Shakshuka este o mâncare tradițională pentru Israel, deși este Tunisia. Acesta este un ou amestecat, numai pe o perna de legume și datorită acestei perne ouăle nu ating uleiul și tigaia. Prin urmare, un astfel de mic dejun poate fi atribuit unei mese mai sănătoase, tk. se compune din legume și ouă preparate în mod util. Prin urmare, nu ratați articolul nostru despre cum să gătiți shakshuku acasă și micul dejun va fi mult mai gustos, mai util și mai strălucitor.
Rețetă de ouă prajite israeliene "Shakshuka"
Conform acestei rețete, patul de legume pentru ouă se dovedește a fi foarte delicat și parfumat datorită faptului că legumele se înmoaie cât mai mult posibil, umezeala iese din ele și gustul devine mai luminos și mai saturat.
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- piper dulce - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- piper picant - ½ buc;
- tomate - 2 buc;
- coriandru - 3 ramuri;
- usturoi - 2 dinți;
- lavash - 1 bucată;
- coriandru, boia de ardei, sare, ulei de măsline.
preparare
Mai întâi prăjiți ceapa, sau mai degrabă trebuie să o înmuiem. Așa că tăiați-l cu sferturi, se prăjește puțin în ulei de măsline și se adaugă puțină apă, astfel încât va dura șapte minute. Și pentru moment, vom tăia ardeii în cuburi, apropo, cantitatea de piper amar depinde de severitatea și preferințele dumneavoastră. Tomatele se îngroașă și își decoltează piei, apoi se taie cu un cub. În ceapă, adăugați ardei și puneți usturoi foarte fin, sare, puneți condimentele și gătiți timp de 5 minute. Apoi vin roșiile, care în mod miraculos se transformă în cartofi piure în timpul gătitului.
În principiu, este deja posibil să conduceți ouăle în legume și să gătiți într-o tigaie. Dar oferim o versiune mai interesantă. O formă mică pentru cuptor este căptușită cu pâine de pita, ne așezăm baza de legume, care este corect numită matbukha. Faceți cavități pentru ouă și cu grijă, pentru a nu rupe gălbenușul, turnați ouăle în ele și presărați cu cilantro tocat. Am pus într-un cuptor fierbinte timp de 7 minute, teoretic pentru acest moment proteina este pregătită, iar gălbenușul va rămâne lichid.
Cum să gătești ouăle în Shaishuka
Rețeta de bază pentru acest fel de mâncare include întotdeauna roșiile, ouăle, condimentele, usturoiul și uleiul de măsline. Și puteți merge mai departe și puteți diversifica, de exemplu, fructe de mare sau brânză, în acest caz avem brânză.
ingrediente:
- piper dulce - 2 buc;
- brynza - 150 g;
- roșii în suc propriu - 200 g;
- ou - 4 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- telina - 1 tulpina;
- usturoi - 4 dinți;
- ardei, chimen, piper negru, ulei de măsline;
- zahăr, sare, oțet de cidru de mere.
preparare
Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjim ceapa cu semifabricate, plăci de usturoi și chimen. Piperul și țelina sunt tăiate în benzi și apoi adăugate la ceapă când devine transparentă. Se prăjește timp de cinci minute și se toarnă roșiile, puteți folosi proaspăt, dar va trebui să gătească mai mult, astfel încât și ele să devină moi. În plus, nu există nici o garanție că veți obține roșii dulci și delicioase coapte, mai ales dacă nu este un sezon de roșii, apoi pe rafturile din magazine se află cea mai mare parte a legumelor fără gust și complet proaspete. Apoi, acestea vor trebui să fie suplimentate cu pastă de roșii pentru gust și culoare concentrate. Apoi se toarnă în condimente,
Shakshuku este servit direct într-o tigaie cu o mulțime de pâine prăjită proaspătă, astfel încât să poată fi dulce cu un sos delicios.