Inițial, beigle este un lot cult-ritual în tradiția culinară a evreilor polonezi. Beagle poate fi o varietate de produse aluat rotunde cu o gaură în interior, uneori cu o umplutură. Beigle, beigelah - este o patiserie din aluat pre-gătit (preparat) din drojdie. Acest fel de mâncare este menționat mai întâi în Codul de reguli al comunității evreiești din Cracovia (din 1616). Este raportat că fiecare femeie care a născut un copil, comunitatea va emite un beagle. Există, de asemenea, un obicei mult mai vechi evreiesc, după înmormântări, pentru a trata oamenii cu un păstăi și un ou abrupt.
Cum să frămați aluatul pentru beagle?
Deci, bagelul. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă.
ingrediente:
- 500 g de făină;
- 2 litri de apă;
- 300 g unt natural;
- 8 g drojdie uscată;
- 1-2 linguri de ulei vegetal;
- 1 gălbenuș de ouă de pui;
- 2 lingurițe de miere;
- un vârf de sare.
Mod de preparare:
Înainte de a lucra cu testul de drojdie, să lăsăm gândurile în afara și să ne îndreptăm spre un mod creativ pozitiv. Setați făina într-un castron. Să adăugăm drojdie uscată și să adăugăm. Într-un alt castron cu apă caldă, se toarnă jumătate din amestecul de făină și se strivește până la starea de uniformitate. Treptat, adăugând făina rămasă cernută, frământați aluatul, ar trebui să fie netedă și elastică. Puneți aluatul pe suprafața de lucru și frământați până când apare strălucirea. Ungeți aluatul cu ulei vegetal, acoperiți cu un șervețel de lenjerie curat și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute (nu trebuie să existe curenți în încăpere). După acest timp, hai să mâncăm aluatul și să împărțim în 12 părți identice. Formăm baghetele sau geamandurile cu o mică gaură în centru. Să le lăsăm să dispară timp de 20 de minute, teoretic, volumul baghetelor în această perioadă ar trebui să crească cu jumătate.
Aluatul este gata - ce urmează?
Se încălzește apa până se fierbe, se adaugă mierea și se amestecă până se dizolvă complet. Așezați în această compoziție fierbinte o porție de beagle și gătiți timp de aproximativ 3-4 minute. Extrageți-le cu zgomot și zgârietură cu gălbenuș de ou, bătut cu o lingură de apă. Puteți să stropiți beagle cu semințe de susan. Puneți blatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se pune tigaul într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 25-35 minute la temperatură medie. Puneți-l pe grătar și răciți-l.
Completarea de erori
Acum, puteți pregăti o umplutură, de exemplu, din somon - un păstrăv cu somon este foarte bun. Vom lua untul cu hreanul finit și carnea tocată, preparată dintr-un somon sărată cu mâna cu un cuțit (puteți folosi, desigur, un mixer). Să stropim puțin suc de lamaie. Acum, să tăiem bejulele răcite la jumătate, să grăsim fundul cu umplutură de somon, să acoperim partea de sus, să ne așezăm pe o farfurie, să decorăm cu crengi de verdeață și să o servim pe masă. Umplutura poate fi o alta - de exemplu, brânza. În general, există un câmp larg pentru variații. Puteți servi un ou fiert cu un ou fiert și un pahar de vodcă bună, de preferință picant și ușor dulce.
Asemenea Beigles
Beaglele pot fi coapte din diferite tipuri de făină cu scorțișoară, vanilie, stafide, pot fi presate cu semințe de susan sau semințe de mac, frecate cu usturoi și pot fi atașate abundent. American Beagle a apărut în America la sfârșitul anilor 1800 în New York datorită