Panacota este un delicios și delicat desert italian. Retete pentru pregătirea Panakota clasice vă așteaptă în articolul nostru.
Panakota - o rețetă clasică la domiciliu
ingrediente:
- lapte - 200 ml;
- zahăr - 150 g;
- lamaie - 1 bucată;
- rum - 50 ml;
- cremă - 600 ml;
- gelatină - 1 plic.
preparare
Gelatina este turnată într-un castron și turnată cu lapte. Într-o cremă (400 ml), punem o coajă de lamaie și dăm greutate să fiarbă. Apoi opriți focul și luați pofta. Îndepărtați restul de cremă cu zahăr, adăugați rum și amestecați. Masa rezultată se adaugă la crema fiartă, se adaugă laptele și se amestecă. Dacă gelatina nu este complet dizolvată, apoi se filtrează printr-o sită. Masa rezultată este turnată în matrițe și introdusă în frigider până când se solidifică. Pentru a îndepărta panacota din matriță, lăsați-o să cadă câteva secunde în apă fierbinte și apoi pur și simplu transformați-o într-un vas. Apoi decorăm la discreția noastră.
Vanilie Panacota - rețetă
ingrediente:
- smântână 33% conținut de grăsime - 500 ml;
- gelatină - 25 g;
- lapte - 135 ml;
- Vanilie în păstăi - 1 buc.;
- zahăr - 50 g;
- apă rece - 100 ml;
- fructe de padure si frunze de menta pentru decorare.
preparare
Gelatina se umple cu apă și se lasă să stea până devine moale. Se deschide o porție de vanilie și cu ajutorul unei lingurițe scoatem semințele de pe ea. Se încălzește crema, dar nu o aduceți la fierbere, se toarnă laptele, se adaugă zahăr și se adaugă vanilie. Cu agitare constantă, amestecul este încălzit, se adaugă gelatină umflată în acesta și se amestecă până se omogenizează. Turnăm masa în forme. Este mai bine dacă sunt siliconi. Lăsați-l la temperatura camerei să se răcească și apoi puneți-l în frigider până când se întărește complet. Înainte de a servi, decorați Panakota cu fructe de padure și frunze de menta.
Panacotta cremă - rețetă
ingrediente:
- cremă de cofetărie nu este dulce - 900 ml;
- gelatină - 20 g;
- zmeură totală - 100 g;
- zdrobite zmeură - 150 g;
- zahăr - 75 g;
- vanilie - 0,5 tsp.
preparare
Crema se toarnă într-o cratiță, se pune foc și se toarnă zahăr și vanilie. În 50 ml de apă ușor caldă, se diluează gelatina și se toarnă în cremă încălzită. Ei bine, totul este amestecat și turnat peste recipientele pregătite, în fiecare dintre care adăugăm fructe de păstăi de zmeură. Scoatem panacota din frigider pentru a îngheța, iar atunci când desertul este complet gata, se toarnă în sus cu zmeură prăjită.
Panacota este o rețetă clasică italiană
ingrediente:
- lapte - 1 pahar;
- zahăr - 100 g;
- cremă - 1 pahar;
- cacao - 1 lingura. lingură;
- gelatina - 1 lingura. lingură.
preparare
Gelatina se înmoaie în lapte rece, se amestecă și se lasă timp de 10 minute să se umfle. În acest moment, crema este turnată într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune pe o farfurie. După fierbere, fierbem minutele. 2. Apoi scoatem din căldură, se toarnă laptele de gelatină în cremă și se pune înapoi pe foc. Acum este important să se încălzească până la punctul în care gelatina este complet dizolvată, dar nu este nevoie să fierbeți masa. Separă aproximativ jumătate din masă, se toarnă în ea cacao și se amestecă. Este convenabil să faceți acest lucru cu un mixer, astfel încât toate piesele să se disperseze rapid. Acum colectăm împreună panacotta cremoasă de ciocolată. În partea de jos a ochelarilor sau kremankok se toarnă o mică cremă albă, se pune în frigider până când îngheață aproximativ o oră și jumătate. Apoi se toarnă masa de ciocolată și se curăță din nou în frigider până se îngheață. Decorăm panacota de sus la discreția noastră și o servim la masă!
Panakota - o rețetă clasică din lapte
ingrediente:
- lapte - 400 ml;
- zahăr - 50 g;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- gelatină - 30 g.
preparare
Gelatina se toarnă 100 ml de lapte rece, se amestecă și se lasă o jumătate de oră să se umfle. Restul laptelui este turnat într-o cratiță, se toarnă zahărul, zahărul de vanilie, se amestecă bine și se pune pe farfurie. Aducem masa la fierbere, apoi ușor rece. Se adaugă gelatină și se amestecă până se dizolvă complet. Se toarnă masa în forme și se pune în frigider până se îngheață. Decoram panacota preparata cu un sos dulce, ciocolata rasa sau fructe de padure.