Vă vom spune cum să faceți un piept de pui uscat. După pregătirea unui astfel de fel de mâncare, cu siguranță veți surprinde oaspeții dvs. cu o delicatesă originală și vă veți diversifica masa.
Reteta pentru piept de pui uscat
ingrediente:
- carne de pui - 2 buc;
- condimente ;
- sarea este superficială;
- cognac - 200 ml.
preparare
Amestecați sarea fină cu mirodenii și măturați totul într-un mortar. După aceea, prăjiți carnea de pui într-un amestec de parfum, puneți-l într-un castron și turnați-l cu coniac. Scoatem martorul pentru o zi în frigider, apoi luați bucățile și clătiți bine. Discutăm sânii pe un prosop, tăiem fiecare în jumătate, se rostogolește din nou în condimente și se așeză pe grătar. Ne vom vyalim aproximativ 3 zile, întorcând periodic bucăți. După aceea tăiați sânii în felii subțiri și serviți ca o gustare originală rece.
Piept de pui uscat la domiciliu
ingrediente:
- piept de pui - 2 buc;
- Ardei piper negru - 3 lingurițe.
- paprika dulce teren - 1 lingura. lingură;
- sare este bine - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
Într-un castron separat, amestecați sarea și boia de porumb. Sânii de pui răciți sunt spălați, uscați și frecați cu un amestec de condimente. Transformăm carnea într-un castron, strângem filmul pentru alimente și îl lăsăm în frigider pentru aproximativ o zi. Apoi clătiți-l din nou sub apă curentă și înmuiați cu un șervețel. Usturoiul se curăță, se presează prin presă și se freacă cu piept de pui. Îi înfășurăm într-o cârpă subțire și o trimitem la frigider pentru încă 12 ore. După aceea, am agățat carnea de pui pe un șnur și țese pe balcon timp de încă 12 ore.
Piept de pui uscat în cuptor
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- condimente;
- oțet - pentru gust.
preparare
Fileul este spălat, presărat cu oțet și presărat cu sare și piper măcinat. Puneți carnea într-un vas sau într-un recipient din plastic, închideți capacul și lăsați-l la 3 ore în frigider. Din cuptor scoatem grătarul și punem o bucată de fileu între crengi. Îl străpungem cu un bol de lemn și îl așezăm astfel încât să se întindă și carnea să fie în picioare. Facem același lucru cu cea de-a doua piesă și punem grătarul la partea superioară, iar în partea de jos se fixează tava. Se filtrează fileul la o temperatură de 50 grade timp de 5 ore. Ușa cuptorului trebuie să fie ușor aranjată astfel încât carnea să nu se usuce. După aceasta, tăiați felii de sânge și serviți.