O zi fierbinte de vară a primelor feluri de mâncare nu vrea deloc. Și stați la sobă și le preparați - și cu atât mai mult! Dar okroshka în acest caz - asta este ceea ce aveți nevoie. Supă de legume subțire cu carne sau cârnați pe chefir, kvas, zer este ceea ce va satisface atât foamea, cât și setea. Citiți mai jos cum să preparați clasicul okroshka cu cârnați.
Okroshka pe chefir cu cârnați
ingrediente:
- chefir cu conținut scăzut de grăsime - 2,5 litri;
- carnati fierti - 170 g;
- smântână - 120 g;
- oua fierte tari - 2-3 buc;
- castravete - 300 g;
- cartofi fierti "in uniforma" - 500 g;
- mărar - 40 g;
- ceapa verde - 30 g;
- sare.
preparare
Cârnații fierți, ouăle decojite, castraveții proaspeți și cartofii sunt tăiați în cuburi mici. Se toarnă mărarul mărunt și ceapa verde. Se amestecă toate alimentele pregătite, se adaugă sarea după gust. Apoi adăugați smântână răcită, amestecați-o și turnați-o cu înghețată. Dacă ați pierdut iaurtul fără grăsime, puteți lua grăsime, dar trebuie să-l diluați cu apă fiartă rece. Totul, okroshka cu cârnați pe chefir este gata. Acesta poate fi pus imediat pe masă.
Clasicul okroshka cu cârnați
ingrediente:
- nefiltrate kvass nelipit - 1 litru;
- cârnați fierți - 300 g;
- castraveți proaspeți - 250 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- cartofi - 4 buc;
- smântână - 200 g;
- proaspete verzi;
- sare.
preparare
Castraveți, cârnați tăiați în cuburi mici. Green verde (puteți lua patrunjel, marar, ceapa verde) tocat marunt. Ouăle se gatesc "fierte", cartofii - "în uniformă". După aceea, ouăle și cartofii se curăță și se taie și în cuburi. Se amestecă alimentele pregătite, se adaugă gust de smântână, kas și sare.
Okroshka cu cârnați și maioneză
ingrediente:
- cârnați - 340 g;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- ouă de pui - 4 buc;
- castraveți - 3 bucăți;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- marar - 0,5 toci;
- maioneză - 200 g;
- suc de lamaie.
preparare
Cartofii din piele sunt aduși la pregătire - puteți fierbe întregi sau puteți să-l coaceți într-un cuptor cu microunde. Ouăle sunt fierte tare. Cartofii și ouăle sunt curățate și apoi tăiate în cuburi mici. În mod similar, mănâncă și castraveți cu cârnați. Iarba verde este mică. Puneți toate preparatele într-o cratiță și amestecați. Se adaugă maioneză, se amestecă și se toarnă în apă. Reglezăm cantitatea sa independentă, pornind de la cât de mult dorim să obținem o grosime okroshka. Și la sfârșitul final adăugăm suc de lămâie proaspăt gustat. Dacă este necesar, atunci dosalivayem la gust.
Okroshka cu cârnați pe ser - rețetă
ingrediente:
- carnati fierti - 270 g;
- ser - 2 litri;
- castravete - 350 g;
- ouă - 4 bucăți;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- mărar - 1 grămadă;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- smântână 20% conținut de grăsime - 450 g;
- suc de lamaie -1 lingura. lingură.
preparare
Se taie castraveți, cârnați și ouă fierte tare. Spălate verde de mărar, patrunjel și ceapă tocată mărunt. Adăugați smântână, sare pe gust, suc de lamaie, se toarnă în ser și se amestecă bine. Să se coace preparatul okroshke în frigider, apoi într-o formă răcită servim la masă.
Okroshka cu cârnați afumați
ingrediente:
- carnati afumati - 320 g;
- cartofi - 400 g;
- oua de pui - 3-4 bucati;
- ceapa - 100 g;
- patrunjel - 40 g;
- mărar - 40 g;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- castraveți proaspeți - 450 g;
- smântână - 440 g;
- ușor apă gazeificată - 2,5 l;
- sare, acid citric.
preparare
Cooked cartofi și ouă până când gata pentru a curăța mai întâi, și apoi tăiate în cuburi. În mod similar, cârnați și castraveți. Decupați verde. Se amestecă ingredientele, se adaugă smântână, se toarnă apă puțin aerată, sare, acid de lămâie la gust și se amestecă. Se răcește okroshka și se servesc la masă.