Vasele de pui pot fi variate nu numai datorită diferitelor moduri de gătire a cărnii, ci și prin schimbarea compoziției de condimente adăugate la acestea. Lista condimentelor pe care le folosesc gospodinele este de obicei destul de îngustă - sunt cunoscute de toată lumea: sare, piper, frunze de dafin, usturoi etc. Amintiți-vă că unul și același pui, gătit cu adaos de diverse condimente, va fi foarte diferit atât în gust și în aromă.
Care condimente sunt potrivite pentru pui?
Deci, claritatea carnii de pui, fara indoiala, da piperului. Desigur, este mai bine să folosiți negru sau chili, ele vor sublinia subtil gustul și vor da spiciness necesar felului de mâncare gătit. Ardeii sunt de obicei adăugați la sfârșitul gătitului, deoarece în timpul tratamentului termic pot da o amărăciune neplăcută. Chili este un punct culminant al bucătăriei mexicane. Se adaugă atunci când se prepară gulă de pui și aripi picante.
În plus față de ardei de pui, maghiram, salvie, rozmarin, busuioc, cimbru și menta sunt potrivite. Aceste condimente pot fi folosite separat unul de celălalt sau pot alcătui amestecuri ale acestora. Înainte de a găti, puiul trebuie să fie frecat cu aceste ierburi și lăsat un timp pentru a se marina. Astfel de condimente ca curry și ghimbir a devenit foarte popular. Ambele aceste condimente se potrivesc perfect și completează gustul puiului. Ghimbirul dă farfuriei un gust ars, în afară de faptul că este foarte util pentru sănătate. Se recomandă utilizarea acestuia în formă uscată sau proaspătă. Dar condimentele de curry sunt un amestec de condimente universale și sunt potrivite chiar și ca condimente pentru pui la grătar. Se compune din chimen, muștar alb, nucșoară, coriandru și tot felul de ardei iute.
Dar carnea de pui sub formă de carne tocată va fi perfect combinată cu o condimente ca oregano, fără de care este de neconceput să se obțină un gust delicios și o aromă delicioasă.
O altă condiment, care este grozavă pentru pui (în special pentru pui la grătar) este turmericul.
Condimentele pentru pui la grătar pot fi folosite la fel ca la răcirea puiului, dar gustul vasului gătit, desigur, va fi diferit.
Și, în sfârșit, adăugând diferite condimente și mirodenii pentru carnea de pui, amintiți-vă că, în ciuda gustului și a beneficiului, trebuie să folosiți totul în cantități rezonabile, astfel încât să nu întrerupă gustul și aroma naturală a vasului.