Pentru a vă bucura de gustul originar al puiului teriyaki, nu trebuie să mergeți la un restaurant japonez. Este suficient să profitați de rețetele noastre, să recreați atmosfera bucătăriei orientale și să creați singur acest fel de mâncare.
Beneficiile gătitului la domiciliu sunt evidente. Veți fi absolut siguri de prospețimea și calitatea ingredientelor folosite, precum și să puteți regla felurile de mâncare picante și piquate în funcție de preferințele gustului lor.
Pui cu sos teriyaki cu legume - reteta
ingrediente:
- File de piept de pui - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- praz - 1/2 din tulpină;
- morcovi - 75 g;
- dovlecel - 550 g;
- Bulgar ardei dulce - 125 g;
- sos de soia (opțional) - la gust;
- ulei de măsline.
preparare
Carnea de pui se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în felii de două până la trei centimetri și se înmoaie în sosul teriyaki timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute.
În timp ce carnea este marinată, vom pregăti legume. Spălați-le în apă rece, ștergeți-le și tăiați dovlecei, morcovi și ardei dulci cu paiete mari și praz cu inele.
Vasele ideale pentru gătitul de pui teriyaki vor fi wok, dar dacă nu este acolo, nu contează - o tigaie obișnuită de prăjire cu un fund gros va face. Se toarna ulei de masline, se incalzeste frumos si se taie felii de pui cu marinada. Se prajesc la foc mare timp de cinci minute, se pune legumele pregătite, se amestecă și se prăjește încă cinci până la șapte minute.
La sfârșitul gătitului, focul este redus la minim și după două minute, astfel încât legumele se pot pregăti, dar sunt sigur că rămân intacte. Dacă se dorește, se toarnă sosul de soia și se amestecă ușor. Nu puteți să-l adăugați direct la felul de mâncare, ci să îl difuzați separat.
Pui teriyaki cu orez - reteta
ingrediente:
- File de piept de pui - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- ceapă ceapă - 75 g;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- usturoi - 4-5 denticule;
- orez - 290 g;
- apă filtrată - 500 ml;
- ulei de măsline - 75 ml;
- busuioc uscat - 2 vârfuri;
- șofran - vârf;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare - la gust;
- ulei de măsline.
preparare
Clăgește pieptul de pui tăiat în felii mici, se toarnă sosul teriyaki, se adaugă un vârf de busuioc uscat, usturoiul tăiat fin și chili, se amestecă și se lasă timp de aproximativ o oră.
Clătiți orezul pentru a curăța apa, împrăștia pe un prosop de hârtie și uscați-l. Șofranul se înmoaie într-o cantitate mică de apă timp de șapte până la zece minute.
Într-o tigaie adâncă, cu fundul gros sau o cratiță, turnați ulei de măsline, încălziți-l bine, puneți șobolanii tăiați și păstrați-l, amestecând, până devine moale. Aruncați un vârf de busuioc uscat, turnați orezul, amestecați și turnați apa fiartă. Adăugați șofranul, amestecați și, acoperind feluri de mâncare cu un capac, pregătiți vasul timp de cincisprezece minute, amestecând ocazional. Când este gata, turnați orezul cu puțin sos teriyaki.
Într-o tigaie caldă sau cu o cantitate mică de ulei de măsline, împrăștiați carnea de pui cu marinată, adăugați frunze de sare și de laur pentru a gusta și se prăjește la căldură mare până când fierbe.
Servim orez și pui teriyaki pe o farfurie.
Soba tăiței cu pui teriyaki
ingrediente:
- File de piept de pui - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- fidea soba - 300 g;
- Bulgar de ardei - 350 g;
- praz - 1 bucată;
- ceapa - 75 g;
- proaspăt ghimbir - 45 g;
- semințe de susan - 50 g;
- ulei de măsline - 75 ml;
- sos de soia - 25 ml;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ceapa verde - 1 buchet mic;
- sare - la gust.
preparare
Într-o tigaie încălzită într-un foc mare sau într-un wok cu ulei de măsline, se prăjește pentru un minut fin
Se adaugă ardeiul pre-curățat și mărunțit, semipretiile de ceapă și inelele de praz. Se prăjește timp de cinci minute, se amestecă, se adaugă sos teriyaki și sos de soia. Se presară semințele de susan prăjite și se așează la foc pentru încă câteva minute.
Fidea Soba se gătește până se pregătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se combină cu conținutul unei tigaie sau a unui wok.
Când serviți, presărați vasul cu ceapă verde tăiată.