Cherry este una dintre cele mai potrivite fructe de padure pentru plăcinte și plăcinte. Gustul său luminos și magnific cu sourness piquant, alocă această boabe între toate celelalte și, în plus, aluatul nu se umezește din ea. Există multe rețete pentru a face pirozhki cu cireșe. Să ne uităm la unele dintre ele.
Paine de drojdie cu cireșe
ingrediente:
- făină de grâu - 1 kg;
- margarină - 130 g;
- ou - 3 bucăți;
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- lapte - 500 ml;
- vanilină - 3 g;
- zahăr - 1 articol;
- sare.
preparare
Cum să gătești plăcinte cu cireșe? Într-un recipient de adâncime se toarnă lapte, se toarnă drojdia din partea de sus și, fără agitare, se pune într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute.
Între timp, bateți ouăle cu zahăr și apoi adăugați laptele. Se pune, de asemenea, margarina înmuiată, vanilină și un vârf de sare. În amestecul rezultat, presărați puțin făină de grâu, amestecați bine și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute. Apoi adăugați restul făinii, frământați aluatul omogen și din nou puneți-l timp de 30 de minute într-un loc cald.
Între timp, pregătiți cireșul: clătiți, scoateți oasele din ea și puneți-l într-un ciocolată pentru a alimenta sucul. Împărțim aluatul pregătit în bucăți mici, formăm din fiecare tort, punem mai multe boabe în centru și presarăm cu zahăr. Apoi bateți ușor marginile, formați plăcinte și împrăștiați-le la o distanță suficientă una față de cealaltă pe tava acoperită cu hârtie de pergament. Lubrifiați patties-ul deasupra gălbenușului de ou și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute. La sfârșitul timpului, la masă pot fi servite plăcuțe delicioase și delicate cu cireșe.
Aluatul pe kefir pentru plăcinte , va face, de asemenea, un excelent înlocuitor în această rețetă. Încearcă!
Reteta pentru pasta de puf cu cirese
ingrediente:
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- cireșe proaspete - 250 g;
- zahăr - la gust;
- amidon - 3 lingurițe.
preparare
Deci, mai întâi, pregătim cu dvs. o umplutură pentru plăcinte cu cireșe: clătiți, scoateți gropi, adormiți cu zahăr și lăsați timp de 30 de minute, astfel încât boabele să dea suc. Apoi, luați bomboane, presărați cu făină, rotiți-l într-un strat subțire și tăiați în aceleași dreptunghiuri. Apoi, pentru fiecare bucată de aluat, puneți cireșele, ușor stropite cu amidon și formați un patty. Tigaia este lubrifiată cu ulei sau acoperită cu hârtie de copt, ne întindem patatele și le trimitem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Terminate sucuri de patiserie cu cireșe înainte de servire, presărați, dacă se dorește, zahăr pudră.
Piesele cu cireșe
ingrediente:
Pentru primul burete:
- lapte - 150 ml;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 3 linguri. lingură.
- Pentru a doua opar:
- lapte - 300 ml;
- sare - 0,5 tsp.
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri.
Pentru test:
- ou - 3 bucăți;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 200 g;
- margarina - 100 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- făină de grâu - 3 articole;
- drojdie, presată - 50 g.
Pentru umplere:
- cireșe - 500 g;
- semolina - 100 g.
preparare
Deci, mai întâi să pregătim aluatul pentru aluat: se toarnă laptele în tigaie și se încălzește ușor la căldură. Mai mult, le punem drojdia, puțin zahăr și se toarnă făina. După aceasta, toate cele bune se amestecă și pun buretele într-un loc cald timp de 20 de minute, acoperindu-l cu un prosop. Acum mergeți la pregătirea a doua lingură: într-un bol separat, amestecați laptele cu zahăr, sare și făină. Se amestecă bine totul, apoi se amestecă foarte ușor primul burete cu cel de-al doilea. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat, o consistență asemănătoare unei creme omogene groase. Apoi, amestecul preparat este acoperit cu un prosop și puse într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
Fără să pierdem timpul, separăm proteinele de gălbenușuri, după care mușchii sunt bătuți cu un mixer în spumă luxuriantă, iar gălbenușele sunt măcinate cu zahăr. Într-o baie de apă, se topește margarina, se amestecă cu gălbenușuri, ulei vegetal și apoi se introduc încet proteine biciuite. Apoi adăugați făina și amestecați totul până se termină.
Acum amestecați lingura cu ghiveciul pregătit din margarină, ouă, făină și frământați aluatul. Îl rostogolim într-o minge, am pus-o
Și în acest moment, sub apă curgătoare, spălăm cireșul, curățăm-o de pietre și o aruncăm înapoi în șuviță. Aluatul de drojdie pentru plăcintă se rostogoleste, se taie în aceleași bucăți, se întinde pe fiecare manga puțin, apoi se cireșează și se presară în sus cu o cantitate mică de zahăr. Strângeți bine marginile tortului și formați un pat. Coacem tava cu ulei vegetal, apoi punem cu atenție plăcinte pe ea și o trimitem în cuptor timp de 20 de minute.
Bucurați-vă de apetitul!