoarece este doar un laborator chimic care poate verifica mierea pentru naturalitate cu un rezultat absolut corect. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să vă oprească în încercarea de a găsi un apicultor onest și responsabil, care poate furniza miere excelent.