Prelucrările pregătite în toamnă, ne salvează perfect timpul în iarna rece. Este suficient doar să deschideți un borcan cu salată, iar dvs. vi se oferă vitamine și o stare bună. Vă vom spune cum să pregătiți o salată cu fasole pentru iarnă.
Reteta pentru salata de iarna cu fasole
ingrediente:
- roșu fasole uscată - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- rosii coapte - 2,5 kg;
- bec - 3 bucăți;
- piper bulgar - 1 kg.
Pentru marinată:
- zahăr - 1 articol;
- ulei vegetal - 500 ml;
- otet - 1 lingurita;
- condimente.
preparare
Pentru a pregăti această salată, fasolea este înmuiată în apă caldă și se lasă peste noapte. Legumele se spală, se curăță: cu roșii, se îndepărtează, se toarnă cu apă clocotită. Carne de roșii tăiate în cuburi. Morcovii se freacă cu un răzuitor mare, iar piperul bulgăresc se rumenă cu paie medie. Becurile sunt tăiate în jumătăți de inele. Apoi am pus toate legumele și fasole într-o cratiță, sezon cu condimente, se toarnă zahăr, se toarnă oțet și ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe, amestecând, până se fierbe timp de aproximativ 2 ore. Am pus salata gata în borcane curate, o înfășurăm și o învelim într-o pătură pentru toată noaptea. Păstrăm conservarea într-un loc întunecos și răcoros, iar iarna îl folosim ca salată, dressing pentru supă sau garnitură.
Salată de fasole pentru iarnă
ingrediente:
- fasole albă uscată - 2 articole;
- dovlecei tineri - 1,5 kg;
- piper dulce - 450 g;
- varză albă - 1,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- bec - 6 buc.
Pentru marinată:
- zahăr granulat - 1,5 articole;
- ulei vegetal - 1,5 itemi;
- otet de masa - 1,5 itemi;
- condimente.
preparare
Bean înmuiat în noapte, și dimineața, gatiti pana gata. Cu varza alba, se indeparteaza frunzele de sus si se taie foarte subtire. Se prelucrează piperul și se taie paiele subțiri. Tubeletele tinere se spală, se usucă și se taie în cuburi mici. Cu roșii, coaja și răsuciți-le printr-un măcinător de carne și ceapa este zdrobită cu cuburi.
Acum, să facem o murătură pentru salată: mirodenii și zahăr amestecat cu oțet și ulei vegetal, se pun în foc și se fierbe timp de un minut, apoi se amestecă cu grijă pentru a dizolva totul.
Apoi, luați o cratiță profundă, turnați marinada în ea și întindeți legumele pregătite. Mai intai punem varza, apoi dovlecelul, piperul, fasolea si ceapa. Acoperiți partea de sus cu un capac, reduceți căldura la minimum și stingeți aproximativ 1 oră. Salata caldă este ambalată pe cutii, se rostogolește și se lasă să stea până se răcește complet.